兒童大骨湯的做法是什么
在兒童時期，是我們?nèi)梭w生長發(fā)育最迅速的時期，所以各位家長一定要注意多多給孩子補充一定的營養(yǎng)，尤其是鈣質(zhì)。但是，每天都讓孩子吃鈣片顯然是不合適的，所以應(yīng)該從飲食方面入手，多給孩子吃一些能夠起到有效補鈣作用的食物。比如說買一些新鮮的骨頭，來給孩子熬湯。兒童大骨湯的做法是什么？
兒童骨頭湯的做法
1、大的骨頭打開放在涼水里上火煮，水開后撇云浮沫。
2、打沫干凈后在湯里放十顆左右的花椒，蔥切段，最好再放一些胡蘿卜(因為胡蘿卜是小人參，具有很高的營養(yǎng)價值)一起燉，起鍋時放鹽。
3、水最好一次性放夠，中途不要掀鍋蓋，如果是高壓鍋燉的話十來分鐘就能享用既美味又營養(yǎng)的骨頭湯.。
無論是什么動物的骨頭，都涼水下鍋，骨要砸開的。中火燒到要開去浮沫，點一點醋，你要是愛喝清湯就用小火燉兩個小時左右（不加蓋）。要想喝濃湯（也就是奶湯），就用大火煮半個小時（加蓋）再用小火煮一個小時左右（不加蓋的可不要干了鍋啊^_^）水都要一次加夠，非加不行時只能加開水，絕對的影響質(zhì)量的），出鍋以前在去完浮沫后可以點醋是利于骨中鈣在湯里的溶解。
排骨湯不放鹽補鈣效果更佳
鈣與鈉在腎小管內(nèi)的重吸收過程中容易發(fā)生競爭，當(dāng)鈉攝入量高時，人體就會相應(yīng)減少對鈣的吸收，而增加尿鈣排泄。研究發(fā)現(xiàn)：鹽的攝入量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也就越差，可以說，高鈉飲食是補鈣的重要殺手。
因此，人們在補鈣時一定要注意低鹽飲食，少吃或不吃在加工、制備過程中加入太多鈉的食物，如腌制肉或煙熏食品、醬菜、咸味零食等。喝牛奶、吃鈣片最好能距離吃飯時間2小時左右，減少鈉和鈣的直接正面沖突。想要通過喝排骨湯來補鈣的話，在熬排骨湯的時候則更應(yīng)少放鹽甚至不鹽。
除了骨頭湯之外，家長可以給孩子多吃一些含有大量鈣質(zhì)的新鮮蔬菜以及水果。畢竟骨頭湯喝的太多孩子會感覺非常膩，以后可能會對骨頭湯排斥。所以，講究科學(xué)飲食是給孩子補充鈣質(zhì)的重中之重。建議各位家長應(yīng)該多學(xué)習(xí)一些相關(guān)知識，這對孩子今后的健康成長十分關(guān)鍵。
