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牛奶種類繁雜應(yīng)該怎么選擇

2016-01-21 01:38:20  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:現(xiàn)在牛奶市場(chǎng)上的牌子多而雜,大部分人為了安全一般會(huì)選擇大牌子的產(chǎn)品,但是現(xiàn)在的有名的生產(chǎn)商生產(chǎn)的產(chǎn)品也是新品不斷,名字越來越洋氣,但是我們?cè)谶x擇的時(shí)候該怎么選擇呢?

專家表明現(xiàn)在市面上的新詞匯確實(shí)很多,讓消費(fèi)者迷惑。選酸奶不要被名字干擾,主要觀察包裝上的“產(chǎn)品類別”一項(xiàng),上面寫著“發(fā)酵乳”,就是真正的酸奶。如果酸奶里加了奶、糖、發(fā)酵菌種和增稠劑以外的配料,它就叫做“風(fēng)味發(fā)酵乳”,比如加了果汁、果粒、麥芽、雜糧、椰果的大部分酸奶產(chǎn)品都是風(fēng)味發(fā)酵乳。

至于包裝正面的名稱,無論如何新穎,都是企業(yè)給自己的產(chǎn)品起的好聽名字,無非是為了區(qū)別于其他類似產(chǎn)品,吸引消費(fèi)者的注意力。

需要提醒的是,無論布丁也好,慕斯也好,都是含奶的甜點(diǎn),不屬于酸奶類型。它們的特點(diǎn)是蛋白質(zhì)低于普通酸奶,而脂肪比普通酸奶高得多,甚至可達(dá)6%~8%(普通酸奶不超過3%),糖分也相當(dāng)足。在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面,都比正常的酸奶低得多。

表示,對(duì)于號(hào)稱是外國(guó)類型的酸奶,不妨看一下包裝上的營(yíng)養(yǎng)成分表,比較一下它們的蛋白質(zhì)含量。有些產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量可高達(dá)6%,而有些只有2、5%,完全不比傳統(tǒng)產(chǎn)品強(qiáng)。再看看碳水化合物含量,正常應(yīng)當(dāng)是11%~12%,有些產(chǎn)品甚至?xí)哌_(dá)15%左右。如果從健康角度考慮,建議大家還是購(gòu)買那些蛋白質(zhì)高、脂肪不高、碳水化合物不高的產(chǎn)品。

還有很多人會(huì)選擇“活乳酸菌飲料”,實(shí)際上活乳酸菌飲料和酸奶不是一類產(chǎn)品。范志紅表示,飲料是指水多而奶少,它們的主要好處就是提供大量的活乳酸菌。室溫下銷售的“乳酸菌飲料”不值得喝,因?yàn)槭覝乇4鏁r(shí)有益菌會(huì)很快死掉。

如果消費(fèi)者并不想要乳酸菌,而是打算增加蛋白質(zhì)、鈣和各種維生素,那就不值得買這類產(chǎn)品了。因?yàn)榛钊樗峋嬃现械牡鞍踪|(zhì)和鈣含量只有普通酸奶的1/3,糖分又高,遠(yuǎn)不如直接喝普通酸奶。

小編總結(jié):和以前選擇牛奶和酸奶的方法大致是一樣的,都應(yīng)該看營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表。而現(xiàn)在出現(xiàn)的各種新品有的可能營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不如酸奶高,但是給孩子偶爾換一下口味也是不錯(cuò)的,當(dāng)然家長(zhǎng)們也可以自己用牛奶給孩子制作一些小甜點(diǎn)同樣是營(yíng)養(yǎng)美味。

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