驚！牛奶不是催胖食物

一杯牛奶也就半碗米飯

牛奶中大部分是水，一罐250毫升的全脂牛奶中熱量大約為90~100卡路里，而一碗白米飯中含有200~300卡路里的熱量。這么說來，一罐牛奶只相當(dāng)于半碗米飯。而對(duì)比一下，吃100克餅干就會(huì)攝入熱量450卡路里左右，這才是高熱量“催肥”食物。

所以，“會(huì)發(fā)胖”并不是拒絕牛奶的理由。實(shí)際，從營(yíng)養(yǎng)角度分析，牛奶中含有蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)都很豐富，是大家每日不能缺少的營(yíng)養(yǎng)食物。只要遵照營(yíng)養(yǎng)金字塔，成人每日喝2、3杯牛奶不會(huì)存在過度的問題。

低脂奶營(yíng)養(yǎng)也更低

現(xiàn)在市面上奶粉的名堂很多，要女士們選的話，會(huì)毫不猶豫地選擇“低脂”或“脫脂”奶粉。其實(shí)，這種攝取脂肪的量的差別是不大的。全脂牛奶中脂肪含量?jī)H為3％，而低脂奶或半脫脂奶含脂肪1、0％~1、5％，全脫脂奶含脂肪0.5％。按每天喝一袋250克（243毫升）的牛奶計(jì)算，把全脂奶粉換成脫脂奶粉，不過能剩下不到7克脂肪。可見，喝牛奶省的脂肪并不明顯。還不如你少吃幾塊餅干、做菜少放點(diǎn)油呢。

高血壓、高血脂、糖尿病或者肥胖者對(duì)熱量攝取的要求非常非常高，對(duì)這類人就建議喝脫脂奶粉。平常人吃全脂奶粉就行了。

其實(shí)，跟脫脂奶粉比起來，全脂奶粉的養(yǎng)分還更高呢。何盈溪說，脫脂奶粉的制作過程中，有些特殊的工藝，會(huì)使牛奶中的維生素、礦物質(zhì)脫化。所以這樣說來，其實(shí)全脂奶粉的營(yíng)養(yǎng)更佳。

寶寶不喝牛奶更容易胖

因?yàn)榕Ｄ讨胸S富的鈣，有抑制脂肪生成，促進(jìn)脂肪代謝的作用。此外，牛奶除了我們熟知的有益骨骼生長(zhǎng)的作用，還對(duì)孩子的心臟健康很有好處。建議肥胖的孩子在控制總能量的前提下每天都要喝250~500毫升的牛奶，喝牛奶容易腹瀉的兒童可以喝免乳糖奶或酸奶。

過度肥胖的孩子在5歲以前患心臟病或中風(fēng)的概率比正常孩子要高出三到五倍。除了乳制品，再向肥胖寶寶的家長(zhǎng)介紹三類食物———堅(jiān)果豆類、蔬菜、魚類，對(duì)孩子的心臟有益。

杏仁、花生等堅(jiān)果富含對(duì)心臟有益的氨基酸和不飽和脂肪酸，能降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn);黃豆及豆制品含有多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，可促進(jìn)體內(nèi)脂肪和膽固醇代謝。

新鮮的綠葉蔬菜中不含脂肪，其富含的纖維素可以加速脂質(zhì)排出體外，保護(hù)孩子的心血管功能。

魚肉含有豐富的不飽和脂肪酸，為豬肉的10倍，能降低膽固醇，降低血黏度。