營(yíng)養(yǎng)在湯 肉是渣？?jī)和桂B(yǎng)誤區(qū)多！

讓孩子吃好，吃得有營(yíng)養(yǎng)，是所有家長(zhǎng)的心愿，但家長(zhǎng)在喂養(yǎng)過程存在的種種誤區(qū)，使兒童形成了偏食、挑食、愛吃零食、不吃早餐等不良習(xí)慣，造成熱能及蛋白質(zhì)攝入不足、營(yíng)養(yǎng)搭配不合理，導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、營(yíng)養(yǎng)缺乏癥、肥胖等各種問題。專家認(rèn)為，當(dāng)前兒童喂養(yǎng)存在以下幾大誤區(qū)。

誤區(qū)一：貴的食品才有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

一些家長(zhǎng)對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)認(rèn)識(shí)不夠，盲目追求高價(jià)位的食物，認(rèn)為貴就是有營(yíng)養(yǎng)。例如，不吃普通米面而常吃精白米面；不吃新鮮蔬菜和魚肉，常買罐頭食品；輕視普通膳食，讓孩子吃過多的零食或盲目食用各種補(bǔ)品等。這樣容易導(dǎo)致孩子缺乏一些基本的維生素和微量元素。

誤區(qū)二：不吃或草草吃早餐

不吃早餐或早餐吃得不好，對(duì)身體健康危害很大。研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常不吃早餐的兒童，既可能發(fā)生營(yíng)養(yǎng)缺乏，影響生長(zhǎng)發(fā)育，也可能因?yàn)槲顼埑缘眠^多而導(dǎo)致肥胖。經(jīng)常不吃早餐，還容易誘發(fā)胃炎、膽結(jié)石等消化系統(tǒng)疾病。

誤區(qū)三：把洋快餐當(dāng)作獎(jiǎng)勵(lì)

很多家長(zhǎng)總認(rèn)為洋快餐是營(yíng)養(yǎng)好的食品，并且作為孩子表現(xiàn)好的獎(jiǎng)勵(lì)。這種獎(jiǎng)勵(lì)，使孩子的胃口越調(diào)越高，嘴巴也越吃越刁。快餐屬于高能量、高脂肪的食品，常吃易引起孩子肥胖。腸胃功能不好或者體態(tài)肥胖的兒童，更不宜吃洋快餐。

誤區(qū)四：水果替代蔬菜

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看，水果所含的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上蔬菜，蔬菜中所含的纖維素在人體中有著極其重要的作用。水果、蔬菜兩類食物只能互相補(bǔ)充，不可偏廢，更不可互相取代。

誤區(qū)五：零食喧賓奪主

貪吃零食是兒童不良飲食行為的突出表現(xiàn)。零食過量會(huì)影響食欲，妨礙正餐的攝入量。當(dāng)然，零食也不是完全不能吃，對(duì)于生長(zhǎng)遲緩的孩子，在兩餐之間可以適當(dāng)吃一些高營(yíng)養(yǎng)、糖分合適的零食。

誤區(qū)六：營(yíng)養(yǎng)在湯里

把整只雞、甲魚烹調(diào)之后只給喝孩子吃湯，以為精華都在湯里，肉里已經(jīng)沒營(yíng)養(yǎng)了。其實(shí)，按一般的烹調(diào)方法，湯中的營(yíng)養(yǎng)只有5%～10%，絕大部分的營(yíng)養(yǎng)都在肉中。

Tips：專家認(rèn)為，“一把蔬菜一把豆，一個(gè)雞蛋加點(diǎn)肉”，給予孩子多樣化的平衡膳食，同時(shí)讓孩子養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，才能讓孩子更健康地成長(zhǎng)。他建議：讓兒童養(yǎng)成不挑食、不偏食的好習(xí)慣，經(jīng)常吃瘦肉、魚蝦等海產(chǎn)品和禽肉、蛋類。每天喝牛奶，喝奶后不舒服的孩子可喝酸奶或豆?jié){。在奶源缺乏的地區(qū)，也可用大豆及其制品代替奶制品。多吃新鮮蔬菜和水果，以預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良和缺鐵性貧血。堅(jiān)持吃好早餐。許多研究表明，吃好早餐對(duì)提升孩子的學(xué)習(xí)成績(jī)、增強(qiáng)身體耐力非常有利。一頓營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐應(yīng)該包括四類食物，谷類（饅頭、面包）、動(dòng)物性食物（肉、蛋等）、奶制品或豆制品、新鮮蔬菜和水果。讓兒童多做戶外活動(dòng)，每天至少30分鐘，以預(yù)防超重和肥胖。