寶寶補(bǔ)鐵健康貼士

寶寶補(bǔ)鐵健康貼士

6歲以下的兒童血紅蛋白低于110克/升即為貧血，其中90%以上為缺鐵性貧血。主要見于6個月至2歲的寶寶，可引起身體多個系統(tǒng)的損害，嚴(yán)重影響生長發(fā)育。因此，媽媽平時要多注意寶寶是否有煩躁不安、精神不振、不愛活動、食欲減退等癥狀，以及皮膚、黏膜蒼白等體征。

寶寶在6個月以前不易貧血，這是因?yàn)樵诔錾皨寢屢呀o寶寶儲備了頭3～4個月生長所需的鐵，而4～6個月后要從食物攝入鐵，如果食物中含鐵量不足就會發(fā)生貧血，是造成這一階段嬰兒貧血的主要原因;早產(chǎn)兒，低出生體重兒出生時體內(nèi)儲鐵量少，牛奶過敏引起的腸道少量長期出血、營養(yǎng)不良、腹瀉、反復(fù)感染等也可能引起貧血。

因此，嬰幼兒的飲食中，既要做好合理搭配，又要有科學(xué)的烹飪方法，才能使他們獲得足夠的營養(yǎng)，茁壯成長。

嬰兒期(1~12個月)膳食

1、采用純母乳喂養(yǎng)，則至少應(yīng)喂養(yǎng)6個月。如果人工喂養(yǎng)，則應(yīng)盡量采用鐵強(qiáng)化奶粉，這類奶粉中已加入了一定量的鐵，基本可以滿足嬰兒生長發(fā)育的需要。

2、嬰兒自1個月起可在哺乳后加喂鮮果汁，因鮮果汁中含維生素C，可促使食物中鐵的吸收率增加。4~5個月后可進(jìn)少量水果泥。

3、自4~5個月起可加用米粉或面粉糊(有鐵強(qiáng)化的米粉或面粉更好)，每次15~20克，每天1~2次，其中也可每次加蛋黃1/2個或魚泥10~15克。

4、7~8個月后可用粥或面條代替米粉或面粉糊，每次25~30克，每天2次。烹飪時還可加一些肉末、魚泥或動物血及少量蔬菜(切碎)。上述這些動物性食物除了富含鐵外，還含有氨基酸及脂肪等。它們都能促進(jìn)同餐食物中鐵的吸收。所以每次進(jìn)餐均必須搭配一定數(shù)量的葷菜。

幼兒期(1~3歲)膳食

1、每日主餐必須保證有瘦肉或禽類、肝、魚25克，每天雞蛋1只，豆制品15~25克，牛乳或豆?jié){250毫升，這樣的飲食搭配既供應(yīng)了豐富的鐵，又供應(yīng)了優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

2、每天必須攝入足夠的新鮮蔬菜和水果，并于進(jìn)餐時同食，以保證體內(nèi)維生素C的需要，促進(jìn)鐵的吸收。

3、每天必須進(jìn)谷類食物，如米飯、面、面包等130~200克。

寶寶補(bǔ)鐵實(shí)效營養(yǎng)羹——棗泥肝羹

用料：紅棗6顆、豬肝50克、西紅柿半個，油、鹽適量。

做法：

⒈紅棗用清水浸泡1個小時后剝?nèi)ネ馄ぜ皟?nèi)核，將棗肉剁碎。

⒉西紅柿用開水燙過，去皮后剁成泥。

⒊將豬肝去掉筋皮，用攪拌機(jī)打碎。

⒋將加工好的紅棗、西紅柿、豬肝混合拌在一起，加調(diào)味料和適量的水，上鍋蒸熟即可。

愛心提示：紅棗的甜香加上西紅柿的酸甜，能使肝泥變得別有風(fēng)味。同時紅棗和西紅柿中的維生素能促進(jìn)人體對鐵元素的吸收和利用。

不良習(xí)慣，亟須糾正。

1、有些地區(qū)盛行哺乳后再進(jìn)食米糊，或牛乳中加米粉。殊不知，米糊中的植酸能抑制乳類中鐵的吸收。因此，最好應(yīng)將乳和米糊分餐進(jìn)食。

2、有些人誤認(rèn)為大米粥既稠厚，又補(bǔ)身體，如再加些糖，豈不營養(yǎng)更好。其實(shí)，此種食物不僅能量低，而且缺乏蛋白質(zhì)、脂肪和鐵。

3、肉湯、魚湯及雞蛋雖然被認(rèn)為是肉、魚、雞的“營養(yǎng)精華”，實(shí)質(zhì)上營養(yǎng)物質(zhì)主要還是存在于其肉中，故應(yīng)湯肉并食，以肉為主。若咀嚼有困難，可以事先加工成肉末。

4、某些托兒所的膳食中，谷類食物及植物性食物的比重較高;蔬菜不新鮮或烹調(diào)時間過長，所含維生素C大多被破壞，所含植酸或草酸，還能抑制鐵的吸收。

輔食只吃自制米糊孩子易缺鐵

新生兒盡量吃母乳

童童剛出生，她的媽媽就在為她吃母乳還是吃奶粉而困惑。一家人為此咨詢了保健醫(yī)生。醫(yī)生說：“一般出生后7天內(nèi)的母乳稱為初乳，初乳含有大量的sIgA，可提高寶寶的抵抗力。成熟乳又分前奶和后奶，前奶含蛋白質(zhì)多、顏色略發(fā)藍(lán)、稍稀薄;后奶含脂肪多、濃稠、顏色發(fā)白。母乳中的蛋白質(zhì)、鈣、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)更易吸收，還富含某些免疫球蛋白等，而這些都是配方奶粉中沒有的。此外，任何配方奶粉都是以母乳為標(biāo)準(zhǔn)制作的。”

吃自制米粉容易缺鐵

轉(zhuǎn)眼間，童童已經(jīng)6個月大，該添加輔食了。童童媽媽和奶奶又在為吃米粉還是自制米糊的問題而爭論。奶奶說，從市場上買的肯定不如自己家里磨好后煮的好，堅持要自制米糊喂孫女，而且迫不及待地往米糊里添加蛋黃、胡蘿卜和南瓜等輔食。

童童去醫(yī)院打預(yù)防針同時做半歲體檢，體檢結(jié)果表示她鐵元素缺乏，血紅蛋白為110g/L。醫(yī)生了解相關(guān)情況后，建議應(yīng)該為其添加嬰兒營養(yǎng)米粉。醫(yī)生說嬰兒營養(yǎng)米粉并不是單純用大米磨成的粉，它強(qiáng)化了各種營養(yǎng)素，比如鐵、鋅、維生素等。大米中鐵、鋅含量較低，如果只是單純給孩子食用大米磨成的粉，會增加寶寶缺鋅、缺鐵的幾率。輔食添加原則應(yīng)從一種到多種、從少量到多量、從稀到稠、從細(xì)到粗，還需注意少鹽、少糖、忌油膩。

飲料不能替代白開水

最近，童童不太愛喝白開水。為了讓她多喝水，家里人總是給她喝果汁和乳酸菌飲料，可童童食欲卻越來越差。聽朋友說，寶寶缺鋅會影響食欲，于是媽媽立即帶童童到醫(yī)院檢測微量元素。

醫(yī)生根據(jù)檢查結(jié)果，并結(jié)合她的飲食情況，建議其不要用果汁和乳酸菌飲料替代白開水。果汁和乳酸菌飲料的主要成分是水和碳水化合物，也可能含有維生素C、鉀等維生素和乳酸菌。但大量飲用果汁和乳酸菌飲料容易誘發(fā)齲齒，還會減少其他食物的攝入量，使?fàn)I養(yǎng)素攝入不足，造成營養(yǎng)不良，還可能引起胃腸道疾病。

寶寶不愛吃菜怎么辦

如果寶寶不愛吃飯，家長可以將蔬菜與肉炒或燉在一起，也可以將各種蔬菜做成餡，包餃子、包子、餡餅等。有的蔬菜可讓孩子生吃，如西紅柿、黃瓜等;有的蔬菜可以做成涼拌菜吃，或者拌成蔬菜水果沙拉等。長莖的綠葉蔬菜塊兒要切得小一些。尤其是有的孩子咀嚼能力較差，若蔬菜塊兒切得比較大，孩子嚼不爛也容易不愛吃。同時，家長應(yīng)該以身作則，不要挑食或不吃青菜。