手機版 網(wǎng)站地圖
營養(yǎng)價值健康飲食烹飪技巧飲食禁忌養(yǎng)生保健健康常識男性健康女性健康白領(lǐng)健康排行榜
生活妙招野史密聞飲食調(diào)理時間日期經(jīng)營婚姻戀愛寶典運動健身節(jié)日大全美容護膚風(fēng)俗習(xí)慣
皮膚保養(yǎng)減肥食譜問題肌膚男士美容孕婦食譜常見疾病幼兒教育育兒知識植物百科網(wǎng)絡(luò)用語

蛋糕的做法大全-兒童蛋糕的做法
2015-03-13 00:54:34 來源:健康飲食 】【繁體

慕斯蛋糕是一種奶凍式的甜點,柔軟香甜,入口即化。慕斯使用的膠凍原料是動物膠,所以需要置于低溫處存放。

蛋糕的做法大全-兒童蛋糕的做法
蛋糕的做法大全-兒童蛋糕的做法

蛋糕的做法大全

為寶寶制作蛋糕不僅要講究口感,還要注意營養(yǎng)均衡,慕斯蛋糕、紙杯蛋糕、這些都可以在家中為孩子制作,來看看自制的蛋糕做法大全吧!

慕斯蛋糕

慕斯蛋糕是一種奶凍式的甜點,柔軟香甜,入口即化。慕斯使用的膠凍原料是動物膠,所以需要置于低溫處存放。非常適合老人和孩子食用,手巧媽媽可以為寶寶做慕斯蛋糕哦!具體步驟:

1、魚膠片用涼水泡軟;

2、將魚膠片與牛奶隔水加熱并不斷攪拌至全部融化,放涼待用;

3、砂糖加入淡奶油中打發(fā)至有紋路,冷藏備用;

4、取一點草莓放料理機里打成草莓泥;

5、將步驟2的魚膠片和步驟4的草莓泥都加入步驟3中攪拌均勻,制成慕斯糊;

6、將心形蛋糕切成兩片,用活底心形模具做慕斯,側(cè)邊擺上草莓,加一半慕斯糊,再加另一片心形蛋糕再加滿慕斯糊,放冰箱冷藏2到3小時;

7、用qq糖加水,隔水融化放涼;

8、將步驟7的草莓液體倒在冷藏的慕斯上面做鏡面,再放回冰箱冷藏1個小時;

9、拿出脫模在上面點綴些水果就OK了。

紙杯蛋糕

紙杯蛋糕因是以油脂蛋糕作糕坯的花色小蛋糕,因裝在防油紙做成的紙杯中而得名。紙杯蛋糕是設(shè)計給一個人食用的小蛋糕,它通常固定在紙托或鋁箔杯托上烘烤。便于攜帶,口味香甜。具體步驟:

1、將橙榨汁待用;

2、雞蛋分開兩個無油無水容器中;

3、將蛋白分三次加入白糖打至硬性發(fā)泡;

4、蛋黃加入橙汁,油,面粉拌勻;

5、將蛋白糊和蛋黃糊分兩次拌勻;

6、將拌好的面糊倒入紙杯中;

7、放入預(yù)熱150度的烤箱中烤30分鐘。

電飯煲原味蛋糕

電飯煲可以做蛋糕哦!這一定讓愛烘焙的媽媽們樂壞了。來看看家里電飯鍋蛋糕的制作方法吧。具體步驟:

1、準備兩個無水無油的不銹鋼盆,把蛋黃和蛋白分開備用。蛋黃加入25g細砂糖,用手動打蛋器摩擦式的打發(fā)至顏色變淺(提起打蛋器很濃稠的狀態(tài));

2、把牛奶一次性的加入蛋黃液中攪拌勻,提前把低筋粉過篩加入蛋黃液中攪拌勻備用;

3、蛋白用電動打蛋器低速打至粗跑,加入少許食鹽和檸檬汁。繼續(xù)用低速打發(fā)至泡沫略細。加入第一次細砂糖,糖分三次加入,每次打發(fā)至蛋白的泡沫略細一些就可加下一次糖。加完糖后可以把電動打蛋器開到最大檔,蛋白接近硬性發(fā)泡的時候改為低速打發(fā)幾十秒即可(硬性發(fā)泡的標準是打蛋器提起蛋白的時候尖而短即可);

4、取三分之一打發(fā)好的蛋白加入蛋黃糊中攪拌均勻,再把蛋黃糊倒入剩余的蛋白中攪拌均勻;

5、電飯鍋提前加熱5分鐘,把攪拌好的蛋糕糊倒入鍋中,震出空氣放入電飯煲中按煮飯鍵,時間約35分鐘,跳掉后馬上蓋上一塊濕布,時間為20分鐘;

悶過后,繼續(xù)按煮飯鍵時間約15分鐘。跳掉后繼續(xù)悶20分鐘即;

6、要拿出來前,用牙簽類的竹簽試一下蛋糕,如果牙簽上還有蛋糕體黏住的,再悶10分鐘左右,拿出來后立刻倒扣放涼脫模。

兒童蛋糕的做法

各位愛心媽媽一定想做一款給寶寶吃的小蛋糕,無添加香精色素,安全放心又好吃。其實只用新鮮的雞蛋、面粉、少量糖就可以完成這個任務(wù)啦!

材料:4個雞蛋、少許鹽、糖、牛奶。

1、把雞蛋清和蛋白分離,打蛋白液

在蛋白液里面先加入少量的鹽,一點點鹽就可以了,這樣會讓蛋糕口感更好,然后再加一大勺白糖。

用筷子或自動打蛋機打蛋液,一直打到蛋白硬性發(fā)泡,即使把碗倒過來,蛋白也倒不下來,類似于奶油狀才可。用筷子打的話,一般十五分鐘可以搞定。

2、攪蛋黃

在蛋黃里面加2勺糖,再加3滿勺面粉,注意不要使用高筋面粉,普通面粉,中筋,低筋面粉都可以。

在蛋黃的碗里再加入6平勺牛奶。

3、蛋白蛋黃混合

用勺子把打好的蛋白泡挖一半,放進步驟2的蛋黃中。用勺子將蛋白和蛋黃上下攪拌均勻,注意一定要上下攪拌,不能打圈,更不能用筷子,用筷子打圈面粉會起筋,這樣蛋糕不會發(fā)起來。然后再加入另外一半蛋白,繼續(xù)用勺子上下攪拌均勻。

4、加熱

(1)如果家中有烤箱,將烤箱預(yù)熱,160度,倒數(shù)第二層,烘焙約20-25分鐘即可。

(2)如果家中沒有烤箱,用電飯鍋也可以。

電飯鍋插上插頭,按下煮飯鍵,鍋邊摸著有點熱的時候就可以了,這叫做預(yù)熱。倒入一點點食用油在鍋底,防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。

把做好的糊糊倒進電飯鍋。用手在桌上震幾下,把里面的空氣泡震出去。

按下煮飯鍵。把電飯鍋的上面的出氣孔用布給堵上,繼續(xù)悶;20分鐘以后,再按一次煮飯鍵,繼續(xù)悶20分鐘。即可。

轉(zhuǎn)載請注明來源:360常識大全網(wǎng) http://14april14hrs.com/

科學(xué)飲食,健康生活,家有妙招,快樂生活一點通,生活小常識大全網(wǎng)! 作者: 責(zé)任編輯:常識大全
】【打印繁體】 【關(guān)閉】 【返回頂部
上一篇戚風(fēng)蛋糕的做法-戚風(fēng)蛋糕的配方 下一篇田螺怎么洗干凈?怎樣洗田螺肉?..

最新更新

 骨頭湯白色的是脂肪嗎?骨頭湯熬多久可以變奶白色
   骨頭湯可以將骨頭里的精華全部熬出來,味道也是特別鮮美的,可以補充很多營養(yǎng)。不過熬骨頭湯也要注意時間,不能熬太久,并不是時間越久,湯就越有營養(yǎng)的哦。一般我們熬上一個小時左右就足夠..
 骨頭湯白色的東西主要是什么物質(zhì)?骨頭湯熬多久最有營養(yǎng)
   骨頭湯是比較滋補的一種湯,它的做法比較多,可以放各種各樣的食材,做出來的味道都很不錯,深受人們喜歡。有些人熬骨頭湯會發(fā)現(xiàn)里面有白色的東西,這種一般是蛋白質(zhì)和脂肪的混合物,還會有..
 粘豆包吃多了會胖嗎?粘豆包怎么蒸不粘鍋
   蒸粘豆包應(yīng)該在鍋里用沸水蒸,也可以用中火和小火蒸。你不能用烈火。高火蒸的粘豆包容易膨脹、變形和塌陷。粘豆包是粘的,因為所用的面粉是用做粽子的大米磨碎的。大米本身有一定的粘度。如..
 粘豆包怎么蒸不塌?減肥的人能吃粘豆包嗎
   粘豆包是中國東北地區(qū)的特色食品,又名豆包。主要由黃米粉、玉米粉、紅豆、細砂糖等配料制成。它通常富含脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)、纖維素和其他營養(yǎng)素。適當?shù)娜粘OM不僅能為身體補充各..
 粘豆包蒸熟了再凍還是生的凍?粘豆包蒸熟怎么都塌了
   粘豆包是東北比較受歡迎的一種特色美食,它吃起來香糯可口,營養(yǎng)豐富,口味多樣,深受人們喜歡。粘豆包剛做出來是生的,這種不容易保存,一般都是直接蒸熟了再冷凍保存,吃的時候拿出來蒸熱..
 粘豆包怎么做?吃粘豆包的好處和壞處
   粘豆包一旦在常溫下,經(jīng)過高溫煮熟,那么粘豆包吃不完,放置一段時間就壞了,這主要原因是什么呢?可能大家不太清楚,因為粘豆包多數(shù)的食材都是用糯米做成的,糯米經(jīng)過高溫蒸煮之后,糯米要..
 做粘豆包可以用玉米面嗎?粘豆包怎么煎好吃
   粘豆包是生活中比較受歡迎的一種食物,它吃起來味道很不錯,口味豐富,營養(yǎng)價值高,適量食用對身體有一定好處,很多人都會在家做粘豆包吃。粘豆包可以蒸著吃,也可以煎著吃,速凍的粘豆包一..
 粘豆包隔夜還能吃嗎?粘豆包是直接煎還是先蒸再煎
   粘豆包是東北比較常見的一種食物,它的做法比較多,可以搭配各種各樣的粗糧,比如紅豆、玉米、黑米等等,深受人們喜歡。粘豆包一般會用糯米面、粘玉米面以及黃米面制作,所以他是可以用玉米..
 常用泡打粉對人體傷害大不大?泡打粉和酵母粉可以相互代替嗎
   泡打粉和酵母可以一起用,而且效果比單用一種效果更好,市場上賣的面包、饅頭都是兩者一起用的,做出的成品非常松軟,口感很好。另外泡打粉有個缺點:工作時會嚴重破壞面粉中的B族維生素,所..
 泡打粉放到面粉里有疙瘩該怎么辦?用酵母與泡打粉發(fā)面愛起泡怎么辦
   泡打粉和酵母可以一起用,而且效果比單用一種效果更好,市場上賣的面包、饅頭都是兩者一起用的,做出的成品非常松軟,口感很好。另外泡打粉有個缺點,工作時會嚴重破壞面粉中的B族維生素,下..
 泡打粉放到面粉里為什么會起疙瘩?酵母與泡打粉能共用嗎
   泡打粉在面粉里起疙瘩,有可能你是做面糊容易發(fā)生,特別是在面粉攪成糊后,直接放入泡打粉,泡打粉沒有先在水中融化,這樣很難攪拌均勻的,容易起疙瘩,和面團不大會發(fā)生,下面,就快和360常..
 泡打粉吃多了有什么副作用?泡打粉怎么用
   蛋糕和餅干不需要用到酵母,面包和饅頭可以不用泡打粉,但是一定要用酵母,酵母能擴展面經(jīng),改善內(nèi)部組織,同時釋放淡淡的酒香、豐富面團口感,最重要的是酵母還富含蛋白質(zhì)、多種維生素、礦..

精華推薦

做包子一斤面粉放多少酵母和泡打粉?蒸包子發(fā)酵時間要多久

做包子一斤面粉放多少酵母和泡打粉?蒸包子發(fā)酵時間要多久
做包子發(fā)面很重要,面食的制作都..

端午節(jié)粽子葉用什么葉子?原來這么多葉子都可以包粽子

端午節(jié)粽子葉用什么葉子?原來這么多葉子都可以包粽子
每年的端午節(jié),除了有三天的小長..

端午節(jié)粽子做法大全 包粽子所需材料(附包粽子的詳細圖文步驟)

端午節(jié)粽子做法大全 包粽子所需材料(附包粽子的詳細圖文步驟)
每年一臨近端午節(jié),各大網(wǎng)絡(luò)商城..

蒸饅頭需要多長時間?蒸饅頭的方法與技巧

蒸饅頭需要多長時間?蒸饅頭的方法與技巧
饅頭是我們?nèi)粘5闹饕魇持?.

打邊爐吃什么好?打邊爐的材料有哪些

打邊爐吃什么好?打邊爐的材料有哪些
一入冬,廣東人開始興起打邊爐,..

夏天食欲不振怎么辦?推薦10款清淡易消化蔬菜粥

夏天食欲不振怎么辦?推薦10款清淡易消化蔬菜粥
一到夏季,我們會因為天氣炎熱導(dǎo)..

夏天吃什么涼菜?夏季哪些菜可以做涼拌菜

夏天吃什么涼菜?夏季哪些菜可以做涼拌菜
夏季天氣炎熱,不想吃東西,沒有..

蝦線怎么挑?詳細圖解教你快速去蝦線

蝦線怎么挑?詳細圖解教你快速去蝦線
烹飪鮮蝦有一點麻煩的就是挑蝦線..

山藥能蒸著吃嗎?鐵棍山藥蒸多久能熟 山藥蒸熟后皮能吃嗎

山藥能蒸著吃嗎?鐵棍山藥蒸多久能熟 山藥蒸熟后皮能吃嗎
山藥能蒸著吃嗎?鐵棍山藥蒸著吃..

烏雞怎么做好吃?烏雞的6種最養(yǎng)生烹飪做法

烏雞怎么做好吃?烏雞的6種最養(yǎng)生烹飪做法
烏雞向來都是女人進補身體的比選..

熱門關(guān)注

蝦線怎么挑?詳細圖解教你快速去蝦線

精美圖文

炸糍粑為什么會起泡?凍糍粑怎么解凍

炸糍粑為什么會起泡?凍糍粑怎么解凍
糍粑是用糯米制作的傳統(tǒng)美食..

做涼粉用什么淀粉?涼粉凝固的化學(xué)原理

做涼粉用什么淀粉?涼粉凝固的化學(xué)原理
涼粉是我們的一道傳統(tǒng)小吃,..

涼粉怎么做才能成型?涼粉不成形能吃嗎

涼粉怎么做才能成型?涼粉不成形能吃嗎
制作涼粉時,加水過多,最簡..

涼粉和水的比例是多少?涼粉放太多水成不了形怎么辦

涼粉和水的比例是多少?涼粉放太多水成不了形怎么辦
涼粉是一種傳統(tǒng)小吃,加上辣..

胡蘿卜汁喝生的好還是熟的好?胡蘿卜汁加熱會破壞營養(yǎng)嗎

胡蘿卜汁喝生的好還是熟的好?胡蘿卜汁加熱會破壞營養(yǎng)嗎
胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素,..