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白酒多少度好喝?白酒的度數(shù)與質(zhì)量風(fēng)味

2017-02-03 12:22:23  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:我們國(guó)家的釀酒技術(shù)與一些歐美國(guó)家相比有很大的不同,產(chǎn)自中國(guó)的酒類飲品一般都是用糧食直接釀造的,而歐美國(guó)家的酒基本上都是以葡萄等水果

我們國(guó)家的釀酒技術(shù)與一些歐美國(guó)家相比有很大的不同,產(chǎn)自中國(guó)的酒類飲品一般都是用糧食直接釀造的,而歐美國(guó)家的酒基本上都是以葡萄等水果作為主要原料。因此,我們國(guó)家的酒味道更香醇,更濃厚。那么問題來了,白酒多少度的最好喝呢?

白酒分多少度數(shù)

現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)白酒通行度數(shù)一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。

度數(shù)與質(zhì)量風(fēng)味沒關(guān)系

白酒的酒度多少,并不是、也不能代表著酒的質(zhì)量風(fēng)味的優(yōu)與劣,高酒度作為過酒癮來說尚可起些效果。

自釀酒可高達(dá)75度

我國(guó)上市的白酒中,最烈的酒恐怕是一些農(nóng)村和少數(shù)民族自釀的糧食酒,度數(shù)最高可達(dá)75度,“度數(shù)高的酒由于沒有勾兌東西,醉酒和醒酒都很快,貪杯對(duì)內(nèi)臟有害,建議大家少喝?!?/p>

低度酒不是高度酒加水勾兌出來的

糧食經(jīng)過發(fā)酵后釀出的酒一般是十幾度,十幾度的酒經(jīng)過蒸餾,前期出來的酒可達(dá)80多度(稱酒頭)。掐頭去尾,就是要去掉蒸餾兩頭,取中間部分,一般可達(dá)50度。真正成品酒度數(shù)是要經(jīng)過不同批次、度數(shù)酒互相勾兌確定的。由于低度酒不易保存,成品低度酒是高度酒通過降度處理(在釀酒工藝中稱“加漿”)得來的,不是人們常說的簡(jiǎn)單加水勾兌。

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