15個(gè)“要命”陋習(xí)你有嗎？

目前，我國(guó)已確診的慢性病患者數(shù)高達(dá)2.6億。為遏制慢性病的高發(fā)態(tài)勢(shì)，衛(wèi)生部等15部門聯(lián)合發(fā)布《中國(guó)慢性病防治工作規(guī)劃(2012～2015年)》，明確提出“十二五”時(shí)期是我國(guó)加強(qiáng)慢性病防治的關(guān)鍵時(shí)期。追根溯源，這些慢性病的發(fā)生與生活中的一些不良習(xí)慣密不可分。

缺乏運(yùn)動(dòng)多病之源

□中國(guó)工程院院士、復(fù)旦大學(xué)

附屬中山醫(yī)院肝臟外科教授 湯釗猷

“缺乏運(yùn)動(dòng)，多病之源”有兩層意思：一是缺乏運(yùn)動(dòng)和多種疾病有關(guān)，二是缺乏運(yùn)動(dòng)是多生病的原因。2011年，《參考消息》上有一篇文章——《世衛(wèi)倡議每周鍛煉150分鐘，健康生活方式可減少1/3患癌風(fēng)險(xiǎn)》。文章說(shuō)，保持健康的體重、合理的飲食和適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉，可防止人們患上不必要的癌癥；鍛煉少是導(dǎo)致全世界21%～25%的乳腺癌和肺癌發(fā)病的主要原因，缺乏運(yùn)動(dòng)在全球死亡高危因素中排第四位。為此，世界衛(wèi)生組織建議成人每周應(yīng)該從事至少150分鐘適當(dāng)強(qiáng)度的鍛煉。例如，每周有5天每天散步30分鐘，或每天騎自行車上下班。

我從事癌癥研究工作40余年，確實(shí)感到適當(dāng)運(yùn)動(dòng)有助于癌癥患者治療后的康復(fù)，能夠減少癌癥的復(fù)發(fā)和轉(zhuǎn)移。在我診治的肝癌患者中，至少有7人在手術(shù)后堅(jiān)持游泳鍛煉，未出現(xiàn)癌癥轉(zhuǎn)移和復(fù)發(fā)，存活五六年、七八年，甚至超過(guò)10年的都有。

吞云吐霧害人害己

□中國(guó)工程院院士、上海市臨床口腔醫(yī)學(xué)中心主任邱蔚六

煙草種類多，無(wú)論是煙斗、雪茄、香(紙)煙、嚼煙(含檳榔)，還是所謂“無(wú)煙煙草”的鼻煙等，均被證明有致癌作用，是引發(fā)口腔癌、咽癌(主要是口咽與下咽癌)、喉癌等頭頸癌的主要危險(xiǎn)因素。

美國(guó)及我國(guó)的臨床流行病學(xué)分析指出：吸煙者發(fā)生口腔癌的風(fēng)險(xiǎn)是非吸煙者的1.2～3.4倍，咽癌是14.1倍，喉癌是6.1～20倍。而咀嚼煙葉或檳榔是導(dǎo)致口腔癌特別是頰黏膜癌和舌癌的最高危因素。

相關(guān)研究還指出：上述癌癥的發(fā)生隨著嗜煙的起始年齡、持續(xù)時(shí)間、吸入量，以及是否飲酒有關(guān)。嗜煙起始年齡越早、年限越長(zhǎng)、吸煙量越大，以及伴有大量飲酒者，發(fā)生上述癌癥的危險(xiǎn)性越大，比例越高。例如：煙齡超過(guò)20年，每日吸煙≥20支者，口腔及咽癌的發(fā)生率為非吸煙者的2.83～3.13倍，如伴有大量飲酒，則發(fā)生癌癥的風(fēng)險(xiǎn)可上升至5.9～9.1倍。

有幸的是，研究也同時(shí)證明：戒煙可以明顯降低上述癌癥的發(fā)生，且戒煙越早，年份越長(zhǎng)，效果越好。與持續(xù)吸煙者比較，戒煙10年后口腔和咽癌的發(fā)癌危險(xiǎn)度可從原8.36倍下降為1.62倍；喉癌的危險(xiǎn)度也從原來(lái)的4.6倍下降到1.2倍。

過(guò)度飲酒遍體鱗傷

□第二軍醫(yī)大學(xué)附屬長(zhǎng)征醫(yī)院教授、主任醫(yī)師 繆曉輝

酒精幾乎可以損害人體的所有器官，傷皮(酒精性紅斑)、傷肌(酒精性肌病)、傷骨(酒精性骨痛)、傷胃(上消化道出血)、傷胰(急性壞死性胰腺炎、糖尿病)、傷肝(酒精性肝病)、傷心(酒精性心肌病、腳氣病性心臟病)、傷腦(酒精性腦梗)、傷胎(胎兒酒精綜合征)。最常見的、與飲酒相關(guān)的疾病是酒精性肝病。在我國(guó)，酒精性肝病(包括急性酒精中毒、酒精性肝炎、酒精性脂肪肝、酒精性肝硬化和肝癌)的發(fā)病率呈逐年上升趨勢(shì)。

有人說(shuō)，適量飲酒對(duì)身體有益，其實(shí)迄今為止全球研究還沒有給出定論。還有人說(shuō)，適量飲用葡萄酒對(duì)心血管有“軟化”作用，這可能有夸大其詞之嫌，因?yàn)榫凭呢?fù)面作用與其微量抗氧化(來(lái)自葡萄)的正面效應(yīng)可能相抵。

暴飲暴食麻煩多

□第四軍醫(yī)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教研室主任 王楓

暴飲暴食是指在短時(shí)間內(nèi)吃大量的食物、喝大量的水或飲料等，超過(guò)了身體需要和人體的消化能力。

暴飲暴食對(duì)人體健康的傷害是多方面的。首先，經(jīng)常暴飲暴食會(huì)增加消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)，影響消化功能，出現(xiàn)胃痛、胃脹、腹瀉或便秘、嘔吐等不適癥狀。其次，長(zhǎng)期暴飲暴食會(huì)導(dǎo)致肥胖，進(jìn)而誘發(fā)糖尿病、高血壓、血脂異常等代謝性疾病。再次，暴飲暴食后會(huì)出現(xiàn)頭昏腦漲、精神恍惚。最后，暴飲暴食還會(huì)誘發(fā)多種疾病，如胃穿孔、胃出血、膽囊炎、胰腺炎、心臟病、酒精性肝病等。

由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制定的《中國(guó)居民膳食指南》第六條規(guī)定：食不過(guò)量，天天運(yùn)動(dòng)，保持健康體重。要避免暴飲暴食，建議大家做到以下幾點(diǎn)：

1.如果沒有特殊情況，一定要保持規(guī)律的飲食習(xí)慣，每頓飯都吃，每頓都不要吃太多，要“吃飽”，但不要“吃撐”。

2.在聚會(huì)或過(guò)節(jié)時(shí)，多交流，“少動(dòng)筷”。

3.不要經(jīng)常吃自助餐或火鍋，以免在不知不覺中吃得過(guò)多。

4.如果情緒不佳，不要拿食物當(dāng)“撒氣筒”，可以做些其他的事情，如鍛煉、逛街、找朋友傾訴等。

5.如果某頓飯做多了，不要為了“節(jié)約”而強(qiáng)迫自己把所有食物吃完。節(jié)約是一種好習(xí)慣，但如果以健康為代價(jià)而節(jié)約，則是自虐。

吃太咸血管拉警報(bào)

□上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬瑞金醫(yī)院高血壓科教授 郭冀珍

我國(guó)居民普遍存在鈉鹽攝入量過(guò)多(口味重、吃得咸)的問(wèn)題，每天的攝鹽量平均為12克，與世界衛(wèi)生組織倡導(dǎo)的每天攝鹽量少于5克的標(biāo)準(zhǔn)相差甚遠(yuǎn)。多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)：鈉鹽攝入與血壓水平呈線性正比關(guān)系；鈉鹽攝入少，高血壓患病率低，反之亦然。同時(shí)，過(guò)多的鈉鹽攝入除了會(huì)導(dǎo)致血壓升高外，還會(huì)直接破壞血管壁，誘發(fā)動(dòng)脈硬化和中風(fēng)。相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，即使是沒有患高血壓的人，若長(zhǎng)期大量嗜鹽，也容易發(fā)生中風(fēng)。

有人擔(dān)心，吃得太淡(攝鹽量過(guò)低)會(huì)沒有力氣工作。實(shí)際上，每人每天攝鹽量只要不少于3克，就可維持正常生理功能。

中國(guó)人的飲食特點(diǎn)除高鈉外，還普遍存在低鉀。據(jù)調(diào)查，我國(guó)城鄉(xiāng)居民每天攝鉀量?jī)H為1.89克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于世界衛(wèi)生組織推薦的每天攝入4.7克鉀的標(biāo)準(zhǔn)。鈉和鉀是一對(duì)常量元素，分別分布于細(xì)胞外和細(xì)胞內(nèi)，互相制約，鉀可以緩沖鈉鹽升高血壓的作用，并對(duì)腦血管有保護(hù)作用。為改變飲食中“高鈉低鉀”的現(xiàn)狀，大家應(yīng)在限鹽的同時(shí)，適當(dāng)增加鉀的攝入量。水果(如香蕉、橙、柿子、番茄、黃瓜、梨等)、深綠色蔬菜(如西藍(lán)花、菠菜、芹菜等)、豆類、菌菇類、魚蝦類，以及土豆中均富含鉀元素。另外，還可以選用“高鉀低鈉鹽”(含65%氯化鈉、25%氯化鉀、10%的硫酸鎂)來(lái)代替精制鹽。氯化鉀也是一種鹽類，低鈉鹽的咸味與普通精制鹽的咸味相差無(wú)幾。

生活無(wú)規(guī)律健康亮黃燈

□中國(guó)工程院院士、首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京兒童醫(yī)院教授 張金哲

所謂規(guī)律，就是“定時(shí)”的活動(dòng)。新生兒的生活規(guī)律反映生理活動(dòng)，也叫“生物本能”。成人的生活規(guī)律反映社會(huì)人際交流活動(dòng)，也叫“社會(huì)習(xí)慣”。比如，新生兒胃排空時(shí)間為3小時(shí)，餓了就哭，吃飽了就睡，是生物本能。成人每天幾點(diǎn)鐘起床、何時(shí)吃三頓飯、幾點(diǎn)睡覺，基本上都是定時(shí)的，不用看表，不需提示，到時(shí)就餓，到時(shí)就困，到時(shí)就醒，即生活習(xí)慣。

良好的生活習(xí)慣既要符合生理要求，也要適應(yīng)自然環(huán)境和社會(huì)要求?？梢哉f(shuō)，生活習(xí)慣是長(zhǎng)期克服應(yīng)激反應(yīng)而形成的。實(shí)際上，從新生兒的生理規(guī)律轉(zhuǎn)變?yōu)槌扇说纳鐣?huì)規(guī)律并非“情愿”，而是一個(gè)“被迫忍受”的過(guò)程。大家不妨仔細(xì)回想一下自己的童年，曾有多少次不愿按時(shí)吃飯、早晨不愿起床上學(xué)、反抗媽媽催促大便？又有多少次因反抗與忍受引起面紅耳赤？“面紅耳赤”是“應(yīng)激反應(yīng)”的神經(jīng)血管表現(xiàn)，說(shuō)明這種“轉(zhuǎn)變”干擾了器官的正常生理活動(dòng)。當(dāng)然，人體的這種“應(yīng)激反應(yīng)”能很快恢復(fù)常態(tài)。

成年人改變生活習(xí)慣，相當(dāng)于再次引起“應(yīng)激反應(yīng)”，會(huì)令人感到“不適應(yīng)”或“水土不服”。比如，從美國(guó)乘飛機(jī)回中國(guó)，需要“倒時(shí)差”，就是典型的例子。當(dāng)生活規(guī)律被暫時(shí)破壞時(shí)，人體會(huì)作出相應(yīng)調(diào)節(jié)，一般不會(huì)引發(fā)不可逆的損害。但若這種“破壞”超出了人體所能承受的限度，就會(huì)造成器官功能的不可恢復(fù)性損害。比如，偶爾的三餐不規(guī)律，不會(huì)引發(fā)疾病，但若三餐長(zhǎng)期不規(guī)律，則容易引發(fā)胃炎、潰瘍等消化系統(tǒng)疾?。慌紶柊疽箤?duì)健康損害不大，但長(zhǎng)期缺乏睡眠，則會(huì)導(dǎo)致多種慢性病的發(fā)生。

不渴不喝水別做飲料控

□郭冀珍 王楓

生活中，許多人沒有養(yǎng)成經(jīng)常飲水的好習(xí)慣，總是等到渴了才想到喝水。實(shí)際上，“口渴”意味著人體失水已達(dá)體重的2%。而當(dāng)人體缺水2%時(shí)，人的精力就會(huì)下降20%。尤其是老年人，由于大腦口渴感受中樞反應(yīng)較遲鈍，對(duì)口渴不敏感。若不主動(dòng)飲水，等感到口渴時(shí)，失水程度往往已經(jīng)超過(guò)2%，很容易因血液黏稠度過(guò)高而導(dǎo)致血栓形成。

人體內(nèi)的水主要來(lái)源于三個(gè)途徑——飲水、食物中含的水和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝產(chǎn)生的水(如碳水化合物代謝產(chǎn)生水和二氧化碳)。一般地說(shuō)，健康成年人每天約需2500毫升水，天氣較熱的時(shí)候，需水量會(huì)多一些。除去食物和代謝產(chǎn)生的水，成年人每天所需的飲水量至少應(yīng)該在1200毫升。早晨起床后，空腹喝一杯水，有助于清除體內(nèi)一夜形成的垃圾，濕潤(rùn)干燥的胃腸，及時(shí)補(bǔ)充水分；午飯前半小時(shí)喝一杯水，有助于胃腸接受食物；睡前喝一杯水，有助于降低血液黏稠度，減少發(fā)生腦血栓的風(fēng)險(xiǎn)。此三杯水，乃養(yǎng)生保健之必需。

對(duì)人體而言，白開水是最好的，勝過(guò)所有飲料。當(dāng)然，在某些特殊環(huán)境下，適當(dāng)喝一些飲料也是可以的。比如，乳飲料和純果汁含有一定的營(yíng)養(yǎng)素，適當(dāng)飲用可以作為膳食的補(bǔ)充；部分運(yùn)動(dòng)型飲料中添加了一定量的維生素和礦物元素，運(yùn)動(dòng)或者出汗后飲用，可以補(bǔ)充消耗的維生素和礦物質(zhì)。不過(guò)，長(zhǎng)期喝飲料，或喜歡用飲料代替水，則是一種很不健康的生活習(xí)慣，因?yàn)轱嬃显谔峁┧值耐瑫r(shí)，也提供了一些身體不需要的東西。比如，大多數(shù)飲料都含有色素、糖和香精，有些還含有防腐劑等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，長(zhǎng)期、大量飲用(特別是含糖高的飲料)會(huì)造成體內(nèi)能量過(guò)剩。

三餐巧分配早餐最重要

□復(fù)旦大學(xué)附屬中山醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任高鍵

現(xiàn)代社會(huì)節(jié)奏快、壓力大，人們?cè)诿γβ德抵型鶗?huì)忽視一日三餐的合理安排，經(jīng)常是“早餐省一頓、午餐混一頓、晚餐酒肉飽、夜間還加餐”。長(zhǎng)此以往，對(duì)健康極為不利。

早餐作為一天中的第一餐，直接關(guān)系到營(yíng)養(yǎng)攝入、健康狀況。午餐在一日三餐中起著“承上啟下”的作用。草率馬虎的午餐會(huì)使本來(lái)就疲憊不堪的身體更加透支。晚餐過(guò)于豐盛，或在睡前吃夜宵，攝入的能量沒有被消耗，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹緝?chǔ)存起來(lái)。久而久之，肥胖、高脂血癥、高血壓等，便會(huì)“不請(qǐng)自來(lái)”。

合理安排一日三餐的時(shí)間及量對(duì)人體健康具有重要意義，一日三餐應(yīng)定時(shí)定量，遵循“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐清淡并要早”的原則。進(jìn)餐時(shí)應(yīng)細(xì)嚼慢咽，不要狼吞虎咽，也不要饑一頓、飽一頓。

早餐是一天中最重要也應(yīng)該是最好的一餐。早餐的英文為“Breakfast”，直譯過(guò)來(lái)就是“打破禁食”，形象地解釋了早餐的含義：打破長(zhǎng)達(dá)12～14小時(shí)的禁食。人體必須通過(guò)早餐補(bǔ)充能量和各種營(yíng)養(yǎng)素，讓經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間禁食的機(jī)體再次恢復(fù)活力。良好的早餐對(duì)達(dá)到營(yíng)養(yǎng)平衡，充分發(fā)揮大腦功能，預(yù)防心血管疾病、膽石癥、胃炎、胃潰瘍，甚至減肥，都具有重要意義。

一頓好的早餐應(yīng)該有4類食物：糧谷類、肉蛋類(肉、魚、蛋)、奶類(牛奶、酸奶或豆?jié){)和蔬果類(蔬菜和水果)。如果4種食物都有，可看做是營(yíng)養(yǎng)均衡的早餐；如果有3類食物，可算作合格。如果只有2類食物或是更少，長(zhǎng)此以往，就會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)素缺乏的問(wèn)題出現(xiàn)。

濫用抗生素危機(jī)重重

□華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院

附屬協(xié)和醫(yī)院主任藥師 陳東生 韓勇

一般地說(shuō)，濫用抗生素的危害主要有以下4個(gè)方面：1.細(xì)菌耐藥。病原菌耐藥菌株的形成已經(jīng)成為一個(gè)全球性的問(wèn)題。更為嚴(yán)重的是，耐藥菌株產(chǎn)生速度過(guò)快，人類研制1種新型抗生素大約需要10年或更長(zhǎng)時(shí)間，而細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性的時(shí)間卻不足2年，新藥的研制速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上細(xì)菌耐藥產(chǎn)生的速度。2.嚴(yán)重不良反應(yīng)。比如，氨基糖苷類抗生素可損傷聽神經(jīng)及腎臟，引起耳鳴、耳聾及腎功能衰竭。3.過(guò)敏反應(yīng)。很多抗生素(如青霉素等)均可引起過(guò)敏反應(yīng)，如藥疹、藥物熱等，最嚴(yán)重的藥物過(guò)敏反應(yīng)是過(guò)敏性休克，如搶救不及時(shí)，可導(dǎo)致死亡。4.二重感染。正常人體內(nèi)含有一定量的正常有益菌群，有益菌群能平衡、制約某些有害菌群的滋生。由于抗生素不能識(shí)別有益和有害菌群，濫用抗生素會(huì)導(dǎo)致菌群失調(diào)，正常菌群被破壞了，有害菌就會(huì)過(guò)度繁殖，從而導(dǎo)致“二重感染”。

一般地說(shuō)，大眾濫用抗生素主要體現(xiàn)在選擇藥物錯(cuò)誤、用藥方法不當(dāng)、藥物聯(lián)用不合理等方面，常見誤區(qū)有：

1.抗生素＝消炎藥。許多人認(rèn)為，只要有炎癥，就需要使用抗生素。事實(shí)上，抗生素僅適用于細(xì)菌和部分病原菌引起的炎癥，對(duì)病毒感染引起的咽喉炎、感冒、流感、麻疹、腮腺炎等炎癥無(wú)效。

2.價(jià)格貴的抗生素療效好。實(shí)際上，藥物的抗菌效力與價(jià)格并不成正比。比如，價(jià)格低廉的紅霉素對(duì)軍團(tuán)菌和支原體相當(dāng)敏感，而價(jià)格昂貴的三代頭孢菌素對(duì)這些細(xì)菌的療效則不如紅霉素。

3.頻繁換藥。許多患者在使用抗生素一兩天后，發(fā)現(xiàn)病情沒有明顯好轉(zhuǎn)，便急著換用其他抗生素，或者加用另一種抗生素。殊不知，這樣做很容易導(dǎo)致細(xì)菌耐藥。對(duì)急性感染而言，抗生素一般要用3～5天才能起效。

4.不遵醫(yī)囑用藥。許多人在服用抗生素時(shí)，喜歡“用用停?！?，一見病情緩解，就自作主張地減少藥量或者停藥。殊不知，抗生素的藥效有賴于其在體內(nèi)的有效血藥濃度，若血藥濃度不夠，非但不能有效殺死體內(nèi)的致病菌，反而會(huì)使殘留致病菌重新繁殖壯大，并產(chǎn)生耐藥性。因此，使用抗生素應(yīng)遵醫(yī)囑完成整個(gè)療程。

5.用抗生素預(yù)防感染。有些人誤以為，當(dāng)周圍有人咳嗽、發(fā)熱時(shí)，吃些抗生素可以預(yù)防被傳染。其實(shí)，這么做不僅達(dá)不到預(yù)期效果，還會(huì)引起菌群失調(diào)、耐藥性增加，得不償失。

不善于管理情緒遇事急躁易怒

□復(fù)旦大學(xué)附屬華山醫(yī)院內(nèi)分泌科教授 沈稚舟

眾所周知，許多疾病的發(fā)生都與心理和社會(huì)因素有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。在影響健康的不良習(xí)慣中，“不善于管理情緒，遇事急躁易怒”是一個(gè)十分常見的現(xiàn)象，甚至具有一定的普遍性。

有人說(shuō)，我也知道遇事要冷靜、理智，妥善解決，但很難控制自己。我想，如果大家能從提高思想境界、轉(zhuǎn)變行為方式入手，多學(xué)一些為人處世的藝術(shù)和技巧，心態(tài)一定會(huì)漸漸好起來(lái)，正所謂“思要寧?kù)o致遠(yuǎn)，行宜從容優(yōu)雅”。

首先，遇事急躁易怒常與思想境界有關(guān)。大凡思想境界高尚者，?！皩?duì)己嚴(yán)，待人寬”，能客觀、正確地對(duì)事和對(duì)人，所謂“有容乃大，有智者順”。思想富有、物欲不高者，常不以物喜、不以己悲，少有怨天尤人和患得患失，這就從根本上減少了急躁易怒的源頭。急功近利，過(guò)度追求名利、物欲者，自然有擺脫不了的煩惱和急躁。

其次，善于管理情緒也是人的一種能力?！凹痹辍背３Ｊ恰盁o(wú)能”的“同義詞”，“發(fā)怒”更是一種失態(tài)。遇事急躁易怒不但于事無(wú)補(bǔ)，反而會(huì)把本來(lái)并不復(fù)雜的事情復(fù)雜化。在處理人與事的矛盾時(shí)，是需要一點(diǎn)藝術(shù)和技巧的，宜多傾聽、多思考、多溝通，多找自身原因、多換位思考、善待對(duì)方、少些功利。簡(jiǎn)而言之，可概括為三個(gè)字：慢、冷、思。慢，就是要放慢節(jié)奏，讓雙方有反思和回味的時(shí)間；冷，就是給“發(fā)熱”的腦袋“降溫”，讓思維回復(fù)常態(tài)；思，就是要多思考、多溝通，所謂“曲徑通幽處，多思出智慧”。

多肉、多油 不能控制總量 調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)

□中國(guó)工程院院士、浙江大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院院長(zhǎng)、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng) 王隴德

當(dāng)前，我國(guó)居民膳食方面存在的主要問(wèn)題是不能科學(xué)、合理地把握飲食的結(jié)構(gòu)和數(shù)量，總體而言，對(duì)膳食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣的干預(yù)，重點(diǎn)在于“控總量，調(diào)結(jié)構(gòu)”。

1.調(diào)整進(jìn)食順序，水果飯前吃

進(jìn)餐時(shí)，先吃低能量食物，如蔬菜、水果等，再吃高能量食物，如肉類等，有助于總能量的控制。值得一提的是，許多人有“飯后吃水果”的習(xí)慣，殊不知，飯后吃水果相當(dāng)于在吃飽或吃得過(guò)飽的基礎(chǔ)上，再添加食物，非常容易導(dǎo)致總能量“超標(biāo)”。

2.“天天五蔬果”，食物多樣化

世界衛(wèi)生組織和糧農(nóng)組織特別推薦植物性食物的攝入，提出了“天天五蔬果”的口號(hào)，即每天爭(zhēng)取吃夠5種水果和5種蔬菜。

由于各種食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分不同，沒有一種食物能供給人體需要的全部營(yíng)養(yǎng)素，故每日膳食必須由多種食物組成，并適當(dāng)搭配。偏食、挑食容易造成營(yíng)養(yǎng)攝入失衡，導(dǎo)致某些重要營(yíng)養(yǎng)素缺乏，進(jìn)而影響機(jī)體的抵抗力和免疫力。兒童和青少年如果偏食、挑食，則會(huì)對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育產(chǎn)生負(fù)面影響。從食品安全的角度而言，食物種類越多，越安全。

值得一提的是，吸收消化功能正常的人，只要能做到食物多樣化，就無(wú)需額外服用膳食補(bǔ)充劑或保健品，食物是身體必需營(yíng)養(yǎng)素的最好補(bǔ)充劑。與人工合成、提取的保健品相比，天然食物中營(yíng)養(yǎng)素的吸收，遠(yuǎn)優(yōu)于前者，正所謂“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”。

3.少吃肉、少放油

很多人都知道，肉類是高能量食物，但很多人都不知道，油脂類的能量更高。中國(guó)的傳統(tǒng)烹飪方法以煎、炸、炒為主，群眾的普遍觀念是“油少了，菜不香”。同時(shí)，我國(guó)民眾對(duì)植物油的認(rèn)識(shí)存在誤區(qū)，也是導(dǎo)致脂肪過(guò)量攝入的一個(gè)重要因素。許多人認(rèn)為，肉類吃多了會(huì)影響身體健康，而植物油富含不飽和脂肪酸，多吃點(diǎn)無(wú)妨。其實(shí)，植物油與動(dòng)物油所提供的熱能完全相同。植物油比相同重量的豬肉提供的熱能高出一倍多，是水果的近20倍，蔬菜的40多倍。有專家做過(guò)測(cè)算，一個(gè)人如果每天多攝入5克(1/10兩)油而沒有被消耗掉，10年后體重將增加10千克，平均每年增加1千克。

每天吃多少，牢記7組數(shù)字：

1.250～400克糧谷類食物(其中應(yīng)包括50～100克粗糧、雜糧和全谷類食物)；

2.300～500克蔬菜(其中一半應(yīng)為綠葉蔬菜)；

3.200～400克水果(每天2～3種)；

4.150～200克動(dòng)物性食物(包括禽畜肉、魚蝦、蛋類)；

5.300克奶及奶制品；

6.30～50克豆制品及堅(jiān)果；

7.烹調(diào)油用量控制在25克以下，盡量選擇燉、燜、煲、水煮、清蒸、涼拌等烹飪方式，少開油鍋。

為減少家庭烹調(diào)油的使用量，可將全家每天應(yīng)該食用的烹調(diào)油倒入量具內(nèi)，炒菜用油均從該量具內(nèi)取用，以幫助逐步養(yǎng)成少油烹調(diào)的習(xí)慣。對(duì)于一個(gè)三口之家來(lái)說(shuō)，如果每天在家里吃早餐和晚餐，周末也在家吃飯，一個(gè)月用2千克油比較合適。超市里常見的2升一桶的烹調(diào)油，一個(gè)三口之家一個(gè)月最多用一桶。家庭主婦們可以記錄一下自家一桶烹調(diào)油開始使用的時(shí)間和用完的時(shí)間，大致估計(jì)每日烹調(diào)油的用量。

平時(shí)不體檢小病熬大病

□北京協(xié)和醫(yī)院泌尿外科

主任醫(yī)師、教授、博士生導(dǎo)師 李宏軍

現(xiàn)代人越來(lái)越關(guān)注自己的身體健康，定期體檢能夠幫助發(fā)現(xiàn)許多沒有癥狀、不易被察覺的健康隱患，如高血壓、高血脂、糖尿病、某些腫瘤等。就目前的醫(yī)療水平而言，得病并不可怕，可怕的是得了病不知道，以至于小病熬成大病，乃至不治之癥。

在進(jìn)行健康體檢時(shí)，大家應(yīng)首先選擇那些基礎(chǔ)的、必要的項(xiàng)目，許多疾病通過(guò)簡(jiǎn)單的檢查，如叩診、聽診、直腸指檢，血、尿、糞等常規(guī)檢查，就能明確診斷，不必追求所謂的“豪華套餐”，或者最先進(jìn)的診斷技術(shù)。

疾病的發(fā)生有一定的年齡差異，故不同年齡段人群的體檢項(xiàng)目和體檢間隔時(shí)間，也會(huì)有所不同。比如，學(xué)齡前兒童，小學(xué)、中學(xué)及大學(xué)生，主要關(guān)注發(fā)育問(wèn)題和感染性疾病的防控，宜按照國(guó)家規(guī)定預(yù)防接種和定期體檢，尤其要重視入學(xué)體檢。二三十歲人群身體狀況較好，每2年體檢一次即可。40歲以上人群，尤其是50歲以上人群，許多慢性疾病逐漸“找上門來(lái)”，宜每年體檢一次，以便及早發(fā)現(xiàn)潛在的疾病，加以防治。

不系安全帶易發(fā)交通事故

□繆曉輝

交通事故有時(shí)可能難以避免，但一根小小的安全帶卻可以最大限度地減輕甚至避免傷害和死亡。汽車事故調(diào)查表明，如果系了安全帶，在發(fā)生正面撞車時(shí)，可使死亡率減少57%；側(cè)面撞車時(shí)，可使死亡率減少44%；翻車時(shí)，可使死亡率減少80%。

說(shuō)來(lái)慚愧，筆者就有駕車時(shí)不系安全帶的不良習(xí)慣，自我剖析原因，大概有以下3點(diǎn)：第一，沒有重視，認(rèn)為自己開車已經(jīng)10年有余，從來(lái)沒有發(fā)生過(guò)嚴(yán)重撞車事故，犯不著大驚小怪。第二，嫌麻煩。短途旅行或在市內(nèi)開車時(shí)，總覺得系安全帶很麻煩，且認(rèn)為車速有限，即使發(fā)生事故，也不會(huì)很嚴(yán)重；長(zhǎng)途旅行時(shí)，尤其是夏天或冬天，一根帶子勒在胸前，感覺不舒服。其實(shí)想想，與嚴(yán)重事故的致傷和致死率相比，這點(diǎn)不舒服何足掛齒！第三，法律意識(shí)薄弱。實(shí)際上，我國(guó)《道路交通安全法》第五十一條早已規(guī)定，機(jī)動(dòng)車行駛時(shí)，駕駛?cè)?、乘坐人員應(yīng)當(dāng)按規(guī)定使用安全帶。

網(wǎng)絡(luò)時(shí)代 坐失健康

□北京協(xié)和醫(yī)院泌尿外科

主任醫(yī)師、教授、博士生導(dǎo)師 李宏軍

隨著電腦和互聯(lián)網(wǎng)的普及，人們的生活方式在不知不覺中發(fā)生了巨大變化，許多原來(lái)需要“跑腿”的事情，現(xiàn)在都可以“坐”享其成。與此同時(shí)，網(wǎng)絡(luò)還“造就”了一大批宅男、宅女們。很多人都知道，長(zhǎng)時(shí)間上網(wǎng)會(huì)導(dǎo)致視力下降、視疲勞、頸肩腰背酸痛、下肢靜脈血栓形成等身體疾病，也會(huì)導(dǎo)致社交障礙等心理問(wèn)題。但很多人或許都不知道，“網(wǎng)蟲們”還容易遭遇一個(gè)更為棘手的問(wèn)題——損害性健康。整天坐在電腦前上網(wǎng)，不僅會(huì)在不知不覺中傷害男性的前列腺和女性的盆腔臟器，誘發(fā)前列腺炎，會(huì)陰局部皮膚炎癥、皮疹、瘙癢等問(wèn)題，還會(huì)使性器官的感覺靈敏度減退、反應(yīng)遲鈍，直接影響性功能的正常發(fā)揮，尤其是男性。

明智的男人應(yīng)該知道孰輕孰重。為了前列腺的健康，對(duì)娛樂方式要精挑細(xì)選，“網(wǎng)絡(luò)依賴”顯然是應(yīng)該首先被淘汰掉的。經(jīng)常起身走一走，或借機(jī)“方便”一下，對(duì)健康都大有裨益。已經(jīng)患有前列腺疾病者，更不宜久坐，每隔40分鐘應(yīng)起身活動(dòng)一次。

在外無(wú)度吃喝傷身又傷情

□繆曉輝

據(jù)觀察，有3類人喜歡或不得不經(jīng)常在外吃喝。一類是年輕人，他們常懶得自己在家里做飯；第二類是因“工作需要”不得不在外應(yīng)酬的人，實(shí)屬“身不由己”；第三類是一些小富人，有點(diǎn)錢，或擺闊氣，或喜交友。這里需要提醒的是：在外就餐有風(fēng)險(xiǎn)！

第一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)是容易被各種潛在的病原菌感染。冬季寒冷，出門容易著涼；春季多發(fā)呼吸道傳染病，易被感染；夏季氣溫高，食物易變質(zhì)，細(xì)菌性食物中毒經(jīng)常發(fā)生；秋季病毒性腹瀉病增多，吃喝間更易傳播。

第二個(gè)風(fēng)險(xiǎn)是增加“攝毒”的機(jī)會(huì)。與自家飯菜比較，在外吃飯攝入地溝油、殘留農(nóng)藥、各種食品添加劑的機(jī)會(huì)要多得多。同時(shí)，男性在外就餐難免飲酒，女性則常會(huì)飲用各種含有防腐劑和色素的飲料，以上皆有風(fēng)險(xiǎn)。

第三個(gè)風(fēng)險(xiǎn)是容易暴飲暴食。若在外就餐，邊聊、邊喝、邊吃，不知不覺吃進(jìn)肚里的，都是大葷大油。長(zhǎng)久如此，怎能不營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩、大腹便便？各種營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩病怎能不伴隨而至？

最后一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)，則是可能導(dǎo)致親情的淡漠甚至喪失。試想，如果一個(gè)人每周有5天，甚至更多時(shí)間在外應(yīng)酬，回到家中已經(jīng)深夜，孩子已熟睡，愛人在靜靜等候。如此日復(fù)一日、年復(fù)一年，沒時(shí)間過(guò)問(wèn)孩子的成長(zhǎng)情況，沒時(shí)間與家人談心交流，父母子女親情和夫妻感情怎樣維系長(zhǎng)久？