嬰兒營(yíng)養(yǎng)食譜 健康成長(zhǎng)必備的食譜

寶寶的健康成長(zhǎng)是每個(gè)父母最大的希望，尤其是嬰兒期更需要細(xì)心的照顧！嬰兒營(yíng)養(yǎng)食譜該怎么搭配呢，生活中很多的父母只知道給寶寶一味的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但是兒童營(yíng)養(yǎng)食譜是需要全面營(yíng)養(yǎng)均衡的哦！下面就和小編一起來(lái)學(xué)習(xí)一下寶寶營(yíng)養(yǎng)食譜都有哪些吧！

目錄

1、寶寶夏季解暑的營(yíng)養(yǎng)食譜 2、適合1-3歲寶寶魚(yú)蝦營(yíng)養(yǎng)食譜

3、為寶寶設(shè)計(jì)的營(yíng)養(yǎng)粥食譜 4、寶寶的營(yíng)養(yǎng)午餐菜譜

5、寶寶各個(gè)年齡段的營(yíng)養(yǎng)食譜 6、適合一歲寶寶營(yíng)養(yǎng)食譜

7、8個(gè)月寶寶營(yíng)養(yǎng)輔食食譜

寶寶夏季解暑的營(yíng)養(yǎng)食譜

夏季食譜之綠豆粥

我們都知道，夏天的時(shí)候天氣炎熱，一不小心就會(huì)很容易會(huì)讓寶寶患上中暑。因此這個(gè)時(shí)候，爸爸媽媽們就可以為寶寶選擇綠豆粥來(lái)作為營(yíng)養(yǎng)的早餐。

綠豆呢本身就具有清熱解毒利尿的作用，能夠幫助寶寶的機(jī)體進(jìn)行降火降溫，夏天的早晨，爸爸媽媽們可以用二十克左右的綠豆以及二百克左右的粳米一起熬煮成粥，出鍋之后添上一些是白糖等等來(lái)進(jìn)行調(diào)味，給寶寶吃綠豆粥，還能夠讓寶寶補(bǔ)充更多的營(yíng)養(yǎng)呢！

夏季寶寶食譜之鮮藕粥

藕本身就是一種具有清熱涼血解毒作用的上好食材，爸爸媽媽們可以熬煮香藕粥給寶寶吃。這道粥能夠緩解寶寶在夏季時(shí)候干燥上火或是等等的。甚至連牙齦出血，長(zhǎng)口瘡等都有很好的治愈作用。

其實(shí)熬煮鮮藕粥的方法也非常的簡(jiǎn)單，爸爸媽媽們只需要選取新鮮的藕，將其切成薄片狀，與粳米一同放入鍋中同煮就可以了。

夏季寶寶食譜之酸奶味水果沙拉

在夏季，爸爸媽媽們除了要給寶寶的主食進(jìn)行合理的搭配，還要注重后甜點(diǎn)或是其他點(diǎn)心上的選擇，而小編主要推薦的就是酸奶味水果沙拉。

酸奶本就是清理腸道的非常好的一種，酸奶中的有益菌能夠?yàn)閷殞毺峁┐罅康臓I(yíng)養(yǎng)。而其蛋白質(zhì)含量也是不少的，所以爸爸媽媽們可以選擇酸奶作為寶寶飲品之一。

而水果的選擇主要以西瓜以及火龍果為主。西瓜和火龍果都是夏季的應(yīng)季水果。

爸爸媽媽們可以在將兩種水果全部都切成丁狀，放入碗中，再淋上酸奶，搖勻之后，撒上一些蜜豆，一道非?？煽诤贸杂謽O具有營(yíng)養(yǎng)的夏季就做好了。相信你們的寶寶一定會(huì)愛(ài)上這一道夏季食譜的。

夏季寶寶食譜之白菜綠豆飲

夏天的時(shí)候，您的寶寶經(jīng)常感到口渴是很正常的，這個(gè)時(shí)候如果寶寶不喜歡喝涼開(kāi)水，那么您可以用白菜綠豆飲來(lái)代替飲用水給寶寶喝。

具體做法很簡(jiǎn)單，將白菜頭切成薄片，加上綠豆，放入鍋中一起熬煮出湯汁，再取出后給寶寶飲用，您可以在其中加上一些冰糖。

白菜綠豆飲不僅能夠解決寶寶口渴的問(wèn)題，還能為寶寶清熱降火，是寶寶夏季飲品的首選之一。

夏季寶寶食譜主要從主食、飲品以及甜點(diǎn)方面進(jìn)行了解析，不知道爸爸媽媽們是不是都已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢？合理的為寶寶安排飲食，相信您的寶寶一定能夠的愉快的度過(guò)整個(gè)炎熱的夏季。

夏季寶寶營(yíng)養(yǎng)食譜集合

夏日炎炎，寶寶多少會(huì)有些食欲下降，沒(méi)有胃口，同時(shí)夏季也是寶寶腸胃的脆弱期，容易消化不良。怎樣安排寶寶的夏季飲食幫助寶寶打開(kāi)食欲的閘門呢？在保證營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)上為寶寶設(shè)計(jì)清淡易消化的食譜是寶寶夏季飲食的一個(gè)總的原則，下面為您介紹一些適合寶寶夏季的營(yíng)養(yǎng)食譜，供各位媽媽參考。

番茄土豆雞末粥

材料：雞胸脯肉末、西紅柿、土豆，軟飯、適量高湯、熬熟植物油。

制作方法

1、首先將土豆、西紅柿洗凈切成丁狀在沸水中燙一遍。

2、然后將新鮮雞胸脯剁成肉末。

3、接著將油倒入鍋中，將蔥、姜片入油鍋煎香后撈出，再將雞胸脯肉末放到鍋中炒。

4、等到雞肉炒熟后就把西紅柿和土豆放在鍋中炒一下。

5、最后將米飯放入鍋中，用火煮10分鐘，再加入鹽和醬油即可。

蝦仁菜湯面

材料：龍須面，熟蝦仁，青菜心，適量高湯，熬熟植物油。

制作方法

1、首先將龍須面切成小段、將蝦仁剁碎。

2、然后將青菜洗凈用開(kāi)水燙一下。

3、接著在鍋中加入適量的水，等到水開(kāi)后放入面條煮5分鐘。

4、再放入蝦仁和青菜一起煮。

5、最后等到撈出的時(shí)候加入鹽和植物油調(diào)味即可。

適合1-3歲寶寶魚(yú)蝦營(yíng)養(yǎng)食譜

正處于生長(zhǎng)發(fā)育高峰期的幼兒期寶寶需要大量營(yíng)養(yǎng)供給，媽媽們不得不在幼兒食譜上多做考慮。比如說(shuō)魚(yú)蝦類食物營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，而且口感細(xì)嫩，寶寶們都很愛(ài)吃，可以多做給寶寶吃。不過(guò)魚(yú)蝦類食物有刺有殼，在制作時(shí)要特別注意。小編推薦幾款適合寶寶食用的魚(yú)蝦類食譜，媽媽們可以嘗試一下。

食譜1：熘魚(yú)片

營(yíng)養(yǎng)小提示：魚(yú)肉味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)于寶寶大腦的發(fā)育具有促進(jìn)作用。黑木耳是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌，含有大量的碳水化合物及豐富的植物膠原成分。

原料：無(wú)刺魚(yú)肉，黑木耳，雞蛋清。

調(diào)料：油，濕淀粉，蔥，姜，鹽少許。

制作方法

1、無(wú)刺魚(yú)肉切成片，加入鹽、雞蛋清、濕淀粉上漿腌一下。

2、油倒入鍋內(nèi)加熱，蔥姜末熗鍋后，將魚(yú)片放入油鍋煸一下收干，撈出瀝干油待用。

3、鍋里留余油，放入黑木耳，炒約3分鐘。再放少許水，燒開(kāi)。

4、放入魚(yú)片，攪勻，略燒1分鐘，然后勾芡出鍋。

5、魚(yú)片鮮嫩美味，口味清淡，很適合小寶寶。

食譜2：奶油魚(yú)肉

營(yíng)養(yǎng)小提示：魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有寶寶生長(zhǎng)所必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等。

原料：魚(yú)肉，胡蘿卜，洋蔥，奶油，牛奶。

調(diào)料：鹽適量。

制作方法

1、將魚(yú)肉剔出;

2、把胡蘿卜擦碎、洋蔥剁碎;

3、把魚(yú)肉，胡蘿卜，洋蔥，奶油，牛奶一起放入鍋中同煮;

4、用文火一直煮至所有的菜都熟透，加入少許鹽即可。

食譜3：清蒸鱸魚(yú)

營(yíng)養(yǎng)小提示：鱸魚(yú)富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)小兒消化不良有輔助療效。此外還有一點(diǎn)比較關(guān)鍵，鱸魚(yú)的刺少。

原料：活鱸魚(yú)(原料新鮮味道才好)。

調(diào)料：蔥，姜，鹽，香油。

制作方法

1、鱸魚(yú)收拾干凈，用刀在魚(yú)身兩側(cè)各切3道口子以便進(jìn)味。

2、魚(yú)身兩面抹上適量鹽，腌10分鐘左右。

3、蔥、姜切絲撒在魚(yú)身上，入鍋前淋少許香油。

4、上蒸鍋蒸12～15分鐘即可(蒸的時(shí)間不要太長(zhǎng)，否則魚(yú)肉容易老)。

注意：在魚(yú)身下也放些蔥絲，使魚(yú)身不緊貼盤子，有利于蒸汽循環(huán)，魚(yú)熟得更均勻。

食譜4：蘿卜魚(yú)泥

營(yíng)養(yǎng)小提示：黑魚(yú)肉中含豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，鈣、磷、鐵及多種維生素。特別是維生素A，每100克黑魚(yú)肉中含有330國(guó)際單位。

原料：黑魚(yú)，白蘿卜，紅蘿卜。

調(diào)料：油，蒜，姜，香油，鹽，清水。

做法

1、將魚(yú)側(cè)面切花刀，涂上油、蒜末、姜末、鹽，腌制10分鐘，上屜蒸熟，去骨刺后，將魚(yú)肉搗爛;白、紅蘿卜分別洗凈，均切成泥。

2、鍋中倒入準(zhǔn)備好的白蘿卜泥、紅蘿卜泥、魚(yú)泥及2杯清水，用小火煮至黏稠狀，放入調(diào)味即可

食譜5：煎三文魚(yú)

營(yíng)養(yǎng)小提示：三文魚(yú)中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇。其所含的Ω-3脂肪酸是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

原料：三文魚(yú)排。

調(diào)料：鹽，生姜，黑胡椒。

做法

1、將魚(yú)切成1.6厘米左右的厚片，兩面均勻抹上鹽、黑胡椒，腌制15~20分鐘。

2、生姜切2毫米厚大片。

3、鍋里放少許油加熱，姜片平鋪在鍋里。

4、放入腌制好的魚(yú)排。

5、蓋上鍋蓋，先中火干煎2~3分鐘，然后打開(kāi)鍋蓋，將魚(yú)和姜都翻個(gè)面，再蓋蓋子煎1.5~ 2分鐘。

6、打開(kāi)蓋子，大火把魚(yú)兩面各煎1分鐘即可。

食譜6：烤鮭魚(yú)

營(yíng)養(yǎng)小提示：三文魚(yú)中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

原料：鮭魚(yú)，洋蔥，胡蘿卜，香菇。

調(diào)料：醬油，料酒，糖，鹽，胡椒粉各適量。

做法

1、將生鮭魚(yú)(三文魚(yú))加入料酒、糖、鹽、胡椒粉腌制約5～10分鐘。洋蔥和胡蘿卜切絲備用，生香菇切絲。

2、在錫紙上涂抹薄油后，鋪上洋蔥，胡蘿卜、香菇，以及腌制好的生鮭魚(yú)后，整個(gè)包起來(lái)，放入烤箱內(nèi)烤8～10分鐘即成。

食譜7：蝦仁豆腐

營(yíng)養(yǎng)小提示：蝦仁營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的鈣質(zhì)，容易消化、吸收。

原料：嫩豆腐，小蝦仁，雞蛋。

調(diào)料：高湯，蔥，姜，蒜，鹽，糖，鮮醬油，生粉適量。

做法

1、蝦仁洗凈，抽去蝦腸，瀝干水。

2、嫩豆腐放入滾水中煮3分鐘，撈起切小粒。

3、燒熱鍋，下油至七成熱，放姜、蒜煸香，放豆腐煮滾，打入雞蛋，下蝦仁煮熟，放蔥、勾芡即可。

食譜8：蝦仁油菜

營(yíng)養(yǎng)小提示：油菜營(yíng)養(yǎng)豐富，味美爽口，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、類胡蘿卜素、維生素B、維生素C、煙酸、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。

原料：蝦仁，油菜心，雞蛋。

調(diào)料：蔥末，姜末，花椒幾粒，料酒，香油，鹽，水淀粉適量。

做法

1、雞蛋取蛋清適量，將蝦仁洗凈，挑去沙線，加入少許蛋清和淀粉拌勻。

2、油菜洗凈瀝去水分，切兩段。

3、油鍋三成熱后，放入蝦仁輕輕滑一下，一變色，即可撈出來(lái)。

4、將鍋內(nèi)放油燒至八成熱，下油菜旺火快速翻炒，待油菜葉變成深綠時(shí)裝盤，擺在盤邊圍成圈的形狀。

5、再將油鍋燒熱，放入花椒、蔥末、姜末熗鍋，放雞湯、料酒、鹽調(diào)味，然后，用水淀粉勾芡。

6、待芡汁燒滾濃稠后，加入滑好的蝦仁翻炒，盛起蝦仁入盤中央，淋入香油。

7、將蝦仁芡汁澆在炒好的油菜上面。

食譜9：魚(yú)肉土豆羹

營(yíng)養(yǎng)小提示：魚(yú)肉可提供人體所需要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等。土豆含豐富的纖維素，易于人體消化吸收。

原料：土豆，海鮮魚(yú)肉，火腿，洋蔥，牛奶1杯，淀粉。

做法

1、魚(yú)肉洗凈，瀝干水切小粒。

2、洋蔥切粒;馬鈴薯去皮，洗凈切小粒。

3、鍋燒熱，下油至六成熱，下洋蔥炒軟，再加少量水煲滾。

4、燒滾后，下薯仔煲約10分鐘，煲時(shí)用慢火。

5、馬鈴薯軟透后，放下魚(yú)肉煮熟，加入火腿及牛奶煮至微滾，加入淀粉調(diào)成的芡汁勾芡，待溫度適合，就可出鍋。

食譜10：三色魚(yú)丸

營(yíng)養(yǎng)小提示：魚(yú)肉和胡蘿卜等蔬菜搭配，能使菜品中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、鉀、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收率大大提高。

原料：草魚(yú)肉，胡蘿卜，雞蛋，青椒，水發(fā)木耳。

調(diào)料：花生油，肉湯，蔥，姜，芝麻油，食鹽，料酒，淀粉，蔥姜水。

做法

1、將胡蘿卜、青椒、木耳切丁備用。

2、將魚(yú)肉洗凈、去刺，剁成泥，分別加入蛋清、食鹽、蔥姜水、淀粉和適量肉湯順一個(gè)方向攪勻成團(tuán)。

3、將魚(yú)肉泥擠成丸子，逐個(gè)放入80℃的水鍋中，旺火汆熟、撈出。

4、油鍋燒旺火，下蔥姜末煸香，再放入胡蘿卜、青椒、木耳，略炒，下肉湯燉煮。

5、胡蘿卜熟后，用水淀粉勾芡，下魚(yú)丸，淋上芝麻油即成。

食譜11：奶油烤鱈魚(yú)

營(yíng)養(yǎng)提示：鱈魚(yú)是一種高蛋白、低脂肪的魚(yú)。鱈魚(yú)中的蛋白質(zhì)比三文魚(yú)、鯧魚(yú)、帶魚(yú)都高，脂肪則又比這三種魚(yú)低。鱈魚(yú)魚(yú)脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發(fā)育所必需的各種氨基酸。

材料：1/4片鱈魚(yú)、煮熟的通心粉20根、1/4根胡蘿卜、2小勺洋蔥末、40毫升白醬、1/3小勺黃油、幾粒熟青豆、奶酪粉適量。

做法

1、將鱈魚(yú)、通心粉、胡蘿卜各切成1厘米小塊。

2、用白醬把1和洋蔥末一起拌好，放入烤盤，表面再澆40毫升白醬，灑上奶酪粉，黃油，幾粒熟青豆作裝飾。

3、放入烤箱烤熟即可。

食譜12：豆腐蝦皮蒸蛋

營(yíng)養(yǎng)小提示：豆腐的含鈣量高，蝦皮也是補(bǔ)鈣佳品，其鈣磷比例更利于人體吸收。

原料：豬肉，豆腐，雞蛋，蝦皮。

調(diào)料：油，蔥花，鹽，料酒。

做法

1、豬肉剁碎，放入香油、鹽、料酒，腌制5分鐘，再放進(jìn)鍋里，隔水蒸5分鐘(為了讓肉末與雞蛋一起熟，必須先把肉末蒸一下)。

2、將豆腐用勺子摁碎，加入蝦皮、雞蛋和蔥花。

3、把所有的材料調(diào)勻后，倒入蒸好的肉碎上面，再加入適量水，繼續(xù)調(diào)勻。

4、隔水蒸10分鐘后，即可食用。

魚(yú)蝦類食物營(yíng)養(yǎng)豐富，容易消化吸收，很適合寶寶食用，但是魚(yú)類有刺，需要媽媽在制作時(shí)費(fèi)點(diǎn)心思，給寶寶制作出適合食用的美味佳肴，補(bǔ)充全面的營(yíng)養(yǎng)。

為寶寶設(shè)計(jì)的營(yíng)養(yǎng)粥食譜

寶寶一天天的長(zhǎng)大，也就吃更多豐富的食物，但所選的食物也一定要是寶寶能夠較容易吸收和消化的，因?yàn)閷殞毜哪c胃還嬌嫩。所以，媽媽們也就越來(lái)越操心應(yīng)該怎樣來(lái)設(shè)計(jì)寶寶的飲食?，F(xiàn)在就像大家推薦寶寶的營(yíng)養(yǎng)粥食譜。

牛奶營(yíng)養(yǎng)粥

具體做法，淘洗干凈30克大米，然后用四杯水泡一個(gè)小時(shí)，放入鍋中只要等著熬成粥即可。為寶寶盛出一碗后想其中加入三勺奶粉，然后攪拌均勻。

蛋黃粥

第一步都是一樣的把50克大米洗凈，用水泡一小時(shí)，把米放到鍋中慢慢的熬成粥，取一個(gè)煮熟的雞蛋把蛋黃研成粉末，然后加入到粥中混勻即可，雞蛋白就直接給寶寶吃。

青菜肉糜粥

所需的原料有花生10克，黃豆10克，薏米仁50克，紅豆10克，糯米10克，紅棗10克，蓮子10克，桂圓肉10克，糖適量，水10杯。具體做法如下，花生、黃豆、薏米仁、紅豆洗凈浸泡5小時(shí)左右，然后加水10杯，將之煮至軟熟。再加入糯米和紅棗，繼續(xù)煮25分鐘。最后加入桂圓肉，煮20分鐘。入糖煮開(kāi)即可。

三款寶寶午餐營(yíng)養(yǎng)食譜推薦

寶寶營(yíng)養(yǎng)午餐之蘑菇燉豆腐

午餐特色：蘑菇有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且味道鮮美，在飲食上有“一葷一素一菇”的搭配口訣。而豆腐則味甘性涼，具有寬中和脾、生津潤(rùn)燥、清熱解毒的功效。此菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鋅、銅等營(yíng)養(yǎng)成分。此菜作為寶寶午餐不僅能滿足寶寶的胃口，還足夠營(yíng)養(yǎng)健康，更重要的是烹制過(guò)程也很簡(jiǎn)單喲。為寶寶午餐發(fā)愁的媽媽們可以嘗試一下！

食材準(zhǔn)備

50g鮮蘑菇，4塊豆腐，10g筍片;

制作步驟

1. 將豆腐切成小塊，放入冷水鍋中，并加少許料酒。然后用旺火煮到豆腐周圍有小洞，取出控凈水。

2. 將炒菜鍋燒熱，將準(zhǔn)備好的鮮蘑菇、筍片放入其中，并加入醬油、鹽、高湯或水，稍稍翻炒。然后放入豆腐，用大火燒開(kāi)，移小火上慢慢燉約20分鐘，再加入香油、味精出鍋，也可勾芡再出鍋。

寶寶營(yíng)養(yǎng)午餐之鯽魚(yú)湯

午餐特色：對(duì)寶寶來(lái)說(shuō)，魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而鯽魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩、肉味甜美，含大量的鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)，其營(yíng)養(yǎng)成分也很豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B族維生素等。喝湯吃魚(yú)肉，這樣的營(yíng)養(yǎng)午餐，保證寶寶很喜歡。

原料：1條鮮鯽魚(yú)，30g豬肉;

配料：生姜、香菜、料酒、醋、白糖、蔥、味精各適量。

制作

1. 將鯽魚(yú)刮鱗去鰓，取出內(nèi)臟并洗凈。然后在鯽魚(yú)的身體兩側(cè)切十字花刀，然后將魚(yú)放入沸水鍋中過(guò)水，然后撈出瀝干待用。

2. 豬肉洗凈切成肉丁待用;

3. 蔥、姜、香菜等配料洗凈切碎待用;

4. 在湯鍋中放入已經(jīng)準(zhǔn)備好鯽魚(yú)、肉丁，并加適量水，放入鹽、料酒、醋、白糖、蔥絲、姜片，蓋上鍋蓋，將鍋置于火上，燒開(kāi)后撇去浮沫，改用小火燉30分鐘，加味精、香菜末即成。

寶寶營(yíng)養(yǎng)午餐之咸蛋黃蒸肉餅

午餐特色：越細(xì)碎的肉營(yíng)養(yǎng)充分細(xì)化，越利于腸胃吸收，如果是在外面買回來(lái)的肉餅，媽媽們不免會(huì)擔(dān)心肉的質(zhì)量。而由自己買肉剁碎后制成的肉餅就放心不少。咸蛋黃蒸肉餅，肉汁鮮美，用來(lái)拌飯是絕佳的，偶爾作為寶寶午餐也十分美味。不過(guò)小編提醒各位麻麻，咸蛋黃不能經(jīng)常給寶寶吃，偶爾吃吃尚可。

制作步驟

1. 將準(zhǔn)備好的500g鮮豬肉剁碎成肉餡，肉餡一定要手工剁，機(jī)器攪碎的根本不是那種口感;

2. 肉餡剁好后記得加入調(diào)料攪勻(媽媽記得多攪拌一下，這樣蒸出來(lái)的肉餅口感更好)，并腌制半小時(shí);

3.準(zhǔn)備一個(gè)碗口較大并且有一點(diǎn)深度的碗，并在碗里抹上食用油，將肉餡放入其中，再加入咸蛋黃;

4. 大火蒸約半小時(shí)，肉汁已經(jīng)蒸出來(lái)流在碗中，就大功告成了。

寶寶的營(yíng)養(yǎng)午餐菜譜

蛋包蝦仁

原料：雞蛋、蝦仁、火腿、精鹽、味精、蔥、白糖、淀粉適量。

做法

1、將雞蛋磕入容器內(nèi)，加精鹽、味精攪勻。蝦仁、火腿末放在容器里，加蔥末、白糖、精鹽，用蛋清和淀粉攪拌成餡;

2、大勺加適量熟豬油，燒至七成熟時(shí)，將蛋液倒入平鍋攤成蛋餅，把拌好的餡放在雞蛋餅上，用筷子輕輕地把周圍蛋皮向中心折迭，把餡心包在中間，然后翻個(gè)，用小火煎透，潷去余油即可出勺。

牛奶白菜燉豆腐

原料：五花肉、白菜、豆腐、牛奶、火腿、鹽、姜、蔥、蒜。

做法

1、白菜切好備用，，豆腐切塊，下油中火鍋煎至雙面金黃，蔥姜蒜熗鍋，放入切好的五花肉，翻炒后倒入切好的白菜，繼續(xù)翻炒;

2、煸炒出水分后，將煎好的豆腐倒入，加入味極鮮調(diào)味;

3、倒入牛奶，蓋上蓋子，小火燉五分鐘，大火收湯加鹽即可。

肉絲炒菠菜

原料：瘦豬肉、菠菜、韭菜(或韭黃)、植物油、醬油、精鹽、水淀粉、蔥、姜末。

做法

1、將瘦豬內(nèi)切成肉絲，放入盆內(nèi)，加入精鹽5克、水淀粉攔勻上漿，用熱鍋溫油滑散，撈出瀝油;菠菜擇洗干凈切成小段;韭菜擇洗干凈切段待用;

2、將油放入鍋內(nèi)，熱后下入蔥姜末熗鍋，投入內(nèi)絲、醬油、精均勻，再投入韭菜、菠菜煸炒斷生，出鍋即成。

醬燒茄子

原料：茄子、柿椒、西紅柿、植物油、甜面醬、白糖、醬油、精鹽、味精、水淀粉、蔥、姜、蒜末。

做法

1、將茄子削去皮，切成2厘米見(jiàn)方的塊;柿子椒去籽切成小塊;西紅柿洗凈亦切成小塊待用;

2、油放入鍋內(nèi)燒熱，下入茄子炸成金黃色撈出;將鍋中油倒出，留少許油，將蔥姜蒜末、甜面醬一同下鍋煸炒，待出香味時(shí)加水，隨即把醬油、白糖、精鹽、味精、茄子一同放入燒開(kāi)，加入青椒、西紅柿，再同燒一下，勾芡即成。

蝦皮冬瓜

原料：冬瓜、蝦皮、花生油、精鹽。

做法

1、將冬瓜削去皮，去掉瓜瓤，切成小厚片;蝦皮用溫水稍泡洗凈待用;

2、將油放入鍋內(nèi)，熱后投入冬瓜煸炒，然后加入蝦皮、精鹽翻炒均勻，加少許水，燒透入味即成。

白菜木耳肉絲

原料：豬肉絲(肥瘦)、雞蛋、凈白菜幫、水發(fā)木耳、植物油、醬油、精鹽、料酒、水淀粉、高湯(或水)、蔥、姜末。

做法

1、將白菜幫去掉邊葉，坡刀片成大片，再順切成3厘米長(zhǎng)的絲，用少許油煸炒一下，出鍋控凈水分;雞蛋打入碗內(nèi)，用少許油炒熟;

2、將油放入鍋內(nèi)，下入肉絲煸炒斷生，加入蔥姜末、醬油、料酒再炒攔一下，投入木耳、白菜絲、炒熟的雞蛋，攪勻，加入少許高湯(或水)、味精、精鹽，開(kāi)后勾芡即成。

寶寶各個(gè)年齡段的營(yíng)養(yǎng)食譜

柳橙米糊(適合4～6M寶寶)

做法：新鮮橙汁半只去皮去籽切塊備用;柳橙和一匙米飯一起放入料理機(jī)中打磨;依據(jù)寶寶喜好用水調(diào)濃稠度即可喂食。

水果色拉(適合7～9M寶寶)

做法：用香蕉和原味優(yōu)酪乳打磨混合成色拉醬;把蘋果和梨切成小丁;加入自制色拉醬拌勻即可。

依據(jù)寶寶喜好，可以拌各種水果色拉。

乳酪土豆泥(適合7～9M寶寶)

做法：土豆去皮后煮熟，并搗成泥;拌入寶寶乳酪即可。寶寶大些后，可以加入切成小塊的乳酪，或把乳酪土豆泥倒入模具中稍加烘烤。

肉末日本豆腐(適合10～12M寶寶)

做法：雞蛋打散，按5：2加入溫水;貢丸對(duì)切;把切好的日本豆腐一片片擺在盤中，倒入蛋液;在日本豆腐上放上少許肉末后入鍋蒸10分鐘即可。

意粉圈圈(適合10～12M寶寶)

做法：意大利通心粉煮熟后切片，成為一個(gè)個(gè)小圈圈;把時(shí)令蔬菜氽熟后磨成菜末;在意大利面里拌入1/3罐瓶裝菜泥和菜末即可。

錦秀果肉串(適合12M以上寶寶)

做法：原味米粉與水按1：1調(diào)成稠糊狀分為兩份;一份調(diào)入豬肉豬肝泥，另一份調(diào)入雞肉香菇泥;再分別搓成小丸子;在小竹簽上間隔地串上菠蘿塊、牛肉丸和豬肝丸;最后淋上高鈣骨泥即可。

適合一歲寶寶營(yíng)養(yǎng)食譜

花豆腐

材料：豆腐50克，青菜葉10克，熟雞蛋1個(gè)，淀粉10克，精鹽、蔥姜水各少許。

做法

1.首先將將豆腐放到鍋里煮一下，然后放進(jìn)碗里研碎;再將洗干凈的青菜葉，用開(kāi)水燙一下，切碎后也放在碗內(nèi)，加入淀粉、精鹽、蔥姜水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

2.將豆腐泥弄成方場(chǎng)合菜，再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面，放入蒸鍋內(nèi)用火蒸10分鐘即可喂食。

3.做這道菜的時(shí)候口味不要弄的過(guò)咸，這樣才更有利寶寶的食用。

優(yōu)點(diǎn)：形色美觀，軟嫩可口。

鮮茄肝扒

材料：豬肝100克，紫心番薯250克，番茄2只，面粉50克，生抽、鹽、糖各少許，淀粉、水各適量。

做法

1.將切好的豬肝洗干凈，然后放在少許的生抽、鹽、糖將豬肝腌至大約10分鐘左右，最后將去水后切成碎粒。

2.將番薯整個(gè)連皮洗干凈，放入鍋中煮軟，然后撈起把番薯皮剝干凈，壓成泥狀，再加入豬肝粒、面粉，攪拌成糊狀，最后用手捏成厚塊，放進(jìn)油鍋中煎至兩面呈金黃色。

3.最后將番茄洗凈，只需用開(kāi)水燙下，就能很快的將外皮剝?nèi)?，切塊，放進(jìn)鍋中略炒，用水淀粉勾芡，淋在肝扒上即成。

4.制作時(shí)，豬肝制成的厚塊不能煎至皮太硬脆，這樣不易消化。

優(yōu)點(diǎn)：軟爛，鮮香。

魚(yú)蛋餅

材料：雞蛋半個(gè)，凈魚(yú)肉20克，凈蔥頭10克，黃油6克，番茄沙司10克。

做法

1.將蔥頭切成碎末;魚(yú)肉煮熟，放入碗內(nèi)研碎。

2.將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入魚(yú)泥、蔥頭末調(diào)拌均勻成餡。

3.把黃油放入平底鍋內(nèi)熔化，將餡團(tuán)成小圓餅，放入油鍋內(nèi)煎炸，煎好后把番茄沙司澆在上面即成。

4.煎餅時(shí)不要煎老，以免影響嬰兒食用。

優(yōu)點(diǎn)：色澤美觀，軟嫩鮮美。

紅小豆泥

材料：紅小豆50克，紅糖、清水適量，植物油少許。

做法：1.將紅小豆撿去雜質(zhì)洗凈，放入鍋內(nèi)，加入涼水用旺火燒開(kāi)，加蓋改小火燜煮至爛成豆沙。

2.將鍋置火上，放入少許油，下入紅糖炒至溶化，倒入豆沙，改用中小火炒好即成。

3.注意煮豆越爛越好，炒豆沙時(shí)要不停地擦著鍋底攪炒，火要小，以免炒焦而生苦味。

優(yōu)點(diǎn)： 香甜細(xì)軟，可口，可同粥一起食用。

8個(gè)月寶寶營(yíng)養(yǎng)輔食食譜

寶寶8個(gè)月后由于身體的快速成長(zhǎng)，需要更多的營(yíng)養(yǎng)，因此此階段也是寶寶輔食添加的關(guān)鍵期。那8個(gè)月寶寶吃什么輔食好呢？以下是小編搜羅的8個(gè)月寶寶營(yíng)養(yǎng)輔食食譜大全。

8個(gè)月寶寶輔食1：玉米云豆粥

做法：準(zhǔn)備玉米、云豆適量。先將玉米和云豆用水泡兩三個(gè)小時(shí)，然后放入鍋內(nèi)、加水煮一兩個(gè)小時(shí)，煮至玉米和云豆呈黏稠狀為止。

8個(gè)月寶寶輔食2：蔬菜牛肉粥

做法：準(zhǔn)備40克牛肉、適量米飯、1棵菠菜、半杯肉湯、適量土豆、胡蘿卜、洋蔥、鹽。先將牛肉精肉磨碎;再將菠菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆燉熟并搗碎;最后將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，加少量鹽調(diào)味即可。

8個(gè)月寶寶輔食3：蔬菜魚(yú)肉粥

做法：30克魚(yú)白肉、適量胡蘿卜、米飯、半杯海帶清湯、20克蘿卜、少量醬油。先將魚(yú)骨剔凈，魚(yú)肉燉熟并搗碎;再將蘿卜、胡蘿卜用擦菜板擦好;然后將米飯、海帶清湯及魚(yú)肉、蔬菜等倒入鍋內(nèi)同煮;煮至粘稠時(shí)放入少量醬油調(diào)味即可。

8個(gè)月寶寶輔食4：番茄雞蛋菜湯面

做法：準(zhǔn)備細(xì)面條、蔥頭、西紅柿、雞蛋、小青菜心、適量高湯、植物油。先將細(xì)面條煮爛、切碎，西紅柿去皮、切碎;然后將洋蔥煸炒至香軟，加開(kāi)水燙過(guò)的青菜心煸炒片刻;再在鍋內(nèi)加入肉湯、面條、西紅柿碎塊，一起煮開(kāi)，用小火煨5—10分鐘，煮至面香外溢;最后將雞蛋打勻后倒在面條上繼續(xù)煮，煮至凝結(jié)成塊后，加精鹽，盛入碗內(nèi)即可。

8個(gè)月寶寶輔食5：蘑菇燉豆腐

做法：準(zhǔn)備嫩豆腐、熟筍片、鮮蘑菇、雞湯。先將豆腐放入盤中，加料酒，切成1.5cm見(jiàn)方的小塊，入鍋蒸40分鐘;然后將鮮蘑菇放入沸水鍋煮1分鐘、撈出，用清水漂涼、切成片;將筍片切成小塊;蔥、姜、蒜切片;最后將豆腐、筍片、蔥、姜、蒜片，加雞湯一起倒入砂鍋，用中火燒沸后，再用小火燉10分鐘，放入蘑菇片，加醬油稍煮片刻，淋上麻油即可。

8個(gè)月寶寶輔食6：三鮮蛋羹

做法：準(zhǔn)備雞蛋、蝦仁、蘑菇、精肉末。先將蘑菇洗凈、切成丁，蝦仁切丁;然后起油鍋，加蔥蒜煸香，放入三丁，加料酒、鹽，炒熟;最后將雞蛋打入碗中，加少許食鹽和清水調(diào)勻，放入鍋中蒸熱，將炒好的三丁倒入攪勻，再繼續(xù)蒸5—8分鐘即可。

8個(gè)月寶寶輔食7：肝末

做法：準(zhǔn)備50克新鮮豬肝、50克胡蘿卜、100克蔥頭、50克西紅柿、25克菠菜。先將豬肝洗凈、用水焯后切碎，胡蘿卜、蔥頭洗凈、切碎;然后將切碎的豬肝、胡蘿卜、蔥頭胡蘿卜一起放入鍋內(nèi)，加適量肉湯煮熟;最后加入西紅柿和菠菜，繼續(xù)煮開(kāi)即可。

結(jié)語(yǔ)：夏季是很多的小兒疾病流行的季節(jié)，所以大家在平時(shí)的生活中就要多多了解這些兒童保健常識(shí)！希望上述介紹的這些兒童營(yíng)養(yǎng)食譜能夠幫助廣大的父母照顧好自己的寶寶哦！也要記得分享給身邊的好朋友們哦，希望每個(gè)寶寶都可以擁有一個(gè)健康幸福的童年！