我們都知道,煮玉米是比較受歡迎的一種美食,它含有豐富的營養(yǎng)成分,味道香甜可口,深受人們喜歡。那么煮玉米要放糖嗎?下面就跟360常識網(wǎng)一起具體看看煮玉米放糖最佳時間等相關(guān)知識。
煮玉米要放糖嗎
煮玉米可以放糖,也可以不放糖,主要看個人的喜好和口味。
煮玉米十分的香甜可口,而且卡路里極低,是可以作為早晚餐食用的營養(yǎng)佳品。首先,把玉米剝皮洗凈放入鍋中,如果太長也可以折成小段,接著在鍋中填入適量的水,開火煮。這里有一個小竅門,就是放入一點點小蘇打粉,因為這可以促進玉米中營養(yǎng)成分的釋放,并且預防它們的流失。等水開鍋之后再繼續(xù)熬煮5分鐘左右,然后關(guān)火燜一會就可以出鍋了。我們也可以根據(jù)自己的喜好在煮玉米時加入適量的牛奶或者冰糖,讓玉米更加的美味可口。
煮玉米什么時候放糖
用料:
玉米4根、清水適量、鹽3g、糖1.5g
做法:
1、玉米剝?nèi)ネ饷娴睦掀ぃ粝聝蓪佑衩灼ぃú挥萌コ衩醉殻┖?/p>
2、放入煮鍋內(nèi),注入沒過玉米的水
3、大火加熱至沸騰后放入鹽和糖
4、轉(zhuǎn)中火,加蓋煮15分鐘
5、煮好的玉米迅速撈出即可食用
6、將玉米上的須子摘下放入鍋中
7、將鍋中的水和玉米須中火煮5分鐘后即成養(yǎng)生龍須茶
小貼士:
很多人在煮玉米的時候習慣放一茶匙堿,以使玉米吃起來口感甜糯。但是堿會破壞玉米中的維生素,分量用得不當還會影響到健康。其實,在煮玉米的時候只要加一點鹽和極少許的糖,就會使玉米的香甜完全釋放出來了。
如何煮玉米更好吃
竅門1:先浸泡半小時
煮玉米最好先浸泡20—30分鐘,再開大火煮熟。這樣能有效保留玉米本身的維生素,吃起來清香、有嚼勁。
竅門2:水沸后再煮8分鐘
水開后,甜玉米(明黃色的)和老玉米需要再煮8分鐘,黏玉米(白色的)煮得久一些,至少10分鐘,不用過分強調(diào)煮開花。
竅門3:煮熟后馬上夾出
煮熟后,需要把玉米夾出來,放入漏網(wǎng)里瀝干水分。長時間浸泡在水里,玉米的味道會轉(zhuǎn)淡,口感也會下降。
竅門4:加鹽玉米更甜
煮黏玉米和老玉米時,可以在水開后,往里面加少許鹽,再接著煮。這樣能強化玉米的口感,吃起來有絲絲甜味。
竅門5:加小蘇打營養(yǎng)更高
如果想吃到更營養(yǎng)的煮玉米,可以在燒煮時,往水里加一點小蘇打(食用堿)。這是因為玉米富含營養(yǎng)素煙酸,但一般情況下這一成分較難被人體分解、吸收。加了小蘇打后,玉米中的煙酸可以充分釋放出來,營養(yǎng)價值更高了。
注意:不要吃發(fā)霉的玉米,因為黃曲霉毒素會損害人及動物的肝臟組織,嚴重時可導致肝癌甚至死亡;枷到y(tǒng)疾病的人群和免疫力低下的人群不能吃。
轉(zhuǎn)載請注明來源:360常識大全網(wǎng) http://14april14hrs.com/