總是聽到說青團(tuán)子，但是卻不知道它的由來，還有青團(tuán)子應(yīng)該什么時(shí)候吃呢？下面就跟360常識網(wǎng)一起具體看看青團(tuán)子最佳食用時(shí)間等相關(guān)內(nèi)容。

青團(tuán)簡介

青團(tuán)是江南地區(qū)一帶的傳統(tǒng)特色小吃，青色，用艾草的汁拌進(jìn)糯米粉里，再包裹進(jìn)豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。

現(xiàn)在店里做青團(tuán)，有的采用漿麥草，有的采用青艾汁，也有用其他綠葉蔬菜汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成。青團(tuán)作為祭祀的功能日益淡化，而更多被人用來當(dāng)作春游小吃。

青團(tuán)子的由來

習(xí)俗

但是，清明作為節(jié)日，與純粹的節(jié)氣又有所不同。節(jié)氣是我國物候變化、時(shí)令順序的標(biāo)志，而節(jié)日則包含著一定的風(fēng)俗活動和某種紀(jì)念意義。清明節(jié)是我國傳統(tǒng)節(jié)日，也是最重要的祭祀節(jié)日，是祭祖和掃墓的日子。漢族和一些少數(shù)民族大多都是在清明節(jié)掃墓。按照舊的習(xí)俗，掃墓時(shí)，人們要攜帶酒食果品、紙錢等物品到墓地，將食物供祭在親人墓前，再將紙錢焚化，為墳?zāi)古嗌闲峦�，折幾枝嫩綠的新枝插在墳上，然后叩頭行禮祭拜，最后吃掉酒食回家。唐代詩人杜牧的詩《清明》：“清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有？牧童遙指杏花村�！睂懗隽饲迕鞴�(jié)的特殊氣氛。

清明節(jié)，又叫踏青節(jié)，按陽歷來說，它是在每年的4月4日至6日之間，正是春光明媚草木吐綠的時(shí)節(jié)，也正是人們春游（古代叫踏青）的好時(shí)候，所以古人有清明踏青，并開展一系列體育活動的的習(xí)俗。直到今天，清明節(jié)祭拜祖先，悼念已逝的親人的習(xí)俗仍很盛行。

典故

據(jù)說青團(tuán)子與大禹有關(guān)。大禹治水，平息水患，令姑蘇人得以種植冬小麥。人們懷著對大禹的感激之情，在清明節(jié)以供品相祭。一后生認(rèn)為如此鋪張不符大禹生前節(jié)約的品格，而清明節(jié)正值冬小麥返青，他與大家商量用麥葉汁水和糯米粉做成了青團(tuán)子，供在大禹治水墓碑前，以示不忘大禹治水之恩�，F(xiàn)在最負(fù)聲名的當(dāng)屬“黃天源糕團(tuán)店”的青團(tuán)。

青團(tuán)子營養(yǎng)價(jià)值

營養(yǎng)價(jià)值方面，艾草有平喘、利膽、消火、抗菌、驅(qū)寒、除濕等功效 [4]  ，而小麥草的汁有去油解膩、消食降火的功效，同時(shí)還能起到美容的作用。

青團(tuán)子什么時(shí)候吃

江南四月,苗青；草青；樹葉青,風(fēng)清；水清；空氣清。清明節(jié)來臨,人們手折青柳枝,踏步青野地,時(shí)令食品青團(tuán)子也出現(xiàn)在人們的手中。

吃青團(tuán)子傳統(tǒng)的由來：大禹治水十三年過家門而不人，他用疏導(dǎo)之法，使三江通流入海，太湖水位下降，水患得以平息，為種植冬小麥創(chuàng)造了條件，深得蘇州人的愛戴。直到今天，太湖流域還流傳著許多關(guān)于大禹治水的故事。

蘇州有位年青的后生，見清明節(jié)人們祭大禹都做精美的供品，認(rèn)為這樣不配大禹生前節(jié)約的品格，認(rèn)為大禹在九泉之下一定不安心。清明節(jié)時(shí)正是冬小麥返青的時(shí)候，他與大家商量用麥葉汁水和糯米粉做成了青團(tuán)子，將青團(tuán)子供在大禹治水墓碑前，以士不忘大禹治水之恩。久而久之，相沿成習(xí)俗。蘇州人至今清明上墳仍以青團(tuán)子作供品，習(xí)俗延續(xù)至今。

四類人要少吃或不宜吃青團(tuán)

1.老年人和小孩。他們的消化功能較弱，青團(tuán)是用糯米做的，對他們來說，無疑是讓消化系統(tǒng)“雪上加霜”。

2.胰腺炎和胃炎患者不宜吃青團(tuán)，青團(tuán)中的糯米會導(dǎo)致這些炎癥的復(fù)發(fā)或病情惡化。

3.糖尿病患者不宜吃甜的青團(tuán)。

4.有膽囊炎、膽結(jié)石的患者不宜吃，以免因消化不良而加重病情。

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