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酒是萬病之源-飲淡酒多吃蔬菜保護(hù)肝臟
2015-06-25 09:59:42 來源:健康飲食 】【繁體

如果空腹飲酒,酒精的吸收速度會(huì)加倍,人也更容易醉。專家建議,在飲酒時(shí)應(yīng)當(dāng)搭配軟飲料或是水將酒精濃度沖淡,尤其是在喝白酒這種高度烈性酒時(shí)更要這么做。

酒是萬病之源-飲淡酒多吃蔬菜保護(hù)肝臟
酒是萬病之源-飲淡酒多吃蔬菜保護(hù)肝臟

酒是萬病之源

飲酒有說法也認(rèn)為“飲酒是萬病之源”,在飲酒過程中,肝臟最容易受到影響,但通常癥狀卻不會(huì)輕易顯露出來,因此,人們常常沒有節(jié)制地飲酒,直到肝臟無法負(fù)擔(dān),但此時(shí)再來關(guān)注飲酒對(duì)肝臟的影響已經(jīng)晚了。很多時(shí)候,飲酒是應(yīng)酬過程中不可避免的事情,如何喝酒才能盡可能地避免酒精對(duì)肝臟的影響呢?

適當(dāng)飲酒兩天一盅死亡率最低

人飲用的酒精通常在胃中吸收2成,小腸中吸收8成,通過血液送往肝臟。肝臟分解酒精也通過兩個(gè)步驟分解,首先在乙醇脫氫酶(ADH)的作用下將乙醇分解為有毒的乙醛,再在乙醛脫氫酶(ALDH2)的作用下將乙醛分解為無毒的醋酸,進(jìn)而排出體外。

但人體內(nèi)的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的含量和能力卻是不盡相同的,它根據(jù)人的遺傳基因進(jìn)行組合,因此人代謝酒精的能力也各不相同。一部分酶的活性和數(shù)量較低的人飲酒后很容易出現(xiàn)頭痛頭暈等一系列宿醉癥狀,一部分沒有酶的人稍微沾酒就人事不省,當(dāng)然也有豪飲后巋然不動(dòng)的酒豪。

在這幾類人中最值得注意的是酒量好的人,因?yàn)椴⒎蔷屏亢镁痛砜梢噪S心所欲地飲酒。“越是覺得自己能喝的人,肝臟出問題的可能性就越大。盡管乙醛脫氫酶活性高,即使大量喝酒也能快速分解,但在肝臟分解酒精的過程中中性脂肪會(huì)逐漸囤積,進(jìn)而傷害肝臟健康。

研究發(fā)現(xiàn),如果每天喝日本酒3盅以上持續(xù)5年就容易患脂肪肝,如果每天喝5盅以上持續(xù)10年,則很容易患上肝硬化。從酒精濃度來說,一盅日本就大概等于一瓶中瓶啤酒。

相對(duì)“飲酒是萬病之源”的說法,也有說法稱“酒是百藥之長(zhǎng)”,研究結(jié)論認(rèn)為,如果適當(dāng)飲酒,可以釋放壓力,同時(shí)心肌梗塞的風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)降低。日本厚生勞動(dòng)省針對(duì)飲酒量與死亡率之間的關(guān)聯(lián)進(jìn)行了調(diào)查,結(jié)果顯示,如果將不飲酒的人死亡率設(shè)置為1,則2天喝一盅的人死亡率約為0.7為最低,此后隨著飲酒量的增加死亡風(fēng)險(xiǎn)不斷增加。但對(duì)于完全沒有飲酒習(xí)慣的人來說,也不用勉強(qiáng)自己去飲酒。

飲淡酒多吃蔬菜保護(hù)肝臟

專家指出,對(duì)于不飲酒的人來說用不著勉強(qiáng)自己為了調(diào)查結(jié)果的死亡率而開始飲酒,如果是飲酒的人,應(yīng)當(dāng)將飲酒量控制在一天兩盅之內(nèi)。尤其需要注意的是,這樣的推薦量并非固定,因?yàn)槊總(gè)人的酒精耐受程度不同,女性的飲酒量也應(yīng)當(dāng)比男性更少。

如果空腹飲酒,酒精的吸收速度會(huì)加倍,人也更容易醉。專家建議,在飲酒時(shí)應(yīng)當(dāng)搭配軟飲料或是水將酒精濃度沖淡,尤其是在喝白酒這種高度烈性酒時(shí)更要這么做。

其次,在飲酒的過程中應(yīng)當(dāng)重視食物的搭配,專家指出:“最近有越來越多的人在飲酒時(shí)喜歡搭配油膩的食物比如燒烤或者油炸食物食用,這其實(shí)無益于健康。蛋白質(zhì)與維生素是維持肝臟健康必不可少的基本營(yíng)養(yǎng)素,因此在飲酒時(shí)應(yīng)當(dāng)多搭配魚類、大豆制品、蔬菜、水果等食物,以促進(jìn)酒精的分解和回復(fù)肝功能。喝酒時(shí)與其吃面或者米飯不如喝一杯橙汁更有用。”

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科學(xué)飲食,健康生活,家有妙招,快樂生活一點(diǎn)通,生活小常識(shí)大全網(wǎng)! 作者: 責(zé)任編輯:常識(shí)大全
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