烏龍茶的沖泡方法
烏龍茶的口感大家都知道好，而且它也是人們生活中經(jīng)常飲用的茶類之一，但是有很多人就是喜歡它的味道和口感。卻不知道正確的沖泡方法，如何能充分的發(fā)揮它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。也是需要大家了解的，烏龍茶和常見的茶葉類的沖泡方法一樣，它的沖泡時(shí)間和沖泡技巧是茶友們必須要掌握的。
烏龍茶的沖泡時(shí)間由開水溫度、茶葉老嫩和用茶量多少三個(gè)因素決定。一般的情況下，沖入開水2—3分鐘即可飲用。但是，有下面兩種情況要做特殊處理：一是如果水溫較高，茶葉較嫩或用茶量較多，沖第一道可隨即倒出茶湯，第二道沖泡半分鐘后傾倒出來(lái)，以后每道可稍微延長(zhǎng)數(shù)十秒時(shí)間。二是如果水溫不高、茶葉粗老或用茶量較少，沖泡時(shí)間可稍加延長(zhǎng)，但是不能浸泡過(guò)久，要不然湯色變暗，香氣散失，有悶味，而且部分有效成分被破壞，無(wú)用成分被浸出，會(huì)增加苦澀味或其他不良?xì)馕?，茶湯品味降低。若是泡的時(shí)間太短，茶葉香味則出不來(lái)。烏龍茶較耐泡，一般可泡飲5—6次，上等烏龍茶更是號(hào)稱“七泡有余香”。
烏龍茶由于葉片較粗大，茶湯要求滋味濃厚，沖泡時(shí)茶葉的用量比名優(yōu)茶和大宗花茶、紅茶、綠茶要多。若茶葉是緊結(jié)半球型烏龍茶，茶葉需占到茶壺容積的1/4—1/3；若茶葉較松散，則需站到茶壺的一半。如果是用玻璃杯來(lái)泡，茶葉的用量就可以少一些，與綠茶相仿即可。置茶時(shí)，通常將碎末茶先填入壺底，其上再覆以粗條，以免茶葉沖泡后，碎末填塞茶壺內(nèi)口，阻礙茶湯的順暢流出。
通過(guò)上面的介紹我們大家對(duì)烏龍茶有所了解了吧。而且應(yīng)該也掌握了一些沖泡烏龍茶的技巧了吧。其實(shí)關(guān)于茶的文化大家都應(yīng)該去多了解，這樣我們才能夠更好的了解各種茶的味道，才能夠更好的品嘗。
