辣不是味道 關(guān)于食物的6個(gè)冷知識(shí)
辣不是味道 關(guān)于食物的6個(gè)冷知識(shí)
關(guān)于食物的6個(gè)冷知識(shí)
1、辣不是味道是痛覺
不少人喜歡吃辣，但實(shí)際上是痛并快樂著。當(dāng)辣椒素刺激到舌部的疼痛感受器時(shí)，會(huì)向大腦發(fā)射疼痛警報(bào)，同時(shí)舌頭溫度升高，全身的感覺器官都會(huì)接收到疼痛信號(hào)，這就是我們感受到的“辣味”。
2、年紀(jì)越大越重口味
人的味蕾是會(huì)變化的，而且會(huì)隨著年齡的增長(zhǎng)而漸漸消失。因此，當(dāng)年紀(jì)增長(zhǎng)后，因?yàn)槲独俚臏p少，人對(duì)味道的敏感度會(huì)下降，因此在吃方面口味會(huì)變重，變得喜歡味道濃的食物。
3、人類使用奶酪歷史超過千年
有充分證據(jù)證明公元前7000年人類就開始加工液態(tài)奶了，加利福尼亞大學(xué)的人類學(xué)家Thomas Levy說，證據(jù)就是被發(fā)現(xiàn)的攪奶工具，里面還有殘留的奶制品。歷史上世界各地都用攪奶工具做過酸奶和奶酪。
4、冬天吃冰的不會(huì)頭痛
不少人在夏天吃冰淇淋或喝冷飲時(shí)可能會(huì)突然頭痛，這是因?yàn)榭谇煌蝗皇盏嚼涫车拇碳?，為了緩解低溫的刺激，頭部和面部的血管收縮，血液沖擊神經(jīng)末梢，于是引發(fā)頭痛。但冬天由于本來氣溫就低，因此不易出現(xiàn)這種情況。
5、酒喝多了會(huì)犯蠢
酒精會(huì)影響大腦內(nèi)一種叫GABA（氨基丁酸）的神經(jīng)遞質(zhì)，GABA具有組織語言和判斷功能，一旦被酒精麻痹，自然就容易胡說八道。另外，酒精還會(huì)影響人的記憶力。
6、吃垃圾食品是本能
不少人都覺得漢堡薯片等垃圾食品格外美味可口，這其實(shí)是人類的本能。原始人更青睞高卡路里的食物，以提高自己的生存幾率。雖然現(xiàn)代人運(yùn)動(dòng)量不大，消耗的卡路里也不多，但刻在骨子里的生存本能促使我們盡可能吸收高卡路里的食物。
