五谷雜糧能養(yǎng)生，但補錯也傷身

2015-06-10 11:50:47　　來源：360常識網(wǎng)　　熱度： ℃

導語：不少人在家還會自制五谷營養(yǎng)糊。如果是把五谷雜糧打碎后煮食，那么對于消化功能較差的人群來說，最好是加水沸騰，使五谷糊更好地溶解，利于

不少人在家還會自制五谷營養(yǎng)糊。如果是把五谷雜糧打碎后煮食，那么對于消化功能較差的人群來說，最好是加水沸騰，使五谷糊更好地溶解，利于消化和吸收。

五谷雜糧能養(yǎng)生，但補錯也傷身

不合理的飲食習慣和結構，讓現(xiàn)代人身陷亞健康狀態(tài)。大多數(shù)人會選擇吃五谷雜糧來調理身體，這當然是個好辦法。但是，雜糧的選擇與搭配要依據(jù)個人情況而定，更不能貪多。編輯今天分享五谷雜糧的養(yǎng)生宜忌，別再補錯咯！

五谷雜糧能養(yǎng)生

早在兩千多年前的《黃帝內經·素問》中就提出了“五谷為養(yǎng)，五果為肋，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣”的飲食養(yǎng)生原則，同時也說明了五谷雜糧在日常飲食中的主導地位。

日常多吃五谷雜糧，不僅可以健體養(yǎng)生，還能促進身體排毒和輔助疾玻

現(xiàn)在我們通常說的五谷雜糧，與之前說的有所不同。其中的“五谷”包括廣義的稻谷、麥子、豆類、玉米、薯類。而“雜糧”則是指小米、蕎麥、高粱、燕麥、花生等傳統(tǒng)意義的雜糧，在此基礎上還會加上一些藥食兩用的雜糧，如紅棗、薏苡仁、芡實、淮山、百合、核桃等廣義上的各種雜食。而且不同的食材都具有不同的功效，可以根據(jù)自己的需要來選擇和搭配。

不過，吃五谷雜糧的搭配主要根據(jù)個人具體情況而定，絕對不是把有益糧食全放在一起就能有好的效果的。同時食用多種食物也容易引起胃腸消化不好。

3-5種搭配最適宜

五谷雜糧天天吃，怎樣才能吃出健康呢？主要還是要將五谷雜糧所含營養(yǎng)素融入中國傳統(tǒng)醫(yī)學的食療中，根據(jù)性味歸經和功效互補的五谷雜糧組合搭配在一起。

搭配的種類也不宜過多，一般3-5種最適宜。如高粱和大豆都屬于雜糧，具有養(yǎng)肝益胃、手鏈止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，可以搭配健脾除濕的淮山、薏苡仁，持續(xù)吃一段時間后，會有良好的功效。

可以做成養(yǎng)生粥

飲食養(yǎng)生最好借粥而行之。建議搭配時最好能加入米類。因為米類既能產生稀飯的黏性，同時又緩和了雜糧粗糙的口感，保護了胃。但一般不用糯米，因為糯米黏性大，不容易消化，增加了腸胃負擔，而且糯米的熱量也高。

常用的有燕米粥（燕米、米類）、首烏黑發(fā)粥（制首烏、黑芝麻、米類）、補腦益智粥（核桃、龍眼肉、米類）、養(yǎng)心安神粥（小麥、百合、龍眼肉、米類）、淮山陳皮粥（淮山、陳皮、米類）等。

推薦食方

1、三黑豆?jié){

材料：黑豆100克，黑芝麻50克，黑米100克

制作：三種食材打磨成粉后，加入水煮熟成豆?jié){引用。

功效：補益肝腎、烏須黑發(fā)