正值上市的這物 死了千萬別吃

現(xiàn)在正值秋季，很多人在這個季節(jié)都特別愛吃螃蟹。但是并不是人人都能享受這道美味大餐的，對于一些吃螃蟹過敏的人來說，只能看看別人吃了。那么究竟導(dǎo)致吃螃蟹過敏的原因有哪些呢？對于剛死的螃蟹能吃嗎？

剛死的螃蟹能吃嗎

秋冬季節(jié)吃螃蟹正當(dāng)時，但專家提醒，剛死或?qū)⑺赖男非f別吃。

螃蟹與魚不一樣，魚即使是死的，只要肉質(zhì)沒變質(zhì)，一般情況下還是可以吃的。但螃蟹就完全不同了，它是一種雜食動物，喜歡吃動植物腐爛的尸體，帶有大量的細(xì)菌和病毒?；铙π纷陨硇玛惔x能夠與微生物抗衡，抑制其繁殖;而螃蟹死后，微生物會利用它豐富的營養(yǎng)物質(zhì)迅速繁殖，讓螃蟹腐敗變質(zhì)產(chǎn)生多種毒素。人吃后可能引發(fā)發(fā)熱、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀。

另外，蟹肉中還含有一種組氨酸，螃蟹死亡后，變成組胺。而組胺是一種致敏物質(zhì)，能使血管擴張，導(dǎo)致皮膚、黏膜充血水腫、蕁麻疹、鼻塞、流鼻涕、支氣管哮喘、惡心嘔吐、腹痛和腹瀉等過敏癥狀，嚴(yán)重的還會引起循環(huán)衰竭。螃蟹就要死了或剛剛死，它的抑制能力下降，會產(chǎn)生這種組胺和毒素，所以大家千萬不要以為螃蟹還沒死或剛死還能吃。

專家提醒，除了死蟹，大家也不要吃醉蟹和來路不明的蟹。

吃螃蟹過敏的原因

首先我們要知道，螃蟹本身是一種高寒的易過敏的食物，尤其是對于過敏體質(zhì)的人來說，是很容易就引起發(fā)過敏現(xiàn)象的，嚴(yán)重的甚至?xí)疬^敏性休克。

由于個體存在差異性，遺傳性過敏體質(zhì)、體內(nèi)某些酶的缺乏或減少等是過敏的基礎(chǔ)，機體在某些生理或病理狀態(tài)下，對食物的敏感性不同，也可導(dǎo)致過敏的發(fā)生。

有的人原本吃海鮮沒事，但當(dāng)他們進食了不新鮮的海鮮時，由于海鮮腐敗后產(chǎn)生大量類似組胺的物質(zhì)，被人體吸收后就會引起過敏，嚴(yán)重的甚至導(dǎo)致食物中毒。

吃螃蟹過敏的表現(xiàn)

有的人在吃過螃蟹后身體就會出現(xiàn)不適，比如說會感覺到皮膚上出現(xiàn)一大塊一大塊的紅疙瘩，并且特別的癢，甚至還有的人會出現(xiàn)嘔吐，頭痛，腹痛等癥狀。如果出現(xiàn)這些癥狀后我們必須要做及時的處理。

吃螃蟹過敏怎么辦

1.如果過敏癥狀比較輕微，可以不服用任何藥物，也無需特殊處理，過1-2天會自愈。

2.如果過敏癥狀比較明顯，全身瘙癢難耐，可以嘗試服用常見的抗過敏藥。

3.在服用抗過敏藥的同時，還可以加服維生素C。

4.在服藥同時，還可以在瘙癢紅疹的皮膚上涂抹皮炎平軟膏。