年底如何健康飲食 這幾條禁忌要牢記！

轉(zhuǎn)眼一年即將過去，年底公司朋友各種聚餐頻繁，但“酒池肉林”的聚餐吃法常常給胃帶來很多負擔，怎樣才能盡情嗨，又能食得健康呢？

聚餐飲食誤區(qū)

1、偏愛辛辣、重口味

干鍋、水煮、干煸等辛辣油炸的食物，雖然口味很好，卻含有大量油脂。而且重口味的烹調(diào)會加大細菌性食物中毒的風險。

2、餐前喝酒或碳酸飲料

空腹狀態(tài)下喝酒，酒精吸收速度較快，人更容易醉，此時酒精對胃部刺激大，容易損傷胃黏膜。碳酸飲料不僅營養(yǎng)價值低，還會妨礙胃腸對食物的消化吸收。

3、點很多肉類的涼菜

涼菜吃起來口味較為清新，可以平衡主菜油脂過多和蛋白質(zhì)過剩的問題，但肉類涼菜不能起到這一作用，而且容易滋生細菌，引發(fā)食物中毒。

4、餐后喝咸湯

不少人在外就餐會在最后才喝湯，并且往往是咸味湯。大量菜肴已經(jīng)提供了極多的鹽分和油脂，如果再喝咸味濃湯，必然會增加鹽分和熱量。

5、只吃菜不吃主食

這是不少人在外就在的習慣，往往不會主動的吃主食，但空腹食用大量富含蛋白質(zhì)而缺乏碳水化合物的食物，不僅無益于消化，其中的蛋白質(zhì)還會被浪費掉。

年底健康聚餐小貼士

1、水果拼盤打頭陣。水果中含有大量的果糖和葡萄糖，對于非糖尿病患者而言，餐前食用水果能較快被機體吸收，提高血糖濃度，水果的粗纖維還會讓胃部有飽脹感，有助控制食欲。

2、五谷湯羹先潤腸。水果吃完之后，喝點雜糧湯。飯前喝湯不但容易進一步增加飽腹感，還有助于滋潤腸胃，不但能減少酒類飲品對腸胃的刺激，也有助于大家在品嘗后面美食的時候腸胃的消化。

3、素食唱主角、魚肉成“大葷”。晚上聚餐以素食為主更有利健康，一來防止攝入過多高脂飲食，二來素菜中的植物食用纖維有助于腸胃蠕動，預防便秘，而便秘是誘發(fā)腸癌的重要原因之一。相比于其他葷菜來說，魚肉所含的蛋白質(zhì)都是完全蛋白質(zhì)，所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，有降低膽固醇的作用。

4、“蒸”、“煮”佳肴更健康。比起炒、炸、紅燒等烹飪方法，蒸煮出來的飯菜所含的油脂要少得多，菜肴的營養(yǎng)成分破壞得也較少。此外，紅燒的菜品雖然口味甜美，但是含鹽量、含糖量相對蒸煮的菜品高，長期和經(jīng)常食用不利健康。

各位客官，記得聚餐也不要太放縱自己，合理飲食、健康聚餐更能盡情嗨！