蔬菜這幾個(gè)部位最不該吃!有中毒的危險(xiǎn)哦!
我們都知道吃蔬菜的好處很多,每日一定要吃蔬菜,這樣才能營(yíng)養(yǎng)均衡。但是,你一定不知道蔬菜也有它的禁忌,并不是每種蔬菜的每一個(gè)部位都是可食用的。以下,跟小編一起來(lái)看看,有哪些蔬菜是有食用禁忌的吧,當(dāng)心別吃到不能吃的部位哦。
蔬菜哪個(gè)部位不能吃
1青椒:蒂部
為了預(yù)防病蟲(chóng),大部分蔬菜都噴灑了農(nóng)藥,而青椒,雖然是掛著的,但它的植株比較矮,噴施農(nóng)藥時(shí)常常是自上而下,會(huì)在青椒的蒂部積累許多農(nóng)藥。
2大白菜:菜幫
大白菜的菜幫和菜蒂可以說(shuō)是農(nóng)藥殘留最多的地方。噴藥的時(shí)候,噴在上面的農(nóng)藥會(huì)順著菜葉和菜稈緩緩流到菜幫底下,所以菜幫上的農(nóng)藥往往會(huì)比較多。其次,因?yàn)椴藥涂拷孛?,日夜風(fēng)吹日曬造成農(nóng)藥減少或分解的幾率比較小,因此菜幫上的農(nóng)藥殘留就更加頑固一些。
3土豆:皮
土豆里含有茄堿(又稱(chēng)龍葵素),是一種弱堿性糖甙。這種有毒物質(zhì)幾乎全部集中在土豆皮里,尤其是日曬發(fā)綠或長(zhǎng)芽的土豆皮中。茄堿在體內(nèi)累積到一定量后就可能引起慢性中毒。
4豆角:兩頭和兩側(cè)
若沒(méi)有除去或煮熟,很容易導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應(yīng)。煮至80℃未全熟的豆角中,毒素反而更高,因此豆角的最好吃法就是掐去兩頭,大火燉煮。保證鍋中的水沒(méi)過(guò)豆角,水開(kāi)后再煮30分鐘。
5鮮黃花菜:根部
鮮金針就是新鮮黃花菜,秋水仙堿主要在其根部,進(jìn)入人體經(jīng)氧化作用產(chǎn)生有毒物質(zhì)氧化秋水仙堿,破壞細(xì)胞分裂的能力,令細(xì)胞死亡,引起腸胃不適、腹痛、嘔吐、腹瀉等類(lèi)似急性腸胃炎的癥狀,極易誤診。
6小油菜:根部
噴藥時(shí)由于重力作用,農(nóng)藥會(huì)順著菜葉和菜幫流下來(lái),聚在菜根部。
7紅薯:皮
紅薯皮里的抗癌成分非常高,但因其生長(zhǎng)在地下,表皮與土壤直接接觸,不少有害物質(zhì)會(huì)積存在紅薯皮中。紅薯還很容易感染黑斑病菌,表現(xiàn)為紅薯皮長(zhǎng)有褐色和黑褐色斑點(diǎn)。健康的吃蔬菜,就要吃對(duì)才行哦。