減肥吃這類蔬菜 竟越吃越肥！
蔬菜富含膳食纖維又有飽足感，常成為控制體重時(shí)必備的選項(xiàng)。然而，如果沒有留意吃進(jìn)肚子裡的量，肥胖可能會(huì)偷偷找上門……
你吃對(duì)「鉀」了嗎？、茄子等含鉀的蔬菜能降低身體中鹽分的濃度、排除多馀的水分；鉀雖然能幫助消水腫，但過多的鉀可能讓體溫變低。
身體受寒時(shí)，除了血液循環(huán)不佳、內(nèi)臟功能變得遲鈍，就連代謝功能也跟著低落。因此，吃進(jìn)去的熱量不易被燃燒，容易轉(zhuǎn)換成脂肪囤積在身體當(dāng)中。
高熱量的根莖類蔬菜
蔬菜的熱量基本上都不高，然而紅蘿卜、洋蔥、牛蒡、南瓜、地瓜等根莖類蔬菜的淀粉質(zhì)及糖分卻不少。糖分是維持身體運(yùn)作不可或缺的養(yǎng)分，但過量的糖分會(huì)轉(zhuǎn)換成脂肪，造成身體的負(fù)擔(dān)，可能造成體重不減反增。
生菜沙拉的陷阱
生菜沙拉常出現(xiàn)在瘦身菜單裡，值得注意的是有時(shí)會(huì)因?yàn)椤干忱u」的關(guān)系，在不知不覺攝取過多的熱量。沙拉醬當(dāng)中，「油脂」占了很大的比例，而15公克的沙拉醬就有80～100卡路里，相當(dāng)于半碗飯的熱量。
控制體重在于正確的飲食觀念。蔬菜對(duì)人體的好處雖然說(shuō)也說(shuō)不完，但均衡的飲食和運(yùn)動(dòng)終究才是減重的王道。
讓身體變暖的食物
上述提到減重和體溫息息相關(guān)。若能讓身體維持在一定的溫度，有助于提升基礎(chǔ)代謝率，進(jìn)而達(dá)到減重的功效。生薑和肉桂是比較廣為人知、溫暖身體的食物。此外，像是蔬菜類的洋蔥、牛蒡，或肉類的羊肉和雞肉等等，都是能讓人體變得溫暖的食物。
油、醋比例1：1
品嘗生菜沙拉的同時(shí)，當(dāng)然希望也能兼顧「健康與美味」。一般而言，沙拉醬油與醋的比例為3：1。若想在家動(dòng)手做，營(yíng)養(yǎng)師建議把比例調(diào)整成1：1，熱量就能降低30%。在意風(fēng)味的話，可將油脂改為香氣較為豐富的橄欖油或芝麻油，或擠些檸檬汁、增添柑橘香氣。另外，食用時(shí)可以將沙拉醬分裝在小碟中沾取使用，就能避免吃進(jìn)過多的醬汁。
