早餐愛吃這種菜 6個(gè)月后竟患上要命的癌癥！
我們常聽說民以食為天這句話，食物在維持人體生命的同時(shí)還影響著人體的健康狀態(tài)。民以食為天那么食物的安全最重要，而早餐我們都知道是一天最重要的一頓飯，一方面人體在早晨對(duì)食物中的營(yíng)養(yǎng)吸收利用率最高，另一方面早餐提供人體整個(gè)上午工作所需要的能量。
不久前朋友圈一則新聞爆出一位小伙子六個(gè)月內(nèi)發(fā)生了肝癌，而罪魁禍?zhǔn)拙尤皇撬约撼藻e(cuò)了早餐。那么到底是什么樣的早餐導(dǎo)致了這位小伙子患癌呢？今天，我們就一同來了解對(duì)人體有危害甚至是致癌的早餐。
一、致癌早餐
上述這位小伙子還不到30歲而就突然發(fā)生了肝癌，而經(jīng)過醫(yī)生排除家族因素之后，這位小伙子對(duì)于自己患癌的原因感到非常奇怪，最后在看到咸菜致癌這條新聞，小伙子結(jié)合自己平時(shí)的飲食才找到患癌原因。
患癌原因
這位小伙子平時(shí)愛吃雞蛋、牛奶，但每餐都會(huì)配上一些咸菜。而咸菜在少量食用的條件下是不會(huì)致癌，但如果長(zhǎng)期大量的食用，將其當(dāng)做主菜，反而會(huì)導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。
致癌機(jī)理
咸菜致癌已經(jīng)不再是新聞了，而其中的致癌機(jī)理你又知道多少呢？
首先，咸菜之所以致癌是因?yàn)槠渲械膩喯跛猁}，一般莖葉蔬菜在生長(zhǎng)過程中會(huì)吸收大量的氮元素，而這些含有氮元素的蔬菜在腌制過程，經(jīng)過氧氣、微生物等物質(zhì)的作用，出現(xiàn)亞硝酸鹽。而亞硝酸鹽在人體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛岚?，引起人體消化系統(tǒng)的癌癥。
其次，很多人會(huì)誤解“越新鮮越健康”這個(gè)道理，會(huì)選擇剛腌制不久的咸菜。其實(shí)除非是當(dāng)天涼拌的咸菜可以食用，一般在咸菜腌制的第3-8天，其中的亞硝酸鹽含量達(dá)到最高，而在第9-21天亞硝酸鹽含量下降，一般21天之后才可以放心食用。
所以，咸菜的食用并不是越新鮮越好，而咸菜致癌是因?yàn)殡s菌多、腌制時(shí)間不足和大量食用造成的。
咸菜的原料關(guān)乎健康
并不是所有蔬菜都適合腌制咸菜，如上文提到的莖葉蔬菜中含有大量的氮元素，先用其作為原料容易增多咸菜中的亞硝酸鹽。
而咸菜原料的選擇最好是根莖類蔬菜，如蘿卜、芋頭、大蒜和生姜等。
致癌早餐還容易長(zhǎng)皺紋
咸菜除了容易致癌之外，其具有很多危害健康的缺點(diǎn)。
首先，咸菜在腌制過程中維生素容易流失，尤其是維生素C，維生素C是膠原蛋白形成的必需物質(zhì)，一旦維生素C缺乏人體則容易出現(xiàn)皺紋、血管出血、色斑、骨骼生長(zhǎng)受限等。
其次，咸菜最大的特點(diǎn)是含鹽量高，同時(shí)這也是很多人愛吃它的原因。咸味食物可以開胃，但是過多的鈉鹽會(huì)引起人體高血壓、腎負(fù)擔(dān)加重，同時(shí)造成皮膚失水。
所以，每天早餐吃咸菜，不僅容易致癌，還會(huì)加速人體衰老。
二、最不健康的5種早餐
1.過燙的早餐
很多人早上匆忙容易吃過燙的食物，食物太燙容易傷害胃粘膜和食道，長(zhǎng)期如此容易引發(fā)食道癌、胃癌。2.邊走邊吃的早餐
早晨時(shí)間緊迫還會(huì)出現(xiàn)邊走邊吃的現(xiàn)象，而這樣一方面導(dǎo)致人體吃入過多的灰塵，另一方面這樣做對(duì)腸道蠕動(dòng)造成影響，誘發(fā)胃痙攣、闌尾炎、胃下垂等情況。
3.太辣的早餐
早餐吃辣也是大忌，早晨消化道處于空的狀態(tài)，太辣的食物會(huì)刺激消化道充血，不僅傷胃還容易引起上火和腹瀉、腹痛。
4.隔夜早餐
剩菜剩飯的危害甚至比咸菜更大，一方面其中容易含有亞硝酸鹽會(huì)致癌，另一方面其中含有多種微生物，食用會(huì)都導(dǎo)致細(xì)菌入口，這也就是我們的常說的病從口入。
5.不吃早餐
不吃早餐的危害更大了，造成大腦的遲鈍、消化系統(tǒng)受傷、肥胖、便秘等，而且不吃早餐人體整個(gè)上午得不到能量的補(bǔ)充，容易出現(xiàn)乏力、工作效率低、犯困等情況。另外，不吃早餐打亂人體的生物鐘，機(jī)體所需營(yíng)養(yǎng)得不到補(bǔ)充，從而壽命也會(huì)縮短、
所以，早餐的好壞，健康與否決定著我們的健康和壽命。
結(jié)語：上文我們簡(jiǎn)單的給大家介紹了導(dǎo)致小伙子患癌的原因，可能是由于長(zhǎng)期食用咸菜引起的。而咸菜如果選料不對(duì)、腌制時(shí)間短都會(huì)危害人體的健康，誘發(fā)癌癥。同時(shí)我們上文還簡(jiǎn)單的介紹了5種不健康的早餐，希望通過這里的了解你能注意避開這些早餐。
