蘿卜包子餡的做法與食用禁忌

包子是生活中最常見(jiàn)的食品，而在北方城市面食是主體食物，包子的做法就非常多，能滿(mǎn)足人們不同的需要，常見(jiàn)的是蘿卜包子餡，喜歡吃包子的人們就會(huì)迫切想了解蘿卜包子餡的做法，這樣方便大家制作，那么蘿卜包子餡的做法主要是什么呢？在使用蘿卜時(shí)有哪些禁忌呢？為了讓更多的人們了解，下面為大家詳細(xì)的介紹。

食材：

蘿卜，面粉，水，油鹽等調(diào)料

方法步驟

做陷：將洗好的蘿卜剁碎，個(gè)人認(rèn)為純蘿卜餡的包子不如加點(diǎn)肉更好吃。所以可以將蘿卜和豬肉一起剁碎(現(xiàn)在就攪餡的機(jī)子，可以直接把餡攪好，但是經(jīng)驗(yàn)證明還是自己剁的餡子比較美味)，在剁的過(guò)程中加入少量的蔥姜，適量的鹽，有的人還喜歡放醬油，這個(gè)可以依據(jù)個(gè)人的口味偏好來(lái)決定。剁好的餡盛入容器中待用。

和面：根據(jù)人口數(shù)量取適量的面粉加水和好，有的人面軟和一些，有的人喜歡面硬一些，可以根據(jù)自己的口味選擇決定面粉和水的比例。但是個(gè)人還是認(rèn)為面不宜太硬，太硬的面搟皮的時(shí)候比較費(fèi)勁，而起吃起來(lái)會(huì)影響口感。

搟皮：將和好的面揉成長(zhǎng)條，然后切成一小塊一小塊的，每一塊大約有半個(gè)饅頭那么大小，然后用搟面杖把每一小塊搟成薄皮。

包包子：用左手托住包子皮，右手夾適量的餡子放在餃子皮的中央，然后右手一點(diǎn)一點(diǎn)拿摺，左手心得餃子皮順著右手的勁慢慢的轉(zhuǎn)動(dòng)，直至最后露出的餡全部被包進(jìn)去，這樣一個(gè)包子就完成了。

蒸包子：將包好的包子放入蒸籠或者鋼筋鍋內(nèi)大火蒸，一般開(kāi)鍋以后十分鐘就可以了，熄火后稍等一會(huì)，香噴噴的大包子就可以出鍋了。

專(zhuān)家提醒，現(xiàn)實(shí)生活中，很多人吃蘿卜時(shí)喜歡和其他蔬菜水果混搭，但事實(shí)上，混搭不慎可能損害健康。很多人喜歡將紅(胡蘿卜)、白蘿卜與牛羊肉一起燉著吃，但其實(shí)這種搭配會(huì)誘發(fā)內(nèi)戰(zhàn)，因?yàn)榘滋}卜中維生素c的含量很高，而胡蘿卜中則含有一種對(duì)抗維生素C的分解酶，可破壞白蘿卜中的維生素c。二者相遇，使白蘿卜中的維生素C損失慘重，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然也就大打折扣。另外，紅白蘿卜相配的吃法還容易導(dǎo)致敗血癥。

白蘿卜除了不能和自己的兄弟胡蘿卜一起吃外，也忌和橘子一起吃，因?yàn)槎呖缮闪蚯杷幔瑫?huì)阻止甲狀腺攝取碘，容易誘發(fā)甲狀腺腫大。而胡蘿卜最好不要和辣椒或醋配對(duì)，因?yàn)閮烧咭黄鸪?，?huì)破壞胡蘿卜素。

同時(shí)水蘿卜、心里美等蘿卜最好加糖或加鹽涼拌著吃，或者加點(diǎn)芝麻，可以促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收。白蘿卜最好和維生素c豐富的蔬菜如黃瓜、菠菜一起吃，或者搭配蛋白質(zhì)含量高的食物，如牛羊肉等。

雖然蘿卜是美味的食物，在使用時(shí)卻有很多禁忌，是人們必須掌握的，這樣避免誤診，不然會(huì)造成嚴(yán)重的傷害，對(duì)患者身體會(huì)有影響。當(dāng)然一般患者是可以食用蘿卜的。蘿卜包子餡的做法也很簡(jiǎn)單，只要人們認(rèn)真了解了蘿卜包子餡的做法，就能學(xué)會(huì)，如果患者在生活中對(duì)蘿卜包子餡的做法還有其它的見(jiàn)解，也可嘗試著學(xué)習(xí)。