揭秘對(duì)魚(yú)油的7個(gè)認(rèn)識(shí)誤區(qū)

揭秘對(duì)魚(yú)油的7個(gè)認(rèn)識(shí)誤區(qū)

揭秘對(duì)魚(yú)油的7個(gè)認(rèn)識(shí)誤區(qū)

一、多吃魚(yú)可以補(bǔ)腦健心，是真的嗎？

殘酷的真相：不是。海魚(yú)中確實(shí)含有對(duì)大腦發(fā)育、心血管有益的歐米伽-3不飽和脂肪酸，但僅靠吃魚(yú)來(lái)補(bǔ)充遠(yuǎn)達(dá)不到人體每日所需。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)人目前每天歐米伽-3的攝入量為49毫克，而中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的是每天攝入250~2000毫克。

中國(guó)人食譜上常見(jiàn)的魚(yú)多為淡水魚(yú)，歐米伽-3含量很低，且很少有家庭能做到頓頓吃魚(yú)，加之歐米伽-3在高溫烹煮后會(huì)有所損失，因此吃魚(yú)的效果有限。

二、魚(yú)油和魚(yú)肝油是同一種東西嗎？

科學(xué)的真相：不是。成分不同：魚(yú)油的有效成分是歐米伽-3中的血管清道夫EPA和腦黃金DHA，魚(yú)肝油的有效成分是維生素A和D;提取部位不同：魚(yú)油提取主要來(lái)自魚(yú)的肌肉部分，魚(yú)肝油則提取自魚(yú)的肝臟;使用人群不同：魚(yú)油多為中老年人日常保健服用，魚(yú)肝油主要為缺乏維生素A和D的嬰幼兒服用。

三、魚(yú)油和歐米伽-3不飽和脂肪酸是一回事嗎？

科學(xué)的真相：不是。魚(yú)油不等于歐米伽-3。初次提取的魚(yú)油中大約含20%~30%歐米伽-3，經(jīng)過(guò)多次加工提純純度可提升到50%~60%。目前美國(guó)、日本、德國(guó)等已能將魚(yú)油中的歐米伽-3提純到90%的純度。

四、選魚(yú)油時(shí)產(chǎn)地最重要？

科學(xué)的真相：不是，看純度。面對(duì)市場(chǎng)上品類繁多的魚(yú)油產(chǎn)品，如何選魚(yú)油確實(shí)是一件讓人頭疼的事。其實(shí)，《2007年中國(guó)成人血脂異常防治指南》中已為廣大消費(fèi)者指明了正確選擇魚(yú)油的指標(biāo)——純度，它是指魚(yú)油中的有效成分——歐米伽-3的含量百分比，即歐米伽-3的總含量除以一粒魚(yú)油膠囊的凈含量。歐米伽-3純度達(dá)到85%以上的魚(yú)油產(chǎn)品才真正對(duì)健康有益。

五、魚(yú)油是膳食補(bǔ)充劑中最被認(rèn)可的？

科學(xué)的真相：是的。自1971年，發(fā)現(xiàn)魚(yú)油中歐米伽-3的奧秘之后，截止到2015年初的統(tǒng)計(jì)，有關(guān)魚(yú)油歐米伽-3的科學(xué)研究文獻(xiàn)已有大約20000篇。大量的文獻(xiàn)研究都為歐米伽-3對(duì)人體的健康好處提供了充分的科學(xué)證據(jù)，特別是對(duì)于調(diào)節(jié)血脂和心血管系統(tǒng)的好處。

六、買(mǎi)低純度的魚(yú)油多吃幾顆跟吃高純度的魚(yú)油效果一樣？

殘酷的真相：不是。普通純度低的魚(yú)油中含有很多無(wú)用甚至有害的雜質(zhì)，如膽固醇、飽和脂肪酸和其他單不飽和脂肪酸。此外，魚(yú)油中的有效成分歐米伽-3不飽和脂肪酸的含量決定了魚(yú)油產(chǎn)品的品質(zhì)，即歐米伽-3純度越高，吸收越好，效果也越好。

一項(xiàng)研究顯示，服用少量高純度魚(yú)油的受試者相比服用更多量的低純度魚(yú)油的受試者，血漿中歐米伽-3含量更高，甘油三酯降低更多。

七、國(guó)外的魚(yú)油保健品才是最好的嗎？

科學(xué)的真相：不是。2014年11月，歐淬恩90%Omega-3乙酯高純深海魚(yú)油軟膠囊產(chǎn)品問(wèn)世，其突破90%的純度標(biāo)準(zhǔn)，與日本、德國(guó)、美國(guó)等國(guó)的高檔魚(yú)油產(chǎn)品品質(zhì)相當(dāng)。它采用德國(guó)專利超臨界流體萃取與分子蒸餾提純相結(jié)合技術(shù)制造。