小茴香怎么吃？學會了變廚房高手
2017-01-16 22:04:46 來源：360常識網(wǎng)
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導語：小茴香當中含有很多營養(yǎng)元素，人們食用之后會有很多益處，這些營養(yǎng)元素包括蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維等等。之所以小茴香會散發(fā)出一種特別的香
小茴香當中含有很多營養(yǎng)元素，人們食用之后會有很多益處，這些營養(yǎng)元素包括蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維等等。之所以小茴香會散發(fā)出一種特別的香味，主要還是因為當中含有茴香腦。那么，小茴香怎么吃？
小茴香怎么吃
食用指導：
(1)莖可拿來搭配生菜色拉。莖葉是很好的蔬菜。葉片剁碎加入料理中，特別適用于油膩的魚類菜肴。
(2)種子則被當做香料，也可泡成香草茶，可助消化。一般人大多擷取它的葉和種子制成花草茶，辛香的味道，可能有些人不喜歡，可以加些蜂蜜中和味道。止嘔吐、消胃脹氣、開胃，治療膀胱炎。種子加大麥茶沖泡，可增加母親的奶水。哺乳的母親，很適合飲用茴香茶;可幫助消化，幫助新陳代謝。辛辣而香氣獨特的口感，加一點蜂蜜或楓糖漿飲用風味更佳，也可加入少量肉桂壓味。由于氣味獨特濃厚，若調(diào)制成復方花草茶，茴香用量宜小，如此就可生出畫龍點睛的效果。用量過多反而會把其它花草的香氣掩蓋掉。
(3)小茴香最適合拿來煮魚，此外拿來烤面包、制作點心也非常適合，其刺激性的香氣味人們帶來食欲。
