如何挑選食用調(diào)和油

2017-05-05 21:16:27　　來源：360常識(shí)網(wǎng)　　熱度： ℃

導(dǎo)語：每一種食物都有不同的營養(yǎng)價(jià)值，我們?cè)谑秤萌魏问澄锏臅r(shí)候不僅與做法有關(guān)也與食材的選擇有直接的關(guān)系，所以我們平時(shí)在購買食物的時(shí)候要掌握

每一種食物都有不同的營養(yǎng)價(jià)值，我們?cè)谑秤萌魏问澄锏臅r(shí)候不僅與做法有關(guān)也與食材的選擇有直接的關(guān)系，所以我們平時(shí)在購買食物的時(shí)候要掌握好選擇的方法，下面一起來看一下什么樣的調(diào)和油好。

在食用調(diào)和油國家標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)之前，消費(fèi)者如何正確選擇調(diào)和油？國家三級(jí)公共營養(yǎng)師劉丹提出建議--

第一步：挑牌子。

一般而言，大品牌的產(chǎn)品，質(zhì)量相對(duì)有保障。

第二步：看各種脂肪酸的比例。

食用調(diào)和油營養(yǎng)價(jià)值高低，主要看各種脂肪酸的比例是否接近人體需求。質(zhì)量好的油，飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例為1∶1∶1.正規(guī)廠家一般會(huì)在食用油的外包裝上標(biāo)示這三種脂肪酸的含量和比例，消費(fèi)者在購買時(shí)可留意。

第三步：要特別注意外包裝上的原料排序，不要被產(chǎn)品的名稱所迷惑。

第四步：看加工工藝。

調(diào)和油主要有壓榨、浸出和預(yù)榨浸出等3種工藝。首選壓榨，因壓榨無化學(xué)物殘留，也不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，并最大程度保存了油里的營養(yǎng)素；浸出，有可能產(chǎn)生有害物質(zhì)，但出油率高、成本低；預(yù)榨浸出，即先壓榨再浸出，如有些花生油就是先壓榨，再把殘?jiān)觥?

第五步：選擇原材料為非轉(zhuǎn)基因的調(diào)和油。

吃到一些美味的食物能讓心情變得很好，所以在購買食材的時(shí)候也要適當(dāng)?shù)幕ㄒ恍┬乃?，通過對(duì)什么樣的調(diào)和油好的一些介紹了解以后，我們?cè)谫徺I的時(shí)候可以按照這樣的方法去試一試，另外平時(shí)在購買食物的時(shí)候一定要購買新鮮的。