如何挑選新鮮帶魚
有的時(shí)候我們在外面看到自己非常喜歡的食物買回來卻沒有那么好吃了，其實(shí)有的時(shí)候是我們沒有選擇好，其實(shí)每一種食物都有不同的挑選方法，挑選好了能夠保證它的新鮮度和營養(yǎng)價(jià)值，下面一起看一下什么樣的帶魚好。
帶魚體長扁側(cè)呈帶狀，頭窄長，口大、且尖，牙鋒利，眼大位高，尾部細(xì)鞭狀。體表銀灰度色，無鱗，但表面有一層銀粉，側(cè)淺在胸鰭上方向后顯著彎下沿腹線直達(dá)尾端，背鰭極長，無腹鰭。帶魚肉多且細(xì)，脂肪較多且集中于體外層，味鮮美，刺較少，但腹部有游離的小刺。
營養(yǎng)價(jià)值
1、帶魚的脂肪含量高于一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用；
2、帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益；
3、經(jīng)常食用帶魚，具有補(bǔ)益五臟的功效；
4、帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
昨天剛好看到有新鮮的帶魚，就買了一條。新鮮帶魚為銀灰色，且有光澤，眼睛很亮，用手拿在魚的中段，魚身是真的，若是軟軟的向下垂，就不新鮮了。
如何識別新鮮的海魚：看看這條魚，魚身很結(jié)實(shí)，眼睛很光亮。魚的腹部一定要用剪刀剪開，看到了沒，有一層黑色的膜，這一層要清理掉。
洗完后，腹部很干凈了。（新鮮的海魚，選購時(shí)要看腹部這一段的肉是否結(jié)實(shí)，若是軟軟的，就不新鮮了）這一段腹部有一塊黃色的，這是海魚被捕獲后，掙扎又害怕致膽破裂膽汁流出來的，這一塊要剪掉（會有點(diǎn)苦味）。
魚頭切下來后，要把魚頭兩邊的魚臉頰也剪掉，這兩邊上有一層黑膜。
當(dāng)今生活中食物的種類也越來越多，所以我們在購買的時(shí)候一定要特別的注意去挑選，這樣才能保證吃起來更加的美味，上面就是對什么樣的帶魚好的介紹，朋友們在購買的時(shí)候就能夠得去挑選自己喜歡的美食了。
