乳白羊肉湯的做法
2017-07-09 12:45:16 來源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語：我們知道各個(gè)地方都有各自的特產(chǎn)小吃，對于山西的朋友來說肯定都知道一道用羊肉做成的美味的小吃吧，那就是乳白羊肉湯，乳白羊肉湯不但味道
我們知道各個(gè)地方都有各自的特產(chǎn)小吃，對于山西的朋友來說肯定都知道一道用羊肉做成的美味的小吃吧，那就是乳白羊肉湯，乳白羊肉湯不但味道鮮美而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，所以乳白羊肉湯深受當(dāng)?shù)厝嗣竦南矏?，那么我們自己是不是也可以自制出乳白羊肉湯來呢？一起看看下文的詳?xì)介紹。
乳白羊湯是山西的名小吃，將羊肉燉爛放入各種調(diào)料制作而成。具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。
所屬地區(qū)
山西小吃
工藝
熬煮氽燉燴燜法
制作材料：
肥羊肉、紅辣椒、精鹽、蔥絲各適量。
特色：
白湯紅油，味濃香醇，鮮美可口。
制作方法：
1.選用大個(gè)肥羊宰殺后，清洗干凈下冷水鍋，煮至肉離骨、湯呈乳白色時(shí)撈出，待肉涼透，切成薄片。干辣椒搗成末，用熱羊油炸成羊油辣子。
2.食時(shí)將羊肉片、精鹽、羊油辣子放入碗中，澆上燒沸的羊湯即可。
制作要領(lǐng)：
羊肉先用旺火燒沸，后改用小火煮至酥爛。
在上面的文章里面我們介紹了山西的一道特色小吃，那就是乳白羊肉湯。我們知道乳白羊肉湯不但好吃而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，上文為我們詳細(xì)介紹了乳白羊肉湯的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
