黃豆排骨苦瓜湯的做法有哪些？
黃豆含有非常豐富的營養(yǎng)價(jià)值，里面的蛋白質(zhì)含量是所有植物類里面最高的，很多人經(jīng)常將黃豆喝排骨在一起燉著喝，還有的人把黃豆和苦瓜喝排骨都放在一起，這樣燉出來的湯味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值還極高，而且夏季的話還是一道非常好的消暑降溫的好燙汁，很適合夏季當(dāng)作營養(yǎng)品，那么黃豆苦瓜排骨湯的做法有哪些？
我們來看下這方面的介紹：
方法和步驟
1. 先用清水把苦瓜、黃豆、排骨、生姜洗凈
2. 苦瓜去核切塊，然后以鹽水浸大約15分鐘，黃豆浸泡片刻，排骨切成段狀;
3. 然后一起放進(jìn)瓦煲里，加入清水1200毫升(約6碗水量)，再滴少許食醋;先用武火煲沸后，改用文火煲1個(gè)小時(shí)，直到600至800毫升(約3～4碗水量)，調(diào)入食鹽少許，飲湯食苦瓜及豬排骨。(此量可供2～3人用，宜在暑熱期間多次飲用。)
苦瓜黃豆排骨湯的做法一
1.黃豆清洗后浸泡1小時(shí)備用
2.豬小排在開水中飛水后洗凈備用，可放一片生姜幫助去腥
3.小排和黃豆先入湯鍋大火煮開后小火煮100分鐘左右，黃豆基本軟爛
4.苦瓜清洗干凈，去瓜瓤和籽后切成塊狀備用
5.將苦瓜倒入煮到快成熟的排骨黃豆湯中，煮開后小火煮15分鐘，加鹽調(diào)味
6.加蔥花即可食用了
7.成品湯，湯汁鮮美，苦瓜略帶苦味，但回味清爽甘甜
做法二
把排骨、姜、黃豆，放進(jìn)瓦煲里面，再加入一些的清水1300ml，再就是滴少許的一些食醋。用大火煲沸之后，改用小火煲40分鐘的時(shí)間，加入一些切成段的苦瓜600g燉20分鐘左右到熟，最后調(diào)入食鹽少許即可。[1]
苦瓜的瓤和籽比較苦，怕苦的盡量去除干凈。
黃豆苦瓜排骨湯的做法有哪些？看了大廚們的介紹之后我們就可以來試一下，平時(shí)在家里也就可以做這道湯了。這款湯做出來是色香味俱全的一款靚湯，很適合家庭主婦學(xué)習(xí)，夏天來臨了，多喝一些有苦瓜的湯還可以起到下火的功效，而且還能補(bǔ)充人體所需要的營養(yǎng)成分，是一種難得的美味。
