粉條湯的做法大全
相信大家對于粉條肯定是不會(huì)陌生的吧，粉條是我們常見的一種食材，粉條不但外形很好看而且吃起來味道也是很不錯(cuò)的，粉條含有豐富的營養(yǎng)，常吃粉條可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以粉條受到了大家的喜愛，粉條有很多種做法，我們可以采用粉條搭配上多種食材來做成各種美味菜肴，下文我們介紹一下粉條湯的做法大全。
鴨血粉絲湯
1. 鴨血和鴨腸用清水反復(fù)沖洗后，鴨血切成5cm的方丁，鴨腸切成2cm長的小節(jié)。
2. 鴨腸放入沸水中汆湯后撈出。粉絲用溫水燙軟備用。
3. 煮鍋中加入500ml涼水，大火煮開后，放入切好的鴨腸和姜絲，再次煮滾后加入泡軟的粉絲、豆腐泡和切好的鴨血丁，調(diào)入鹽，繼續(xù)煮約2分鐘關(guān)火。
4. 將煮好的鴨血湯盛到湯碗里，撒上香菜碎和香蔥花，加入白胡椒粉和白醋，吃時(shí)拌勻即可。
豆渣丸子粉絲湯
1. 干香菇洗凈，泡發(fā)，切成片;粉絲用溫水泡軟。將豬肉，用攪拌機(jī)攪打成肉餡，放入碗里。
2. 再放入細(xì)蔥花、鹽、五香粉和一勺水，順著一個(gè)方向攪打均勻。
3. 放入豆渣，接著順著一個(gè)方向攪打均勻。
4. 放入2勺干淀粉，還是順著同一方向攪打5分鐘直到上勁(也就是攪打時(shí)阻力越來越大)，可以取一小球攪好的豆渣蓉放入開水中，煮一下不散還能飄起來就算是攪打好了
5. 將清水放入鍋中，燒開轉(zhuǎn)小火，保持微開不沸騰
6. 將手上涂一點(diǎn)油，將肉餡放入手掌心，握成拳，讓肉餡從大拇指和食指形成的環(huán)圈中擠出，形成丸子，然后放入水中。
7. 待最后一個(gè)丸子擠完后，用勺子撇去鍋中的浮沫，放入切好的香菇片，轉(zhuǎn)大火燒開。
8. 再放泡好的粉絲、鹽和胡椒粉調(diào)味，再煮3分鐘就可以關(guān)火了。
9. 關(guān)火后撒入香蔥花香菜碎，再放入雞精、香油攪勻就可以了。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是粉條了，我們知道粉條不但外形好看而且吃起來味道也是很不錯(cuò)的，粉條有很多種做法，上文為我們詳細(xì)介紹了粉條湯的做法大全。
