排骨黑豆湯的做法是什么
排骨黑豆湯是現(xiàn)在很受大家喜歡的一道美食，也是有很高營養(yǎng)價值的，黑豆又被叫做黑大豆，它具有高蛋白 低熱量的特征，一般是外邊的表皮是黑色的，但是里邊的話是綠色或者黃色的，排骨是補(bǔ)腎養(yǎng)血的好食材，對于產(chǎn)后 便秘 補(bǔ)虛 腎虛等等都是有很大幫助的，下面就說一下排骨黑豆湯的做法。
1.準(zhǔn)備：大黑豆提前用清水泡發(fā)（泡6小時以上），排骨洗凈。
2. 將排骨與涼水一起下鍋，大火煮開
3.開鍋后依舊大火，方便撇干凈浮沫。
4.然后排骨帶湯一起倒入電磁紫砂煲。
5.加入黑豆，武火堡5-6小時，最后加鹽調(diào)味即可。
6.吃時放點(diǎn)香菜碎或香蔥。
排骨黑豆湯具有豐富的蛋白質(zhì)，還有碳水化合物，維生素B及胡蘿卜素，鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)的含量也很高，黑豆具有補(bǔ)腎、利水、益智、明目、烏發(fā)、活血解毒的功效吃時放點(diǎn)香菜碎或香蔥。
黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，滋陰養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動。
黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內(nèi)自由基，減少皮膚皺紋，對祛除色斑也有一定功效，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達(dá)4%，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進(jìn)消化，防止便秘發(fā)生。
中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。
制作排骨黑豆湯的時候，要注意選新鮮的排骨，比如選擇肥瘦相間的排骨時最好的，不要選擇全部都是瘦肉的排骨，這樣的話排骨一點(diǎn)油水都沒有，這樣如果做出排骨黑豆湯的話，排骨會比較柴，味道沒有那么鮮美，還有黑豆注意泡一下，希望我的建議對可以幫助大家做出美味的排骨黑豆湯。
