豬蹄牛肉湯怎么做？

豬蹄在每家每戶的日常菜肴中都非常的常見，一般情況下，很多人都會(huì)選擇用主題進(jìn)行燉湯，但是主題其實(shí)還可以進(jìn)行燒制，而且味道也非常的鮮美，燒制出來(lái)的豬蹄有很豐富的蛋白質(zhì)和膠原蛋白，蛋白質(zhì)和膠原蛋白對(duì)于女性身體特別有幫助，特別是處于坐月子期間的女性應(yīng)該多吃一些豬蹄。

豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，含膽固醇。

制作方法如下：

1) 豬蹄刮洗干凈，在外側(cè)劃上一刀，用開水煮透，撈出控去水分后放入燒有7成熱的植物油炒勺中，炸至金黃色，撈出瀝油。海參洗凈后用直刀一世兩半待用。生豬蹄(

2)炒勺將大油燒熱煽炒蔥、姜拍松，并烹入料酒和醬油加入味精、雞湯和鹽、糖色。把勢(shì)放入炒勺內(nèi)，再放上豬蹄，燒開1小時(shí)將豬蹄翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，再用小火將豬蹄煨爛，放 入盤中。將蔥、姜揀出，取出墊，將海參放入勺中3分鐘，用濕淀粉勾芡，淋入蔥姜油即成。

豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，使細(xì)胞得到滋潤(rùn)，保持濕潤(rùn)狀態(tài)，防止皮膚過(guò)早褶皺，延緩皮膚的衰老過(guò)程。

豬蹄對(duì)于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術(shù)后及重病恢復(fù)期間的老人食用。有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。

傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豬蹄有壯腰補(bǔ)膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對(duì)于女性具有豐胸作用。

豬蹄還有這么豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)對(duì)于女性的身體有很好的幫助，因此在平時(shí)生活中應(yīng)當(dāng)偶爾的多吃一些豬蹄類的食物，這樣對(duì)女性的身體十分的有益。當(dāng)然女性也注意吃豬蹄的頻率不能夠吃得太多，吃得太多東西導(dǎo)致女性出現(xiàn)肥胖的情況導(dǎo)致體重出現(xiàn)增長(zhǎng)。