花膠人參雞湯做法是什么
花膠人參雞湯是一道對(duì)身體大補(bǔ)的菜。尤其是在這道菜當(dāng)中含有人參，營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。在人生當(dāng)中皂苷以及多糖的含量非常充分，吃了這道菜之后，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)被人體皮膚緩慢吸收，能促進(jìn)毛細(xì)血管擴(kuò)張，能加速血液循環(huán)，對(duì)于皮膚有很好的保養(yǎng)效果，還能調(diào)節(jié)身體皮膚的水油平衡。
下面來(lái)介紹花膠人參雞湯具體的制作方式。
首先是材料選擇：花膠150克，瘦肉150克，鮮人參150克，雞0.5只，枸杞1把，姜片，鹽。
制作步驟：1.花膠、鮮人參、瘦肉、雞半只、枸杞一把、雞頭雞腳先用姜片煲成三碗湯備用。
2.所有材料放燉盅，加入雞湯放入蒸鍋中，從冷水開(kāi)始，大火煮開(kāi)五分鐘后關(guān)小火慢燉三小時(shí)，放鹽調(diào)味。
另外還有一種做法：花膠切小塊冷水浸泡過(guò)夜。鍋放冷水燒開(kāi)，把雞肉和花膠燙煮一下，用冷水沖洗干凈。把人參切小塊和枸杞、花膠放進(jìn)燉盅里。把雞肉放進(jìn)燉盅里，加適量水進(jìn)去。蓋上蓋子放進(jìn)燉鍋里。燉鍋加水到刻度，慢燉4個(gè)小時(shí)。燉好后濾掉浮油，去掉雞皮，放少許鹽調(diào)味即可。
記性差的人可以吃這道菜。制作的時(shí)候如果找不到人參，也可以用蘿卜替代，制作出來(lái)同樣鮮美可口。
需要注意，這道菜在做的時(shí)候可以多燉一下，一般可以燉四個(gè)小時(shí)左右，燉稍微久一點(diǎn)，人參的精華可以侵入到雞湯里面，這樣喝這糖就更具有滋補(bǔ)的功效。另外，燉的時(shí)候要注意記得添水，避免燉干了損壞人參的效果。燉的時(shí)候用文火慢燉。
