八寶湯的做法 八寶雞湯的做法

八寶湯的做法是很隨意的，只要有八種食材都可以，味道也是變化多端的，可以是甜的，咸的，水果，葷的，素的，只要夠8種食材或是8種以上都可以，今天為大家介紹八寶雞湯的做法。

一、八寶雞湯

材料

用料母雞1只，豬肉250克，豬雜骨250克，黨參5克，茯苓5克，炒白木5克，炙干草2.5克，熟地黃7.5克，白芍5克，當歸7.5克，川穹3克，蔥、生姜、料酒、味精、精鹽各適量。

做法

1、將8種中藥包入潔凈的紗布內(nèi)。

2、將母雞宰殺后，去毛和內(nèi)臟，洗凈。豬肉洗凈，雜骨捶破。生姜拍破，蔥切成節(jié)。

3、將雞、豬肉、藥袋、雜骨放入鍋內(nèi)，加水適量，先用武火燒開，打去浮沫，加入蔥、生姜、料酒，改用文火煨燉至爛，將藥袋撈出不用，撈出雞、豬肉放入另一鍋內(nèi)，潷入肉湯，加少許精鹽、味精燒沸即成。

功效

滋補藥膳，營養(yǎng)豐富，有補氣補血之功效，適用于身體虛弱、病愈恢復、氣血兩虧者。

二、八寶雞湯

材料

主料：母雞1500克，瘦豬肉750克，豬排骨(大排)750克，

輔料：黨參5克，茯苓5克，白術5克，甘草3克，熟地黃8克，白芍藥5克，當歸8克，川芎3克，

調料：大蔥15克，姜10克，黃酒20克，鹽10克，味精2克

做法

1.將黨參、茯苓、炒白術、炙甘草、熟地黃、白芍、當歸、川芎配齊后，裝入潔凈紗布袋內(nèi)，扎口備用。

2.將母雞宰殺后，去毛樁及內(nèi)臟，洗凈;豬肉洗凈;雜骨捶破;生姜拍破;蔥切成段。

3.將豬肉、雞肉、豬雜骨、藥袋放入鋁鍋內(nèi)，加水適量，先用武火燒開，打去浮沫，加入蔥、生姜、料酒，改用文火煨燉至酥爛。

4.將藥袋撈出不用，撈出雞肉、豬肉切好，再放入鍋內(nèi)，加少許鹽、味精即可。

小訣竅

健康提示：

適用于氣血兩虛、面色萎黃、食欲不振、四肢乏力等癥。

食物相克：

黨參：不宜與藜蘆同用。

茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。

甘草：甘草惡遠志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。

白芍藥：白芍藥惡石斛、芒硝;畏硝石、鱉甲、小薊;反藜蘆。

川芎：川芎惡黃芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黃連，反黎蘆。

三、八寶養(yǎng)生湯

材料

腰果，花生，葡萄干，山藥各50克.枸杞，銀杏各10克.糙米，紅米各30克

做法

1、洗凈的糙米、紅米加清水蒸熟。腰果、分別用清水浸泡20分鐘，撈出后搓去白果表面的薄皮;腰果、白果分別下入沸水中，大火氽透，撈出控水。(也可直接購買買烤熟的堅果)枸杞、葡萄干洗凈。鮮山藥去皮，洗凈后切成小丁。

2、所有食材和600毫升清水放在攪拌機里攪勻后放在小鍋內(nèi)，再倒入600毫升清水煮開即可盛出食用。