西紅柿燉牛腩的功效有哪些呢
西紅柿是我們每個人平常都吃到的一個蔬菜品種，尤其是在夏天，很多人喜歡涼拌著吃。不過西紅柿的吃法遠不止生吃這一種，西紅柿燉牛腩就是當(dāng)下比較流行的吃法，那么西紅柿燉牛腩的功效又有哪些呢？這是要營養(yǎng)學(xué)家才能解答的問題，那么就一起來聽聽他們是怎么說的吧！
西紅柿燉牛腩
用料
主料
牛腩500克。
輔料
口蘑適量，高湯適量。
西紅柿4個小的。
調(diào)料
食鹽少許，姜適量，桂皮適量。
亨氏番茄醬少許，蔥白適量。
香葉適量，胡椒粉適量。
水適量，香菜適量，植物油少許。
西紅柿燉牛腩 有哪些功效
步驟
1.牛腩切塊，開水焯去血沫。
2.將適量的開水倒進砂鍋中，水的量以剛好沒過肉為宜，然后將調(diào)料中的姜片和桂皮以及蔥白和香葉添加到鍋中，然后開中火進行煮開，接著轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)慢燉一個小時左右。
3.另起一炒鍋放點油，西紅柿去皮、切塊，放入煸炒出味。
4.把牛肉放入西紅柿中，加兌牛肉湯，完全沒過牛肉。
5.放入蘑菇一起煨燉，可以增加菜肴的鮮美。
6.然后將少量的番茄醬以及適量的鹽添加進去，接著開中火進行煮開，煮開之后再轉(zhuǎn)成中小火進行燒開，接著再將它轉(zhuǎn)成小火進行四十分鐘的慢燉處理，知道里面的牛肉變得酥爛了。不過要記住湯不要完全收干了，因為有點湯吃起來更加鮮美哦。
7.起鍋時撒上香菜和胡椒粉即可。
本品功效
1、牛腩提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、牛腩的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。
3、牛腩含有礦物質(zhì)和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來源。
西紅柿的營養(yǎng)價值
西紅柿中含有大量的胡蘿卜素和豐富的維生素C以及大量的B族維生素，另外它里面還含有一定量的抗氧化劑，它們能夠去除體內(nèi)的自由基，所以能夠起到非常顯著的美容抗皺的作用。
通過上文專家的這么詳細的介紹后大家應(yīng)該對西紅柿燉牛腩的功效有所了解了，它的功效主要有補充蛋白質(zhì)、抗氧化和補充維他命B群，這些都是對人體有好處的。上面文章也為大家介紹了西紅柿燉牛腩的做法，想做的人按照步驟去做就行了，還是比較容易做的。
