菌類對(duì)人體的好處有哪些？
菌類是非常常見的一種食物了，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是會(huì)非常的高，而且效果還非常的好，平常的時(shí)候大家一定要注意一下，因?yàn)榫悓?duì)人體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都非常的高，但是大家還是不怎么清楚菌類到底有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以現(xiàn)在就由小編我來為大家具體的介紹一下菌類對(duì)人體有什么好處。
關(guān)于菌類食物的營(yíng)養(yǎng) 有一位營(yíng)養(yǎng)學(xué)家曾形象地告誡人們說：吃食物，吃"四條腿"（豬、牛、羊）的，不如吃"兩條腿"（雞、鴨、鵝）的；吃"兩條腿"的，不如吃"一條腿"（指香菇、蘑菇、平菇、金菇、木耳等）的。這話頗有道理。
提倡吃"單腿"食物，其出發(fā)點(diǎn)主要為了改善人們的食物結(jié)構(gòu)，增進(jìn)身體健康。在眾多的食用菌品種中，香菇是人們喜食的一種佳品。 香菇味道鮮美，香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有"植物皇后"之譽(yù)。據(jù)分析，每百克鮮香菇中，含有蛋白質(zhì)12-14克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過一般植物性食物的蛋白質(zhì)會(huì)含量；
還含有多糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C等。干香菇的水浸物中有組氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、天門科氨酸及天門冬素、已酰胺、膽堿、腺嘌呤等成分，它們不僅是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有些還具有降低血脂等功效。近年來，美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)香菇中含有一種"β——葡萄糖苷酶"，這種物質(zhì)有明顯的加強(qiáng)機(jī)體抗癌的作用，因此，人們把香菇稱為"抗癌新兵"。香菇歷來被我國(guó)人民作為延年益壽的補(bǔ)品，具有調(diào)節(jié)人體新陳代謝、幫助消化、降低血壓、減少膽固醇、預(yù)防肝硬變、消除膽結(jié)石、防治佝僂病等功效。
現(xiàn)在各位朋友應(yīng)該也是更加的清楚了吧，平常的時(shí)候大家一定要注意一下，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣還有飲食習(xí)慣，雖然菌類的食物非常的有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是一定要注意一下保持營(yíng)養(yǎng)均衡也是非常重要的一部分。
