吃青豆好嗎營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢
坐月子吃青豆好么，如何把青豆做成美食呢，這成為了大家很多人所遇到的問(wèn)題，其實(shí)青豆是一種五谷雜糧當(dāng)中的豆類(lèi)，外表的青豆帶著一個(gè)殼殼，里面大約裝著六七個(gè)青豆，圓的小小的，而且鮮嫩的果實(shí)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和蛋白質(zhì)，有著人體所需求的氨基酸和多種維生素，吃青豆好嗎，我們來(lái)為大家介紹一下。
大豆為豆科大豆屬一年生草本植物，原產(chǎn)我國(guó)。我國(guó)自古栽培，至今已有5000年的種植史?，F(xiàn)在全國(guó)普遍種植，在東北、華北、陜、川及長(zhǎng)江下游地區(qū)均有出產(chǎn)，以長(zhǎng)江流域及西南栽培較多，以東北大豆質(zhì)量最優(yōu)。世界各國(guó)栽培的大豆都是直接或間接由我國(guó)傳播出去的。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用;
2. 青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對(duì)前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。
食用效果
大豆味甘、性平，入脾、在腸經(jīng);
具有健脾寬中，潤(rùn)燥消水的作用;
主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。
適用人群
一般人群均可食用
日常生活當(dāng)中大豆已經(jīng)成了大家飯桌上的一道常見(jiàn)菜，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且滋味非常的好，平時(shí)的時(shí)候大豆當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)及其的豐富，對(duì)于幫助身體各自脂肪酸有著不錯(cuò)的利用價(jià)值，特別是對(duì)于抑制腸道炎，治療便秘有著很不錯(cuò)的功效。
