茼蒿菜的作用與功效 茼蒿的食用禁忌

茼蒿菜是生活中最常見的綠色蔬菜，也是人們最喜歡吃的一種青菜，它是一年生草本植物，這種植物的莖和葉都可以食用，花和根則可以入藥。那么茼蒿菜的作用與功效有哪些呢？下面跟隨360常識網(wǎng)來看看吧。

茼蒿菜的作用與功效

1、健胃消食

茼蒿菜具有一種獨特的香味，而它含有大量芳香物質(zhì)和揮發(fā)油，人們食用它以后能寬中理氣，也能消食開胃，它能有效提高人力消化功能，可以緩解食少腹脹和消化不良。茼蒿菜中含有的纖維素和果膠還能縮短人體排便時間，能通腸排毒，也能預防緩解便秘。

2、促進排便

茼蒿菜里面含有很多的粗纖維，這些物質(zhì)對腸胃的蠕動有促進作用，可以促進排便。大便困難的人，多吃些茼蒿菜，有利于大便的排出。同時，肝火較為旺盛的人，也可以吃茼蒿菜來降火護肝。

3、提高免疫力

茼蒿里所含的營養(yǎng)成分，對人的免疫力有一定的影響，適量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。

4、滋養(yǎng)細嫩肌膚

茼蒿菜中含有大量膳食纖維，能加快人類腸胃蠕動，能促進身體內(nèi)毒素排出，可以減少這些毒素對皮膚的傷害，另外它含有的維生素和礦物質(zhì)還能滋養(yǎng)細嫩肌膚，能提高皮膚彈性，經(jīng)常食用能起到明顯美容作用，能讓人們的皮膚變得越來越好。

5、預防老年癡呆

茼蒿菜當中的維生素和胡蘿卜含量較為豐富，吃茼蒿菜可以安神補腦，促進睡眠，還可以預防老年癡呆。所以，年紀較大的人，可以多吃些茼蒿菜，可以健腦，降低出現(xiàn)老年癡呆的概率。將茼蒿菜和冰糖一起煮，可以潤肺止咳。

6、提高心臟功能

茼蒿菜還是一種能強心的健康食材，它含有的多種微量元素和活性成分，能營養(yǎng)心肌，也能提高心臟收縮功能，經(jīng)常食用能防止心臟病功能減退，也能降低多種心臟病的發(fā)病率，對維持人體心臟健康有很大的好處。

茼蒿的食用禁忌

1、茼蒿辛香滑利，脾虛泄瀉者不宜多食。

2、茼蒿氣濁、上火，一次忌食過量。

3、茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發(fā)，這樣會減弱茼蒿的健胃作用，所以烹調(diào)時應注意旺火快炒。

4、茼蒿和草魚相克，最好兩者不要一起烹調(diào)，避免引起消化不良。

5、茼蒿的食用處理方法。把茼蒿放入清水里面泡，大概浸泡15分鐘左右，然后放在流動水底下輕輕掰開細小的地方用水沖洗干凈，千萬不要用手來回去搓洗，茼蒿比較脆弱，搓洗會折斷茼蒿。

6、茼蒿的適用人群。一般人群均可食用。尤適宜高血壓患者、腦力勞動人士、貧血者、骨折患者。