皮蛋瘦肉粥的家常做法
皮蛋瘦肉粥很好吃，今天把做法推薦給大家了希望大家能回家嘗試這做做看，過程一學就會沒什么難的，只是要注意攪拌皮蛋和粥這要煮出來的口感才能更好，皮蛋瘦肉粥加上一點姜絲，姜絲能驅(qū)寒氣暖胃，選擇粳米能健脾胃，推薦給大家這道姜絲瘦肉皮蛋粥加入油條口感很不錯，不需要大量的加鹽。
1.瘦肉洗凈切片，姜洗凈切絲，皮蛋切小塊，大米洗凈后浸泡一會備用;
2.鍋置于旺火上，加水煮沸，放肉片、姜絲再煮至沸騰;
3.放入大米，煮開加入皮蛋，轉(zhuǎn)小火煮稠即可。
4.皮蛋的營養(yǎng)成份與一般的蛋蠻相近的，并且腌制的過程經(jīng)過了強堿的作用，所以使蛋白質(zhì)及脂質(zhì)分解，變得較容易消化吸收，膽固醇也變得較少。并且使用了鐵劑來腌制，所以鐵質(zhì)的含量也變高。不過維生素B群及必需氨基酸則被破壞了。
做法二 姜絲皮蛋瘦肉粥
健康功效：
粳米：除煩、止瀉、健脾
豬里脊肉：補腎、滋陰、益氣
油條：富含碳水化合物
食材用料：
粳米100克
松花蛋1個
豬里脊100克
姜絲10克
清水1000ml
油條1根
小蔥2根
白胡椒粉
香油適量
花雕10ml
鹽2克
白胡椒粉一小撮
玉米淀粉1勺
1.粳米洗凈下入鍋中鍋開后轉(zhuǎn)小火煮制
2.煮制中不時用勺子攪拌以避免粘鍋
3.油條切小塊入烤箱180度10分鐘左右烤至酥脆后取出備用
4.里脊肉切細絲加入腌肉調(diào)料抓勻后腌制備用
5.姜切細絲，小蔥切末備用
6.白粥煮制約25分鐘左右變?yōu)槁晕⒄吵頎詈笙氯肭兴榈钠さ八?/p>
7.下入姜絲煮制約5分鐘
8.松散的下入腌好的肉絲
9.肉絲下鍋后煮至變色成熟即可關(guān)火，盛出撒姜絲，油條碎，白胡椒粉，香油少許制作完成
入上所述給大家簡單的介紹了兩道皮蛋瘦肉的做法，姜絲皮蛋瘦肉粥的做法很簡單而且有養(yǎng)生的作用，姜片可以治療頭疼，姜絲可以暖胃尤其是在冬季姜絲還能暖身，皮蛋瘦肉粥加上一點姜絲可以去除體內(nèi)寒氣，尤其是在夏季寒氣是存在的，因為這個時候的大量的喝啤酒，·喝冷飲吹空凋隨后缺少運動，寒氣就此存在身體里造成感冒的發(fā)生。
