瘦肉芥菜粥怎么做呢？
瘦肉芥菜粥一直以來屬于比較好的一種湯粥，大多數(shù)人喝這種粥的時(shí)候都是在飯店喝的，瘦肉和芥菜搭配在一起，不但具有肉的香味兒，而且還有蔬菜的一種鮮味，幾乎所有的人都能喝這種粥，下面就讓小編給大家詳細(xì)介紹一下瘦肉芥菜粥的制作方法吧！
各種瘦肉所含營養(yǎng)成分相近且較肥肉易于消化。約含蛋白質(zhì)20%，脂肪1－15%，無機(jī)鹽1%，其余水分。一般來說，豬肉、牛肉、羊肉都含飽和脂肪較高，禽肉、雞及兔肉中含飽和脂肪較少。 同時(shí)含無機(jī)鹽豐富，尤以含鐵（紅色瘦肉）、磷、鉀、鈉等較多，唯含鈣較少。瘦肉也是維生素B1、B2、B12、PP的良好來源，瘦豬肉中的維生素B1含量相當(dāng)高，不過，含維生素A卻很少，幾乎不含維生素C。
芥菜
功能主治
宣肺豁痰，溫中利氣。治寒飲內(nèi)盛，咳嗽痰滯，胸膈滿悶。
一般人群均可食用。
1、是便秘、眼科患者的食療佳品。
2、 熱性咳嗽患者、瘡癤目疾、、痔瘡、便血及內(nèi)熱偏盛者不宜食芥菜。高血壓、血管硬化者應(yīng)少食。
所需食材
250克 瘦肉 250克 大米 兩三張 芥菜 幾個(gè) 香菇 適量 花生油、料酒、鹽、姜、蔥
制作方法
瘦肉切好加入料酒，鹽，花生油，腌十分鐘備用
大米煮至快熟后，加入瘦肉、香菇再煮五分鐘，把芥菜加入快速拌勻，關(guān)火撒入蔥花即可。[1]
食用須知
芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
從上面可以看出來，瘦肉芥菜粥的制作方法其實(shí)并不太難，只要對(duì)廚藝比較感興趣的話，都可以嘗試著在家制作瘦肉芥菜粥，做飯也是一門藝術(shù)，要學(xué)會(huì)在嘗試中創(chuàng)新，只要敢大膽創(chuàng)新，認(rèn)真學(xué)習(xí)，都能成為一個(gè)非常優(yōu)秀的廚師，親自下廚嘗試一下吧！
