5種最聰明飲食法 幫你告別“冬膘”
容易囤積脂肪的冬天,你需要更聰明的飲食法!5種最聰明的飲食錦囊,讓你不僅挑對(duì)食物,還要用對(duì)的方法吃,在維持好身材這件事上,把好“入口”第一關(guān)!
●一 “看”出熱量高低
食物的熱量不僅取決于食材本身,還和烹飪方式密切相關(guān),很多時(shí)候從烹調(diào)方式上就可以馬上分辨熱量多寡,油炸當(dāng)然是熱量最高的,其次則是快炒、燉、煮、生吃等等。
有人會(huì)特別去區(qū)分面、白米飯、糙米飯的熱量,其實(shí)建議選擇糙米飯主要是因?yàn)椴诿拙哂泻芨弑壤纳攀忱w維,所以如果吃相同量的飯,建議多吃糙米飯。
◢Tips.
1.炸 > 炒 > 燉 > 煮 > 生吃
2.面 > 稀飯 > 白米飯 > 糙米飯
●二 給大腦營(yíng)造暗示
曾經(jīng)有人把日本餐與美國(guó)餐放在一起研究,發(fā)現(xiàn)都是用較小盤子擺放食物的日本料理,吃起來(lái)會(huì)比直接上一大盤餐的美國(guó)食物更容易讓人擁有飽足感。當(dāng)你把食物區(qū)分成多等份時(shí),會(huì)令大腦產(chǎn)生“我眼前有很多食物”的充實(shí)感覺(jué),當(dāng)你一份接一份吃東西時(shí),自然也會(huì)更容易覺(jué)得飽足。
另一個(gè)方法就是多咀嚼食物,這能讓胃部產(chǎn)生更多的消化酵素,也能讓食物的營(yíng)養(yǎng)獲得充分消化吸收。
◢Tips.
1.細(xì)分餐盤、細(xì)嚼慢咽。
2.將想吃的食物先分成3等份,通常到最后,你會(huì)發(fā)現(xiàn)最后一份根本是多余的。
●三 喝水補(bǔ)水代謝快
水在人體的基礎(chǔ)代謝中扮演著很重要的角色,時(shí)時(shí)補(bǔ)充水分不僅是維持基礎(chǔ)健康的需要,也對(duì)維持身材很有益處。
如果你計(jì)劃每天喝1800毫升水,可以分成早中晚3個(gè)時(shí)間段飲用,而不是一次就要灌下上千毫升的水。
◢Tips.
1.大略估算,體重公斤數(shù)×30毫升=每日應(yīng)攝取水分
2.喝水宜少量多次,一氣灌下大量水分容易造成腸胃負(fù)擔(dān)
●四 午后點(diǎn)心挑著吃
下午工作中途,常有饑餓感襲來(lái)。你需要知道,除了甜點(diǎn)、蛋糕之外,有很多小食既能讓你滿足口腹之欲,又因?yàn)闊崃康投钅銓?duì)身材高枕無(wú)憂。
首先幾乎所有健康飲食都繞不開(kāi)的全谷類食物,或者菱角、蓮藕、南瓜等,低熱量和健康功效不必贅述。你還可以在辦公室準(zhǔn)備一點(diǎn)原味堅(jiān)果,但是每天一勺左右即可,過(guò)量就得不償失了。
◢Tips.
1.選擇高纖食品抵擋午后饑餓感
2.全谷物和原味堅(jiān)果是健康首選
●五 進(jìn)食順序有講究
我們的腸胃對(duì)于不同食物的消化時(shí)間和過(guò)程各有不同,知道了這個(gè)規(guī)律,那么稍微調(diào)整一下進(jìn)食順序,也是一個(gè)聰明的做法。對(duì)于不想發(fā)胖的人,如果這頓飯種類齊全,建議你首先喝湯,因?yàn)樗謺?huì)讓胃在較短時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生飽足感,接下來(lái)吃點(diǎn)水果或蔬菜。再來(lái)才是肉類,其中魚(yú)類等白肉應(yīng)該先吃,然后才是紅肉,最后再吃米飯或面條等主食。
不過(guò),因?yàn)楝F(xiàn)在大部分上班族都是外食族,在外就餐時(shí)有一些“熱量雷區(qū)”,請(qǐng)注意,雖然前面我們建議你飯前先喝湯,但如果你在外吃自助餐或盒飯?zhí)撞?,這時(shí)候搭配的湯,還是棄了吧,這些湯多半是用大量的味精或調(diào)味劑調(diào)制,不管從熱量還是健康角度說(shuō),都建議少喝。
◢Tips.
1.進(jìn)食順序建議:湯→蔬菜→肉→飯
2.上班族外食套餐,少喝湯,用白水替代