喜歡吃生蠔的朋友肯定對(duì)生蠔一點(diǎn)也不陌生，再就是沿海城市的小伙伴，會(huì)經(jīng)常見(jiàn)到生蠔被端上餐桌。在還有的地方呢，生蠔被叫做牡蠣，但如果要嚴(yán)格點(diǎn)來(lái)說(shuō)的話，并不是所有的牡蠣都是生蠔哦，牡蠣這一類(lèi)的貝類(lèi)品種還是很多的。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！

本文目錄

1、生蠔是不是牡蠣？

2、海蠣子是生蠔嗎？

3、生蠔干能直接嚼著吃嗎

生蠔是不是牡蠣？

很多地方都會(huì)把生蠔叫做牡蠣，但其實(shí)這兩種還是有區(qū)別的。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，生蠔是牡蠣中個(gè)頭相對(duì)較大的品種，帶有外殼的較大的可能超過(guò)一斤。它通常在咸淡半明亮的內(nèi)灣的淺海中，在河流與海洋交匯的地方生長(zhǎng)或栽培。由于適宜的生長(zhǎng)條件的限制，其數(shù)量少于其他品種，因此其經(jīng)濟(jì)價(jià)格通常較高。牡蠣也叫蠔，在不同的海域有不同的多個(gè)牡蠣品種，不過(guò)牡蠣和生蠔的差別不大，一般也不會(huì)專(zhuān)門(mén)區(qū)分。但生蠔通常是生吃的說(shuō)法，如果是熟吃的話，就不能叫生蠔了。

海蠣子是生蠔嗎？

海蠣子也叫牡蠣，很多地方牡蠣和生蠔是不分的。但嚴(yán)格說(shuō)來(lái)，生蠔和海蠣子之間是有區(qū)別的。生蠔通常更大，肉質(zhì)更飽滿，外殼更光滑。個(gè)頭大的帶殼生蠔可以超過(guò)一斤，而海蠣子則不那么大。通常，小牡蠣被稱為海蠣子，大牡蠣被稱為生蠔。生蠔可以在去殼后直接食用，而海蠣子的味道要比生牡蠣的味道差得多，而且不適合生食，因此需要在食用前先煮熟。含鋅量上，相同重量的海蠣子的鋅含量與生蠔略有不同。每100克生蠔中的鋅含量為71.2mg，而相同重量的海蠣子中的鋅含量?jī)H為9.39mg。

生蠔干能直接嚼著吃嗎

生蠔干不建議直接吃，最好的吃法是煲湯，并且要注意處理干凈生蠔的黑黏膜，然后晾曬干。生蠔干是曬干生蠔之后的成品。實(shí)際上，它們尚未消毒，因此考慮殘留細(xì)菌或病毒的可能性。如果您看到白色的棕色斑點(diǎn)實(shí)際上是數(shù)千種微生物，例如細(xì)菌和真菌，則其中大多數(shù)是有害的。因此，建議干牡蠣最好不要直接生吃，因?yàn)榧?xì)菌感染可能會(huì)引起腸胃不適。

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