當你把土豆切開后吃不完能能不能隔夜呢？一般情況下是不能隔夜的。土豆切開后存放會發(fā)生酶促褐變，不僅影響苦干，吃了還會危害到人的身體健康，具體可以看看360常識網(wǎng)帶來的詳細介紹。
全文目錄
1、土豆切好過夜有毒嗎
2、切好的土豆絲泡了兩天還可以吃嗎
3、什么樣的土豆不能吃了
土豆切好過夜有毒嗎
土豆切好之后過夜是沒毒的，但是不建議吃。
因為土豆切開后存放會發(fā)生酶促褐變，損失維生素C。果蔬和薯類食物中天生存在“酚氧化酶”，同時還富含具有抗氧化作用的“多酚類物質(zhì)”，它們?nèi)绻龅揭黄�，再加上氧氣，就會發(fā)生“酶促褐變”，即酚氧化酶催化無色的多酚類物質(zhì)發(fā)生氧化反應，生成有色的“醌類物質(zhì)”，這種物質(zhì)會影響土豆的食用口感。
切好的土豆絲泡了兩天還可以吃嗎
切好的土豆絲泡了兩天不可以吃。
土豆絲切好后，用水浸泡可以隔絕空氣防止土豆絲氧化變黑，但不能浸泡太久，否則非常容易受到細菌的侵襲，浸泡超過一天就不要再食用了，否則可能造成腹痛、腹瀉等不適，進而危害身體健康。
什么樣的土豆不能吃了
1、發(fā)霉的土豆
發(fā)霉的土豆外表會帶有黑色的霉菌或散發(fā)出霉爛的氣味，這樣的土豆即使看著外部只有一點點腐爛，但其實內(nèi)部早已被霉菌侵襲，食用可能引起食物中毒，不能吃。
2、軟爛變質(zhì)的土豆
任何食物一旦變質(zhì)了，就會產(chǎn)生相應的有毒物質(zhì)，土豆也不例外，因此軟爛變質(zhì)的土豆是一定不能吃的。
3、嚴重發(fā)芽的土豆
土豆發(fā)芽和土豆變綠一樣，其中含有較多的龍葵素，大多集中在芽眼的位置，人體食用龍葵素會引起食物中毒，所以發(fā)芽的土豆最好不要吃了。
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