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牛肉生吃會有寄生蟲嗎?牛肉的生吃或半生吃的吃法有什么?
2022-01-29 19:08:17 來源: 】【繁體

牛肉富含肌氨酸,牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對增長肌肉、增強力量特別有效,在進行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓(xùn)練能堅持得更久,下面,和360常識網(wǎng)一起來了解一下吧!

本文目錄

1、牛肉生吃會有寄生蟲嗎

2、牛肉的生吃或半生吃的吃法有什么

3、吃牛肉該注意什么


牛肉生吃會有寄生蟲嗎

生牛肉營養(yǎng)更豐富,因為沒有完全經(jīng)過高溫烹飪,牛肉里面的蛋白質(zhì)和生長激素被較好地保存下來,食用這種半生不熟的牛肉更能提供給人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì),而且生吃牛肉比較安全,因為牛肉里面的牛肉絳蟲雖然能寄生在人體內(nèi),但對人體構(gòu)成傷害較輕,牛肉絳蟲蟲卵不會感染人體。


牛肉的生吃或半生吃的吃法有什么

生吃牛肉的做法也確實存在,只是極少發(fā)生,通常西方食用的牛排多為三分熟、五分熟,之所以存在這種半生吃法,受到西方傳統(tǒng)飲食文化影響,半生吃法,一方面保證了牛肉嫩滑的口感,另一方面保存了牛肉的原汁原味,同時,牛肉表面往往細(xì)菌存在最多,半生的烹調(diào)方法,讓牛肉經(jīng)過高溫大火,表面脫水變硬,起到了一定的滅菌作用,此外,近幾年流行的“真空低溫烹飪”,讓食物在真空狀態(tài)下放入恒溫水浴鍋中,通常在65℃以上,保持低溫數(shù)小時或幾十分鐘,常吃牛肉雖然功效多 但是這幾類人卻不能多吃 這樣的烹調(diào)方法,讓牛肉看起來是半生的,但口感異常嫩滑,關(guān)鍵是還起到了滅菌作用,不過,從健康角度來看,并不推薦大家食用半生牛肉,即便是國外進口牛肉,也無法100%保證沒有寄生蟲,三分熟、五分熟的牛排中,往往還帶有血水, 除了牛肉之外,其他的動物肉,如羊肉、雞肉、魚肉等,也不建議生吃,雖說日本有生吃魚肉的傳統(tǒng),但我們不能以他為榜樣,因為日本同樣是寄生蟲感染嚴(yán)重的國家之一。


吃牛肉該注意什么

1、吃太多牛肉可能會提高患結(jié)腸癌和前列腺癌的機率,一般每個人一天吃75克左右就可以了,不能吃太多,而且,老人、小孩、患有腎炎、消化功能弱的人最好也不要吃太多牛肉,以免加重腎臟的負(fù)擔(dān),影響身體健康。

2、患有感染性疾病、肝病、腎病、患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者的人群最好不要食用牛肉,以免病情加重,影響身體的健康。

3、吃牛肉時最好不要喝白酒,牛肉和白酒都是比較溫性的食物,一起食用容易引起身體發(fā)熱、上火發(fā)炎。

4、牛肉和豬肉不宜同時吃,這兩種食物的性味不和,一起吃容易使人出現(xiàn)腹痛、腹瀉等身體不適的情況。

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科學(xué)飲食,健康生活,家有妙招,快樂生活一點通,生活小常識大全網(wǎng)! 作者: 責(zé)任編輯:cs_wjd
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