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腐竹能生吃嗎?挑選腐竹的時候如何辨別優(yōu)劣
2022-02-07 09:30:22 來源: 】【繁體

泡腐竹用40度左右的溫水最好。因?yàn)闇囟忍,腐竹將變得太軟并影響韌性;但是如果水溫太低,則不會被泡開,這會延長腐竹的浸泡時間。接著可以在水里加一點(diǎn)鹽,食用鹽可以加速腐竹暴露在水分中,從而使腐竹可以快速浸泡。下面,就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧!

本文目錄

1、腐竹能生吃嗎?

2、挑選腐竹的時候如何辨別優(yōu)劣

3、腐竹怎么買好


腐竹能生吃嗎?

腐竹是一種大豆產(chǎn)品,是通過將大豆精制和煮熟后進(jìn)行濃縮和干燥而制成的。首先,從鍋中取出皮,拉直,卷成桿狀,然后晾干,和豆腐一樣是熟的,是可以生吃的。清水泡發(fā)后可直接做涼拌菜,不過還是建議開水焯一焯。


挑選腐竹的時候如何辨別優(yōu)劣

1、看顏色

腐竹主要是淡黃色,白色,淡黃棕色或灰黃色。如果要購買優(yōu)質(zhì)的腐竹,則必須選擇淺黃色,太白或太暗都不好。

2、看干度

只要發(fā)現(xiàn)腐竹足夠干燥,就足以避免許多潛在的問題!由于運(yùn)輸或利益的原因,市場上沒有多少可以達(dá)到該標(biāo)準(zhǔn)的腐竹!

3、聞到氣味

好的腐竹在打開袋子時會聞到豆子的香氣,最好不要有異味。


腐竹怎么買好

1、看外觀和顏色。腐竹最好是小麥黃色,略帶光澤。好的浴霸,面對光線,可以看到瘦肉纖維組織的痕跡。再看腐竹的斷面,蜂窩鏤空的質(zhì)量更好。

2、聞氣味。浴霸由大豆制成,聞起來像豆子。沒有異味的腐竹是劣質(zhì)的。如果有其他氣味,如苦味、酸味等,請勿購買。

3、用水浸泡。你可以把買回家的腐竹打碎,在水中浸泡一小段時間。浸泡后的水呈淡黃色,不渾濁,質(zhì)量好。

4、看質(zhì)地。好的腐竹堅硬易折,質(zhì)地比較脆,容易折斷。不容易碎的東西可能加了淀粉。這種浴霸很結(jié)實(shí),不會動,也不容易折斷。

轉(zhuǎn)載請注明來源:360常識大全網(wǎng) http://14april14hrs.com/

科學(xué)飲食,健康生活,家有妙招,快樂生活一點(diǎn)通,生活小常識大全網(wǎng)! 作者: 責(zé)任編輯:常識大全
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