藥膳使用原則和相關知識
很多時候，特別是老人，有時候生病了也不去醫(yī)院就醫(yī)，然后自己就在家里用一些偏方，或者是自己在藥店買的藥回家吃吃就好。其實這樣是存在危險的，雖然有些偏方還是很有用的，但是身體不一定接受得了，這里就告訴了大家一些相關的藥膳知識。
藥膳食療應用廣泛，但不能亂用、濫用，必須遵循一定的原則。藥膳職能有二，一是保健增壽；一是治療疾病。都須遵守下列原則應用：
1、五昧相調(diào)，調(diào)理臟腑
2、性昧相連，辨證施膳
3、以類補類，相須用膳
4、所宜所忌，對癥用膳
藥膳的主要特點是：
①藥膳是以中醫(yī)藥理論為基礎，以中醫(yī)學的陰陽五行、臟腑經(jīng)絡、辨證施治的理論為基礎，按中醫(yī)方劑學的組方原則和藥物、食物的性能選配組膳，藥膳的主要功能是以食物、藥物的偏性來矯正人臟腑機能的偏性，或以藥膳的寒、熱、溫、涼四種不同特性來增強機體的抵抗力和免疫力。
②藥膳以烹調(diào)藝術(shù)為手段，制成形是食品性是藥品，它是取藥物之性、用食物之味，共同配伍，相輔相成，協(xié)同作用。
③藥膳是以保健、強身和治病為目的，藥膳滋補是其特長，是保養(yǎng)脾胃的佳品，脾胃均屬土，萬物土中生，脾為陰土，胃為陽土；脾主運化，胃主受納，脾氣主升，胃氣主降。由于脾胃的作用，人體得以養(yǎng)氣生血，健康長壽。所以，針對藥膳的特點，應用藥膳，必須重視藥膳性味與五臟的特定關系，而辨證論治施膳，對癥用膳，適癥巧食，禁忌勿用。用藥膳的療效高低的關鍵，就在于科學掌握用藥膳的原則。
藥膳在古時候還是很流行的，特別是針歲調(diào)養(yǎng)身體這一塊，其實很多時候，藥膳還是以中醫(yī)為主的治療，還有就是這個通過內(nèi)調(diào)的。這個調(diào)養(yǎng)最好和運動結(jié)合，可以進行內(nèi)外一起調(diào)養(yǎng)，這樣才會治標治本。當然了，這個不是所有人都適合藥膳的，可以根據(jù)自己的身體選擇。
