食物中毒 這十種家常菜搭配吃了竟有毒

哪種家常菜搭配吃了易中毒呢？在生活中，食物中毒是一種比較常見(jiàn)的事情，那么，你知道哪些食物千萬(wàn)不能一起同吃嗎？食物中毒怎么辦呢？你所不知道的飲食禁忌有哪些呢？下面我們一起來(lái)看看吃了哪些食物易中毒？

十種有毒的家常菜搭配

生活中，一日三餐的家常菜早已經(jīng)習(xí)慣性搭配，一般家庭不會(huì)考慮到食物的搭配會(huì)有那些營(yíng)養(yǎng)需求和物質(zhì)沖突。

直到有一天，有人因?yàn)槌粤舜钆洳划?dāng)?shù)氖澄锒l(fā)生中毒等事件才讓人們開(kāi)始重視起食物的健康搭配。但是，有些食物的搭配已經(jīng)由來(lái)己久，美妙的口味已經(jīng)被大眾所習(xí)慣，所以怎么搭配已經(jīng)是順理成章了。

但我們今天要考慮的是健康的食物搭配，盡管在傳統(tǒng)的家常菜搭配中，了解以下十種錯(cuò)誤的菜肴搭配是很有必要的。

土豆燒牛肉

這道菜是家常菜的代表之一，土豆與牛肉的終極搭配，美味異常。但是由于土豆和牛肉在被消化時(shí)所需的胃酸的濃度不同，就勢(shì)必延長(zhǎng)食物在胃中的滯留時(shí)間，從而引起胃腸消化吸收時(shí)間的延長(zhǎng)，久而久之，必然導(dǎo)致腸胃功能的紊亂。

小蔥拌豆腐

小蔥拌豆腐一清二白，寓意美味道也清新?？墒牵垢c小蔥的碰撞會(huì)結(jié)合成白色沉淀物——草酸鈣，同樣造成人體對(duì)鈣的吸收困難。

豆?jié){沖雞蛋

說(shuō)實(shí)話這種吃法，小編還沒(méi)遇到過(guò)，但是實(shí)現(xiàn)證明：雞蛋中的粘液性蛋白會(huì)與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，從而失去二者應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

茶葉煮雞蛋

茶葉蛋是早餐最常見(jiàn)的一種。很多人不喜歡白水煮蛋的清淡倒喜歡加工加料的不一樣味道。但大家要清楚的是，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃有刺激作用，且不利于消化吸收。

炒雞蛋放味精

炒雞蛋簡(jiǎn)單又時(shí)尚，典型的農(nóng)家菜。很多人習(xí)慣性做菜不放味精，但是菜放味精卻可以讓味道更上一層樓?？墒谴蠹矣袥](méi)有發(fā)現(xiàn)，放了味精的雞蛋，會(huì)嘗不出雞蛋的天然鮮味。

紅白蘿卜混吃

冬天吃蘿卜最好，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)豐富。但同吃白蘿卜和紅蘿卜卻得不到有效的營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)榘滋}卜中的維生素c含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會(huì)破壞白蘿卜中的維生素c。

一旦紅白蘿卜配合，白蘿卜中的維生素c就會(huì)喪失殆盡，它們就像天敵相見(jiàn)分外眼紅。

牛奶與橘子

隨著人們生活水平的提高，大家不再只和白開(kāi)水，而是各種飲料混合，牛奶就是很典型的例子。

眾所周知，牛奶蘊(yùn)含豐富的蛋白質(zhì)，但我們經(jīng)常喝完牛奶喜歡吃點(diǎn)水果交換下口味，如果你吃橘子就不對(duì)了。因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)就會(huì)先與橘子中的果酸和維生素c相遇而凝固成塊，影響消化吸收，而且還會(huì)使人發(fā)生腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

酒與胡蘿卜同吃

最近，有一則重要的科學(xué)消息傳出：酒與胡蘿卜同食是很危險(xiǎn)的。專(zhuān)家指出，因?yàn)楹}卜中豐富的β胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體，就會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，從而引起肝病。特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上去飲酒。

白酒與汽水同飲

如果你這樣混合喝的話，你肯定是位非常沖動(dòng)的人。因?yàn)榘拙?、汽水同飲后?huì)很快使酒精在全身?yè)]發(fā)，并生產(chǎn)大量的二氧化碳，對(duì)胃、腸、肝、腎等器官有嚴(yán)重危害，對(duì)心腦血管也有損害。

吃肉時(shí)喝茶

都說(shuō)喝茶解膩，但是吃肉又喝茶是不是正確的呢？正確的答案是：茶葉中的大量鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合，會(huì)生成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動(dòng)減慢，從而延長(zhǎng)糞便在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性。

生活中的哪些食物易引發(fā)食物中毒？

豆類(lèi)食物中毒

(1)豆?jié){

平常我們生活當(dāng)中，有不少的男女老少都愛(ài)喝豆?jié){，但其實(shí)豆?jié){中含有一種毒性物質(zhì)，叫做皂素，可能導(dǎo)致您惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。

根據(jù)得來(lái)的驗(yàn)證，原來(lái)是因?yàn)槎節(jié){在加熱到80℃的過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)許多氣泡，很多人以為豆?jié){可以喝了，就停止煮豆?jié){了，其實(shí)豆?jié){中的皂素還沒(méi)完全分解，會(huì)造成人體中毒。

建議：豆?jié){在煮沸會(huì)，繼續(xù)煮5分鐘左右。

(2)四季豆、蕓豆、黃豆、扁豆等豆類(lèi)

同上所述，含有皂素，未煮熟就會(huì)造成惡心、嘔吐、腹痛、頭暈等中毒癥狀，通常在服用后的一至五小時(shí)會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀。

建議：將四季豆完全煮透就不會(huì)了。

果殼類(lèi)的食物中毒

(1)通常我們生活中的水果，如蘋(píng)果、梨、桃子、杏子、李子、梅、櫻桃等，它們的種子和果核是劇毒物，會(huì)造成人體的中毒現(xiàn)象，嚴(yán)重的導(dǎo)致死亡。目前，我發(fā)現(xiàn)很多兒童會(huì)出現(xiàn)此類(lèi)的事故，請(qǐng)父母?jìng)円嗉臃婪丁?/p>

建議：在小孩吃水果的時(shí)候，專(zhuān)門(mén)為他們?nèi)サ艄撕头N子，或者是叮囑他們不要吃里面的新鮮的種子。

(2)白果又稱(chēng)銀杏，不同于開(kāi)心果，它含有多種植物毒素，兒童及易中毒者不宜多吃，多吃會(huì)出現(xiàn)嘔吐、抽搐等癥狀，嚴(yán)重的致人死亡。

建議：宜少不宜多。

蔬菜類(lèi)食物中毒

(1)新鮮黃花菜食物中毒

首先新鮮黃花菜不能立即食用，如果食用就會(huì)導(dǎo)致咽干、燒心、口渴、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重者可出現(xiàn)血便、血尿或尿閉等現(xiàn)象，嚴(yán)重的致人死亡。

建議：要將新鮮的黃花菜煮熟曬干后方可食用，干黃花菜是無(wú)毒的。

(2)青色的或發(fā)芽的馬鈴薯(土豆)和青色番茄

我們平常生活中，買(mǎi)菜買(mǎi)馬鈴薯和番茄的時(shí)候盡量挑選熟透了的，因?yàn)榍嗌鸟R鈴薯和番茄也含有毒素。

建議：在挑選的過(guò)程中要注意不要挑到了哦。

木薯(地瓜，甘薯)或者竹筍

生的或者沒(méi)有煮熟的木薯或竹筍含有天然的毒素，食用后會(huì)導(dǎo)致人體食物中毒，嚴(yán)重的致人死亡。

建議：木薯煮透，竹筍切片后煮熟。

真菌類(lèi)、五谷食物中毒

(1)鮮木耳

新鮮的黑木耳，但不同于干黑木耳。我們?nèi)粘Ｊ秤玫臑楦韶浐谀径?jīng)過(guò)水的浸泡可以食用，但鮮木耳含有一種光感物質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致人體中毒。

建議：不要選購(gòu)鮮木耳。

(2)霉變的甘蔗、大米、小麥、玉米等

通常發(fā)霉的食物我們要立即將其丟掉，有些人覺(jué)得可惜，但卻不知它的毒害有多么嚴(yán)重，毒素食入后引起神經(jīng)麻痹、驚厥或呼吸麻痹而死亡。

建議：霉變的食物馬上丟棄。

結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上文的介紹，你知道吃哪些食物搭配不能吃，吃了會(huì)中毒了嗎？在生活中，吃了不該吃的東西是容易中毒的，對(duì)于輕微的中毒在緊急情況下自己是可以先處理一下的，比較嚴(yán)重的話，就要及時(shí)就醫(yī)了！