飲食禁忌 魚身上這東西有劇毒千萬別吃

魚身上哪一部位有劇毒千萬不能吃呢？在生活中，魚是一種比較常見的食材，那么，你知道吃魚的禁忌有哪些嗎？魚哪些部位不能吃呢？哪些飲食禁忌是你所不知道的呢？下面我們一起來看看吧！>>>小伙子突然喪命竟是因吃了它

經(jīng)常吃魚的要注意，魚身上的這些部位都有劇毒

小編特別喜歡吃魚，可是最近才知道，原來魚身上的這個(gè)東西居然有劇毒！這個(gè)東西就是魚膽。同所有的動(dòng)物膽汁一樣，魚膽是很苦的，而且魚膽有劇毒，因此，人們?cè)谇謇眙~雜時(shí)都特別小心，以免劃破魚膽。

中醫(yī)記載：魚膽有清熱解毒、清肝明目、止痛的功效，因其有劇毒所以用藥稍有不當(dāng)就會(huì)中毒，而且絕不能內(nèi)服。

現(xiàn)代研究表明，魚膽中含有劇毒的膽汁毒素，不易被熱或酒精所破壞，如果人誤食后，沒有得到及時(shí)搶救，就會(huì)引起腹腔內(nèi)各個(gè)器官衰竭，最后致死。

然而，在許多農(nóng)村地區(qū)，還有著以生吃鯉魚膽來治療頑固眼疾、高血壓及氣管炎等疾病，但是常常因?yàn)橛昧考坝梅▎栴}發(fā)生中毒。真相是魚膽，無論生吃、煮熟還是泡酒喝，都有毒，是禁止食用的。

但是如果在清理魚雜時(shí)不小心弄破了魚膽怎么辦？就加入小蘇打，然后清洗掉，這樣可有效去除魚膽的苦味。因此，特別是在清理小魚時(shí)，一定小心清理;還有，一定不要輕信民間沒有根據(jù)的偏方。

吃魚的禁忌

1、痛風(fēng)患者

魚、蝦、貝類等食物富含嘌呤，而痛風(fēng)則是因?yàn)槿梭w內(nèi)嘌呤代謝異常所致，因此，痛風(fēng)病人急性發(fā)作期要禁食一切肉類及含嘌呤高的食物。緩解期則應(yīng)定量吃魚肉類食物，嚴(yán)禁一次攝入過多。

此時(shí)，可適量選用含嘌呤較少的魚類，如青魚、鮭魚、金槍魚、白魚、龍蝦等;少用含嘌呤較多的魚類，如鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、鰻魚、鱔魚等;禁用含嘌呤高的沙丁魚、鳳尾魚和魚子。

2、過敏體質(zhì)者

特別是曾經(jīng)因吃魚蝦類食物發(fā)生皮膚過敏的人應(yīng)慎吃魚，以免再次引發(fā)過敏。

3、出血性疾病患者

魚脂肪中含有二十碳五烯酸(EpA)，具有防止膽固醇粘附于血管壁的作用，對(duì)于動(dòng)脈粥樣硬化者十分有益。但是，攝入過多EpA會(huì)抑制血小板凝集，容易加重出血性疾病患者的出血癥狀，對(duì)病情恢復(fù)不利。

4、服用某些藥物的人

撲爾敏、苯海拉明等為組胺受體拮抗藥，而魚蝦等富含組氨酸的食物在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為組胺，若上述抗組胺藥與之一起吃則會(huì)抑制組胺分解，造成組胺蓄積，誘發(fā)頭暈、頭痛、心慌等癥狀。

5、肝腎功能嚴(yán)重?fù)p害者

魚類食物蛋白質(zhì)含量豐富，過多攝入會(huì)加重肝、腎擔(dān)負(fù)，肝腎功能嚴(yán)重?fù)p害者應(yīng)在醫(yī)師的指導(dǎo)下，定量吃魚。

結(jié)語：通過上文的介紹，你知道魚身上什么東西有劇毒千萬不能吃嗎？在生活中，魚是人們餐桌上比較美味的佳肴之一，其實(shí)，吃魚也有很多禁忌，并不是隨便亂吃的，希望上文的介紹能夠幫助到大家哦！