了解胃酸的主要成分及作用

中醫(yī)學(xué)上說的五臟六腑，大家知道是指我們身體上的哪些臟器嗎？所謂五臟是指心肝脾肺腎，六腑則是胃，大腸、小腸、三焦以及膀胱和膽。胃作為六腑中的一個(gè)，也就說明它是一個(gè)可以容納東西的臟器。胃具有消化功能，它主要是靠胃酸分泌來分解食物的，那么胃酸里面的主要成分有什么呢？以及胃酸有哪些作用？下面我們就這兩個(gè)問題來一一解答。

胃酸指胃液中的分泌鹽酸。人胃是持續(xù)分泌胃酸的，其基礎(chǔ)的排出率約為最大排出率的10%，且呈晝夜變化，入睡后幾小時(shí)達(dá)高峰，清晨醒來之前最低；胃酸，在這里有兩種意義，一是胃液中的胃酸；二是胃酸過多的癥狀，即胃泛酸；胃液中的胃酸（0.2%～0.4%的鹽酸），殺死食物里的細(xì)菌，確保胃和腸道的安全，同時(shí)增加胃蛋白酶的活性，幫助消化。胃液對(duì)消化食物起著重要作用，正常胃液呈酸性，空腹時(shí)為20~100ml，超過100ml提示胃酸分泌增多。胃液分泌有一定的量，如分泌過多，就會(huì)出現(xiàn)吞酸、反胃、吐酸水等現(xiàn)象。

作用

胃酸在食物的消化過程中起著極其重要的作用。

（1）鹽酸能激活胃蛋白酶原，使其轉(zhuǎn)變?yōu)槲傅鞍酌?，并為胃蛋白酶發(fā)揮作用提供適宜的酸性環(huán)境。

（2）殺死隨食物及水進(jìn)入胃內(nèi)的細(xì)菌。

（3）胃酸進(jìn)入小腸時(shí)，還可促進(jìn)胰液、膽汁及腸液的分泌，有助于小腸對(duì)鐵、鈣等物質(zhì)的吸收。

（4）分解食物中的結(jié)締組織和肌纖維，使食物中的蛋白質(zhì)變性，易于被消化。

（5）反饋性抑制胃竇部細(xì)胞分泌胃泌素。

（6）與鈣和鐵結(jié)合，形成可溶性鹽，促進(jìn)它們的吸收。

胃酸對(duì)胃的功能作用還有胃酸分泌過少或醫(yī)源性致胃酸過少，?？僧a(chǎn)生腹脹、腹瀉等消化不良的癥狀；但若胃酸分泌過高，對(duì)人體也不利，過高的胃酸對(duì)胃黏膜具有侵蝕作用，引起胃的炎癥或潰瘍。胃液里還有微量的鎂、磷和鈣。胃液中的陽、陰離子與血液中的陰、陽離子是互相影響的，如大量嘔吐，丟失大量胃液，可引起人體電解質(zhì)紊亂及酸堿平衡失調(diào)。所以使胃內(nèi)酸度適宜是保證胃黏膜正常的關(guān)鍵。

通過以上對(duì)胃酸的介紹，相信大家現(xiàn)在對(duì)胃酸的了解也是很清楚了吧？由此可以看出，胃酸對(duì)胃的消化功能是起著非常重要的作用的，如果胃酸分泌過多或過少都會(huì)對(duì)我們的消化造成很大的影響，所以合理控制胃酸分泌對(duì)保證胃功能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)是很有必要的。