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百里香的功效與作用

2017-05-12 13:19:21  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):人說烹飪就像人生一樣,人的一生會(huì)遇到很多自己不知道的事情,有些人選擇了回避,不愿意接觸。有些人膽大,就喜歡挖掘更多方面的消息??催^

人說烹飪就像人生一樣,人的一生會(huì)遇到很多自己不知道的事情,有些人選擇了回避,不愿意接觸。有些人膽大,就喜歡挖掘更多方面的消息??催^《舌尖上的中國(guó)》的朋友應(yīng)該知道,上面介紹了很多地方的特色菜肴,而且有些食物是我們都沒見過的,只有通過別人介紹后才知道那是什么。

在中國(guó),我們會(huì)看到很多的調(diào)味品,只是在平常生活中,我們會(huì)用到的都是比較常見的食材和調(diào)理,但是調(diào)料在不同的地方有不同的稱呼。就像百里香,在有些地方被稱為山椒或者地椒,而百里香的名字我們卻不常聽說。

百里香知識(shí)介紹:

百里香為唇形科植物百里香的全草。百里香莖匍匐狀,隨處生根,多分枝,下部木質(zhì)化,紅棕色,花枝直上,高3~15厘米,有強(qiáng)烈芳香氣。葉對(duì)生;細(xì)小,長(zhǎng)橢圓形或卵形,長(zhǎng)達(dá)15毫米,寬達(dá)7毫米,全緣,鈍頭,基部具剛毛,有短柄?;ㄐ?,紫紅色,簇集枝端,形成輪傘花穗:萼綠色,萼筒鐘形,先端5裂,喉部有毛;花冠唇形,下唇3裂;雄蕊4,2強(qiáng);雌蕊1。小堅(jiān)果橢圓形,位于宿萼的底部?;ㄆ?~7月。生長(zhǎng)于干燥山坡砂質(zhì)地。分布內(nèi)蒙古、甘肅、陜西、東北等地。每當(dāng)春夏之際,成片的百里香綠茵如毯,粉色的小花香味撲鼻,隨風(fēng)散發(fā)著陣陣清香,6~7月采收,陰干或鮮用。

百里香營(yíng)養(yǎng)分析:

全草均含揮發(fā)油,以花盛時(shí)含量最好。其主要成分為百里香酚(Thymol)、香荊芥酚(Carvacrol)、芳樟醇(Linalool)和對(duì)-聚傘花素(p-Cymol)等多種化合物。有鎮(zhèn)咳、消炎、防腐等作用。百里香含黃芩素、葡萄糖苷、木犀草素-7-葡萄糖苷、芹菜素等黃酮成分和揮發(fā)油,超量有較強(qiáng)刺激性,可使肝臟變性。

百里香食療作用:

百里香味辛,性溫;有小毒;

具有溫中散寒,驅(qū)風(fēng)止痛的功效;

主治吐逆,腹痛,泄瀉,食少痞脹,風(fēng)寒咳嗽,咽腫,牙疼,身痛,肌膚瘙癢。

別看這是一種調(diào)味品,其實(shí)也是一種中藥材,對(duì)人體的有些疾病還具有治療的作用。如果生病了,先別急著吃西藥,可以試試用食療的辦法來治療疾病,我們常說是藥三分毒,藥吃多了也不是一件好事。所以在平時(shí)我們要加強(qiáng)對(duì)自身的鍛煉和保健。

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