回族禁忌 回族人的生活與飲食有著怎樣的禁忌

<1>生活禁忌

回族禁止求簽、玩賭、拜偶像。

自古至今，男女老少均不讓陰陽(yáng)、算命先生給自己算命，也不去給別人算命，不揣骨相面，不信風(fēng)水陰宅，不求仙方神藥，不搞驅(qū)鬼治病等等?；刈逭J(rèn)為求簽、算命等這一切都是不正當(dāng)?shù)奈鄯x行為。因?yàn)榛刈逍叛鲆了固m教——人的命運(yùn)是真主安排的，人的一切全由真主前定。

回族禁止拜任何偶像，在回民聚居的村寨一般不搞人頭塑像，家里忌擺各種人物和動(dòng)物塑像，墻上也不愿掛人頭畫(huà)像，只掛山水風(fēng)景畫(huà)。有的回民家里雖掛了人物或動(dòng)物畫(huà)像，但禮拜時(shí)，在畫(huà)像的眼晴上蓋一張白紙。因?yàn)榛孛裰恍耪嬷?，不信其他一切神靈，也不去崇拜一切偶像，養(yǎng)成了在家里不擺偶像的習(xí)慣。

回族還嚴(yán)禁玩賭，認(rèn)為玩賭對(duì)己、對(duì)別人、對(duì)社會(huì)都不利，認(rèn)為玩賭是“哈拉姆”(阿拉伯語(yǔ))，所賺之錢(qián)不勞而獲，是不義之財(cái)，使不得。過(guò)去回族當(dāng)中也有個(gè)別人玩賭，其結(jié)果是妻離子散，家破人亡。新中國(guó)成立前，有首回族民歌形象地表現(xiàn)了“十人玩賭九人窮”的下場(chǎng)：“一病未好百病纏，腰子曲得像籠袢，頭上枕的半截子磚，屁股上蓋的是窟窿氈?！?/p>

回民還嚴(yán)禁放高利貸。認(rèn)為放高利貸使不得，但現(xiàn)在民間有人卻實(shí)行變通辦法。另外回民還禁止用食物開(kāi)玩笑;禁止婦女袒胸露臂;忌漢民到回民家里借餐具;回民還禁止男子戴金飾;不許過(guò)度裝飾;嚴(yán)禁扎青(黥墨、紋身)、拔部分眉毛等等。

<2>飲食禁忌

回族人提倡保持純潔的心靈和健全的思想，熱誠(chéng)的精神和健康的身體，在生活方面杜絕污穢、骯臟、貪婪、懶散、愚蠢等。所以本身不純凈，并且對(duì)人無(wú)益，甚至有害的事物和食物都應(yīng)該遠(yuǎn)離，在飲食禁忌方面也形成了回族的特點(diǎn)。很多人都知道不食用豬肉是回族的飲食習(xí)慣之一。其實(shí)在中國(guó)境內(nèi)除回族外，有此飲食習(xí)慣的民族還有維吾爾族、哈薩克族、東鄉(xiāng)族、柯?tīng)柨俗巫濉⑷隼?、塔吉克族、烏孜別克族、塔塔爾族、保安族。這些民族不養(yǎng)豬，不吃豬肉，對(duì)豬都比較反感，回族人稱(chēng)其為“恨子爾”。

回族除忌食豬肉外，對(duì)奇形怪狀、污穢不潔、爪利牙銳和性情兇惡的飛禽、猛獸及魚(yú)類(lèi)，回族都禁食。就禽類(lèi)來(lái)說(shuō)吃谷的、有胃的、似雞嘴的可以吃，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴿等，而似鷹嘴、食肉的則不能吃，如老鷹、梟、騖、禿鷲、烏鴉等;凡獸類(lèi)是吃草的、反芻的、有四蹄的、性情馴善的可以吃，如牛、羊、駱駝、鹿、兔等，反之則不可以，如虎、豹、狼、獅、鼠、蛇、驢、馬、騾、狗及猴、熊、象等;海中之魚(yú)可以吃的是腹下有翅膀，身上有鱗，脊上有刺，有頭尾的，如鯉魚(yú)、鰱魚(yú)、鯽魚(yú)、黃花魚(yú)、帶魚(yú)等，不能食用的有鯨魚(yú)、鯊魚(yú)和烏龜?shù)?，海豹、海獅等也在禁食范圍之內(nèi)。

回族還禁食用火器擊斃的“可食類(lèi)”畜禽。禁戒動(dòng)物的羽、革、毛、角等，可以為人所用。除魚(yú)類(lèi)之外的動(dòng)物須要誦安拉之名宰(非“殺”)后才可食用，禁食之物在迫不得已時(shí)食之無(wú)過(guò)。

另外牛羊身上的內(nèi)外生殖器、睪丸、血液、鼻須、耳朵、棗(胰子，就是淋巴結(jié))等也不可食用?，F(xiàn)代的事實(shí)也證明，這些部位和物質(zhì)都是各種病菌高發(fā)滋生地，是藏污納垢的所在。所以賣(mài)牛羊肉的回民要把牛肉、羊肉收拾得干干凈凈，規(guī)置得利利索索。

什么肉棘、胰子、污血管、淤血塊、散臟毛等各種污物，都應(yīng)該給去掉。特別是絞餡尤其要洗凈弄清潔。清代回族學(xué)者劉智說(shuō)道：“飲食，所以養(yǎng)性情也，以彼之性，益我之性.彼之性善，則益我之性善;彼之性惡，則滋我之性惡：彼之性污濁不潔，則滋我之污濁不潔性。”(《天方典禮，飲食》)解釋禁食豬肉時(shí)說(shuō)道：“豬是畜類(lèi)中最污濁的，其性貪，其氣濁，其心迷，其食穢，其肉無(wú)補(bǔ)而多害，樂(lè)從卑污，有鋸牙，好攫，嚙生肉，愈壯愈惰，老者能附邪魅為祟，乃最不司食之物也?！?/p>