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一日吃肉數(shù)十斤 紀(jì)曉嵐到底有多能吃

2017-02-24 23:50:20  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:中國是一個歷史悠久的農(nóng)業(yè)大國,數(shù)千年來,人們飲食變化其實不是很大。從飲食來講,清代飲食主要有三個差異:民族差異,地區(qū)差異,貧富差異

中國是一個歷史悠久的農(nóng)業(yè)大國,數(shù)千年來,人們飲食變化其實不是很大。從飲食來講,清代飲食主要有三個差異:民族差異,地區(qū)差異,貧富差異。就其主要情形而言,主要包括主食、副食和飲料三大類。這里,來說說清人飲食的趣聞。

先從紀(jì)曉嵐的吃說起。紀(jì)昀,字曉嵐,一字春帆,晚號石云,道號觀弈道人。通過近年影視劇的戲說和各種媒體的傳播,已經(jīng)成為今天一個家喻戶曉的人物了。他生于清雍正二年(1724)六月,卒于嘉慶十年(1805)二月,歷雍正、乾隆、嘉慶三朝,享年八十二歲,謚號文達(dá)。有清一代,象他這樣,歷事三朝,盛名一時的文人,并不多見。

一般介紹紀(jì)曉嵐的文章,都要提到的是他的學(xué)術(shù)成就,如他主持修纂了中國文化史最大的一部類書--《四庫全書》,撰寫《四庫全書總目提要》二百卷,影響深遠(yuǎn),及所著《閱微草堂筆記》,博大精深等等。當(dāng)然,對于紀(jì)氏,現(xiàn)在流行的說得最多的還是他的風(fēng)趣幽默。我們這里要說的倒不是紀(jì)曉嵐一生的為官與治學(xué),我們來看看他生活中的另一面,說說紀(jì)曉嵐的吃。

一般印象中,以為紀(jì)曉嵐既是一位著名文人,當(dāng)然是一付文弱書生的形象,其實不然,記載中的紀(jì)氏卻是一個身材魁偉的粗壯漢子。在飲食方面,他也與一般書生大異其趣。清人昭梿在《嘯亭雜錄》卷十中這樣記載紀(jì)曉嵐:“北方之士,罕以博雅見稱于世者,惟曉嵐宗伯無書不讀,博覽一時。

紀(jì)曉嵐電視劇劇照

所著《四庫全書總目》,總匯三千年間典籍,持論簡而明,修詞澹而雅,人爭服之。今年已八十,猶好色不衰,日食肉數(shù)十斤,終日不啖一谷粒,真奇人也?!蹦昙o(jì)到了八十歲,仍能近女色,每天食肉達(dá)數(shù)十斤之多,而且常年不吃一粒谷子,難怪要說他真是一位奇人了。

與他紀(jì)曉嵐同朝為官的協(xié)辦大學(xué)士英和曾看到他吃飯的情形:到了吃飯時間,仆人捧上來烤肉一大缽,約有三斤左右,紀(jì)曉嵐一面與人說話一面大塊吃肉,不一會的時間,肉已吃完而吃飯的事也就結(jié)束了。平時的飲食中,紀(jì)曉嵐基本不吃米飯,面食或偶爾一吃,主要食物就是肉類。請客時,紀(jì)氏“肴饌亦精潔”,但作為主人的紀(jì)曉嵐只不過舉舉筷子請大家吃,而他自己“只肉一盤,熬茶一壺耳”。

紀(jì)氏飲食的另一特點就是平居之時,零食從不離口。他只要在家,案臺上必定陳放各種干鮮果品和榛子、栗子之類,“時不住口”。由于人們對紀(jì)曉嵐這種特殊的飲食習(xí)慣無法解釋,就傳出了紀(jì)是火精托生,也有人因他常年吃榛、栗之類,認(rèn)為他是猴精轉(zhuǎn)世。

紀(jì)曉嵐電視劇劇照

其實,北人食肉,南人食魚,無足為奇。紀(jì)曉嵐生性好動,又多從事編書、寫書的腦力勞動,能吃肉亦屬正常。但一頓能吃數(shù)斤,一天能吃十?dāng)?shù)斤乃至數(shù)十斤,就令人稱奇了。不過,在肉類中,這個紀(jì)曉嵐也有不吃的東西,就是一生不愿吃鴨,他自己說鴨子這東西,就是再好的廚子來做,也難免有腥穢之氣,難以下咽。鴨子雖然不吃,卻寫了一首詩來說明:“靈均滋芳草,乃不及梅樹。海棠傾國姿,杜陵不一賦?!币馑际钦f,芳草雖然很滋潤,但還是不及梅樹,海棠有傾國的姿色,杜甫卻從未為它寫過一首詩,暗喻鴨子雖然不錯,但我就是不喜歡吃。后人評價說,紀(jì)氏雖然不吃鴨子,但以梅花一類美好的事物來與鴨子作比,“而鴨之幸固已多矣”,也算是飲食史上的一件趣事吧。

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